Moonshine la pas acasă cu rețete pas cu fotografii

Cunoscătorii de băuturi alcoolice sunt conștienți de cât de important este faptul că alcoolul a fost de înaltă calitate. Moonshine - o băutură clasică, pe care vă puteți pregăti acasă din produse naturale.

El poate face orice gust la voință. Pentru a obține un adevărat Moonshine de înaltă calitate, este necesar să se respecte cu strictețe procesul de gătire.

subtilitățile de fabricare a berii

Moonshine - o băutură din Rusia vechi. A fost nevoie de pe orice masă de vacanță. În anii '80 ai secolului trecut, în țara noastră, reînviat tradiția de a face această băutură acasă singur.

O interdicție de alcool și lipsa de zahăr în magazine au determinat pe oameni să facă Moonshine din produse naturale. Cel mai adesea au început să folosească culturi.

În plus, băuturile pe bază de cereale pentru un gust mai bine decât băutura făcută pe baza de zahăr. prepararea ei necesită mai mult timp, dar rezultatul este o băutură cu un gust dulce, care este ușor de băut.

Se prepară produse de înaltă calitate în casă - o afacere foarte complicat. Este necesar să se abordeze cu atenție acest proces, respectând toate detaliile și etapele. Nerespectarea pregătirii regulilor poate duce la faptul că, în final veți avea o băutură tulbure, cu un miros neplăcut și gust.

Tehnologia de gătit clasică

Efectuarea Moonshine durează până la două săptămâni. Întregul proces de fabricare a berii la domiciliu presupune mai multe etape:

1. Selectarea materiilor prime;
2. fermentare;
3. distilare;
4. Curățarea;
5. Tradiția gustului și aromei.

Selectarea materiilor prime

Criteriul principal pentru acest element - economisirea de bani. prețurile de zahăr nu sunt ieftine astăzi, așa că mulți încearcă să-l înlocuiască cu alte alimente care contin zahar si taninuri. Aceste produse includ:

Drojdie o alege pe placul dumneavoastră.

Procesul principal în moonshining - un produs de fermentație. La modul în care va fi organizată, aceasta depinde de calitatea BREW rezultat.

Braga fabricat după cum urmează. 1 kg de zahăr ia 100g de drojdie comprimată sau uscată 20 c. Umplut cu 4,5 litri de apă ușor peste temperatura camerei. In mod ideal, temperatura trebuie să fie de la 28 la 30 de grade.

Banca trebuie să lase o cameră mică, nu se toarnă până la refuz. Totul se amestecă bine. Mod de drojdie de bere în cuburi și se adaugă la apă. Ne lasă timp de treizeci de minute până la cuburi dispărut.

Noi se agită vasul pentru a amesteca bine conținutul. Maruntiti într-o mică bucată de cookie. Acest lucru va ajuta să evitați ieșirea spumei. Nu este nevoie să se agite. Capacul sticla se introduce un mic tub de plastic.

Capacul se închide. Se toarnă într-un borcan mic de apă și aduceți-l în jos pentru furtun. Fermentația începe în patruzeci de minute. Acest lucru poate fi văzut de bule într-un borcan mic. infuzare viitor curat să stea timp de două săptămâni.

În timpul etapei de fermentare sunt trebuie respectate anumite reguli:

1. Este necesar să se respecte regimul de temperatură. La început, trebuie să vă asigurați că temperatura nu este foarte scăzută. Acest lucru poate duce la faptul că fermentația este oprită. Ciupercile nu poate muri, dar nu vor crește. În același timp, temperaturi foarte ridicate duce la distrugerea fungice;
2. Este necesar să se respecte cu strictețe cantitatea de ingrediente. De exemplu, o cantitate insuficientă de zahăr va provoca o fermentație lentă.

tehnica corectă implică distilarea produsului. Pentru acest Moonshine aplică. Cu mash încălzirea ei secreta alcool etilic. Distilarea este un pas important, dar la domiciliu pentru a pune în aplicare este dificil de a se conforma cu control al temperaturii. Scopul acestei etape pentru a separa alcoolul din substanțele rămase.

Prima distilare se realizează la putere maximă. Rezervor de apă de ploaie este umplut cu 2/3. Odată ce temperatura atinge 89 de grade, primele picături începe să se detașeze.

Prima distilare nu se separă „capetele“ și „cozi“. Acest lucru se datorează faptului că, în timpul de fierbere drojdia produc miros foarte neplăcut. Cu cât acestea vor fi gătite, mai rău va deveni.

Dar, de multe ori există cazuri în care „cap“ și „cozile“ separate deja de la prima întindere. Atunci când „cap“ de încălzire puternică va merge mai întâi. Ele sunt înțelese ca impurități ușoare, care încep să fie separate la o temperatură a apei de 65 de grade. W fiecare kg de impurități zahar iese la 30 ml. De la ei este necesar pentru a scăpa de.

După ce capul va veni continuă încălzirea. Pe parcursul acestei perioade, greutatea de bază separată a băuturii. Temperatura de distilare ar trebui să fie de 98 de grade. Odată ce temperatura crește la 96, se va separa „coada“ sau uleiul de fuzel. Aceasta este o parte deosebit de dăunătoare apă de ploaie.

Prima distilare a „cozile“ numai separate de preparare a cafelei de casa pe baza de zahăr. Dar, în cereale și fructe Braga acești compuși conferă o aromă și gust de băutură. Prin urmare, acestea nu sunt tăiate în prima distilare.

„Coada“ nu sunt la fel de dăunătoare ca și „cap“, astfel încât să nu poată arunca, și să-l utilizați pentru a adăuga următorul Braga.

După finalizarea primei băuturi de distilare necesară pentru a curăța și pregăti doua distilare. Acest proces poate îmbunătăți calitatea de preparare a cafelei. Curățat în mai multe moduri:

• 
  lapte;
• permanganat de potasiu;
• carbon activat;
• ulei vegetal.

Mulți oameni folosesc de purificare complexă folosind mai multe opțiuni.

Moonshine chimică Calitatea este foarte important. Acesta nu va da numai gustul băuturii, dar, de asemenea, vă scutește de dureri de cap și o mahmureala a doua zi dimineața.

Produsul pur este cel mai bine atunci când cetatea este mai mică de 35 de grade. Este la această concentrație este cel mai bine separat de ulei de fuzel. Înainte de curățare este necesar pentru a apăra bea cel puțin două zile. În plus, trebuie să fie la temperatura camerei.

Curățirea cea mai rapidă și eficientă se realizează cu ajutorul cărbune activ. O metodă de realizare a procedurii următoare:

• pâlnia este plasat un tampon de bumbac;
• urmată de stratul de fracție de cărbune fin;
• fracțiunile grosiere de mai sus;
• urmat de tampoane de bumbac.

Astfel, puteți șterge Brew direct, fără o complexitate suplimentară.

Dacă doriți să curețe laptele, acesta este cel mai bine după distilarea finală. Acest lucru se datorează faptului că particulele de proteine ​​pot să rămână în băutură, și atunci când sunt încălzite, acestea vor emite un miros neplăcut.

Pentru a curăța 20 de litri de tărie bea de 50 de grade veți avea nevoie de un pahar de lapte. Ia lapte pasteurizat de conținut numai de grăsime de cel mult 1,5%. Ordinea următoarele proceduri:

• în apă de ploaie infuzat de lapte și bine agitat;
• capac etanș și îndepărtat o săptămână într-un loc întunecat;
• cinci zile de lichid necesare pentru a se amestecă bine, pentru a se asigura că reacția laptelui;
• în ultimele două zile băutură rezervă la toate decontate;
• filtrarea se realizează prin straturile de vată.

Această metodă este considerată eficientă ca pe producția de vodca a fost efectuat atât de curat.

redistilare

Re-distilare se realizează în același mod ca și primul. Băutura este încălzit, se colectează în porțiuni de 50 ml per kilogram de zahăr. Procesul se realizează atât timp cât castel scade la 40 de grade.

Tradiția gustului și aromei

Pentru a îmbunătăți gustul hranei și a scăpa de mirosul neplăcut aplică arome și aditivi. Gust da băutura prin adăugarea de lamaie si coaja de portocala. Gustul amar se poate face folosind vanilină și frunze. Cinnamon. Muscat va da un gust picant la băutură.

rețete Moonshine

standard

Reteta clasica de Moonshine va necesita:

• 6 kg de zahăr;
• 25 grame de acid citric;
• 18 l de apă;
• drojdie uscată - 120 gr.

Într-o cratiță turnat trei litri de apă și acoperit cu tot zahărul. Apa a fost încălzită la 80 de grade. Siropul rezultat a fost fiert timp de 10 minute. În continuare se adaugă acid citric și fiert la foc mic timp de 60 minute.

Lichidul răcit la 35 de grade, iar apa rămasă se adaugă drojdie dedurizată. Apoi, începe procesul de fermentare.

Pentru a înțelege ce infuzare este gata pentru întindere, este necesar să se respecte următoarele simptome:

1. Apariția unui miros de alcool;
2. Suprafața borhotului brichetă;
3. Apare un precipitat;
4. Dispare bule și șuieră;
5. Peste meci Braga nu se stinge.

Moonshine pe coaja de stejar

Brew, infuzat cu coaja de stejar, similar cu coniac. Pentru a pregăti aveți nevoie de:

• 5 litri gem sau 5 kg de zahăr;
• 15 litri de apă;
• 350 de grame de drojdie;
• 50 g scoarță de stejar.

Coaja de stejar se adaugă la rata de 50 g per 1 litru de băuturi alcoolice distilate. produs infuzat timp de aproximativ o săptămână.

Acasă coniac

Pe baza de vodca poate face un coniac de casă delicioase. În acest scop, 5 litri de apa de ploaie se adaugă 2 linguri de zahar si ceai negru, 10 mazăre piper negru, un vârf de cuțit de vanilie, 6 bucăți de frunze de dafin, coaja de lamaie. Băutura este preparată 10 zile într-un loc întunecos.

Ce este friptura de vită. cum să gătească carne de vită pe reteta clasica engleză.

Ia act de aceasta reteta exotica de pui in sos de soia.

Sfaturi pentru incepatori

Tehnologia de fabricare a berii este un proces foarte complex, care are propriile idiosincrasii și secrete. Nuanțele de preparare a unei băuturi vine cu experiență, dar dacă asculți sfaturile și recomandările celor care au fost mult timp implicat în pregătirea de acasă BREW:

• pentru curățarea cel mai bine este de a lua carbune de mesteacan. Că este utilizat în filtre pentru apa de curățare;
• pentru a produce o mai moale și băutură naturală de preparare a cafelei bucătar pe bază de grâu;
• Nu pierde nici o etapă de preparare a băuturii. Acest lucru poate afecta negativ calitatea băuturii;
• în cazul în care umbra plin de noroi format după curățarea preparare a cafelei cu lapte, se adaugă un pic de coaja de portocala;
• pentru a obține apa necesară pentru a lua o calitate a băuturilor numai pură. În cazul în care apa este utilizată de la robinet, este necesar să se mențină cel puțin 24 de ore.

Înțelege procesul de fabricare a berii, va fi capabil să producă băuturi alcoolice naturale pentru fiecare gust acasă. Folosind arome, puteți face și coniac, și coniac. Pe masa dvs. de vacanță va arăta întotdeauna pe o sticlă de înaltă calitate și de alcool delicios.