muștar franceză la domiciliu
Mulți oameni doresc să-l gătească acasă de unul singur. Este alegerea potrivită, deoarece muștar „proprie“, cu respectarea strictă a reteta este foarte gustos.
Făcând aceasta, vă poate da același gust, care este de așteptat atât de mult și condimente și claritatea după cum doriți.
Mustard se referă la o familie de varză plantă. Este considerat cultura destul de valoroase. Mulți folosesc făina de muștar pentru a face sosul. Pulberea este preparată prin planta tort prăjit.
În zonele în care muștar în creștere, sunt aproape niciodată întâlnite viruși și infecții boli. Există trei tipuri de muștar: negru, britanice și uscate.
Proprietăți utile de muștar
Mustard este considerat nu numai delicioase, dar, de asemenea, planta foarte util. Aceasta facilitează expectorația prin tuse, poate creste pofta de mancare si ajuta digestia.
În medicina populară, există mai multe retete de muștar, care si trata durerile de dinți, tensiune arterială ridicată, zheludochnyerasstroystva și pneumonie.
Pulberea de muștar se încălzea substanțe care afectează circulația sanguină.
Acestea facilitează respirație la pacienții cu răceli cronice. Pentru a depăși dezvoltarea de bronșită și pneumonie, multe muștar second-hand. Cu toate acestea, cei care suferă de ulcer, colita, sunt sfătuiți să nu folosească această plantă.
Multe gospodine preferă să gătească muștar proprii. Pentru a face acest lucru, mai ușor de a lua pulbere de muștar, care dă gusturi diferite, în funcție de adăugarea de condimente cu mirodenii și alți aditivi.
Uneori se adaugă muștar nuci cu castane. Din păcate, ambalajul de pulbere nu este întotdeauna manual cu rețete. muștar preparat, ține cont de faptul că acesta trebuie utilizat imediat.
Nu alege o pulbere grosieră cu impurități sau tarate. Cu toate acestea, dacă tu și a găsit o astfel de substanță, apoi reînsămânțate pulbere folosind o sită.
Gatiti muștar acasă nu este dificil, dar este recomandat să-l facă în cantități mici. După o zeamă proaspăt preparată este mai iute și plăcut, iar în timpul depozitării prelungite vor pierde astfel de proprietăți.
Caracteristici muștar franceză
muștar franțuzesc este considerat cel mai unic, deoarece are o mulțime de rețete. Pentru prepararea pulberii de muștar, veți avea nevoie de doar 25 Pudră, se toarnă o lingură de lichid și freca fiert până la consistența testului.
Acum, lăsați amestecul să stea timp de un sfert de oră, după care muștar esențial evapore uleiul.
Se adaugă 25 g de zahăr și grăsimi vegetale și 5 grame de sare. După preparare, se adaugă 9% otet (sau suc de lamaie).
La sfarsit se răspândească complet soluția rezultată.
Luați în considerare faptul că toate tipurile de muștar sunt proporții similare adecvate. De asemenea, diferite tipuri de mozhetbyt muștar francez, cu rapoarte diferite de ingrediente. De exemplu, mierea de muștar, sunt adesea adăugate sau bere.
Pentru a pregăti muștar, vă rugăm să aveți răbdare și timp. Rezultatul ar trebui să vină ca o surpriză atât tu si invitatii tai.
Cel mai adesea găsit pe muștar masă, preparat din pudra. Ia 200 g de produs, și se cerne printr-o sită. Apoi se amestecă bine, se toarnă apă de fierbere. Amestecul trebuie să fie sub formă de aluat greu.
Acum, se adaugă apă clocotită și se lasă timp de aproximativ 20 ore. Apoi se varsă lichidul și se adaugă 3 linguri de oțet. Se toarnă aproximativ 2 linguri de zahăr și o lingură mică de sare, mai scorțișoară cățel.
A doua etapă necesită ceapa prăjire de gătit (100g), plus față de triturare și consistența rezultată va fi următorul pas.
Rețete de muștar francez
Muștar cu boabe. Ai nevoie pentru a găti semințe de muștar pudră. Apoi, trebuie să se toarnă pulberea într-un castron și se toarnă apă clocotită într-un curent subțire, pentru a forma o masă plastică. Netezi și încet se toarnă apă clocotită pe o lingură.
Așteptați răcirea. scurgere de lichid cu grijă și introduceți zahăr și sare și piper după gust. semințe de Dosypte și se adaugă oțet. Pe lângă a fi complet agitat și, în timpul agitării, se toarnă ulei.
Ia 230 g de pulbere uscată și Perez bine. Se toarnă apă clocotită doar împușcat, și nu se opresc agitarea până când un aluat gros.
Având rezultate excelente obținute, se toarnă lichidul fiert și se lasă într-un loc cald timp de 18 ore.
Se scurge și răspândirea aluat în oțet de vin (75 g). Apoi, se adaugă 2 linguri de zahar si sare (8 g), scorțișoară și cuișoare (în grame).
În timp ce amestecul se va acumula palatabilitate, luând 100 g de ceapă și prăjite în ulei, ștergeți pe sita și intră în aluat. Se amestecă și să mănânce.
Se amestecă cu apă rece lingura 25 g de uscat și granular ¾ parte ceașcă de muștar. Să stea timp de o jumătate de oră.
Luând un alt castron, se amestecă lingură vinuri seci lumina cu o lingura de 5% oțet, zahăr brun (½ cana), ceapă, scorțișoară, turmeric și sare (10 g). Stai fiert, apoi se continuă fierberea timp de 15 minute, neacoperit.
Toate ingredientele connect adăugând două gălbenușul cu un amestec de acetic filtrat. Acum, se fierbe pana se ingroasa și așteptați apariția de bule. Apoi, îndepărtarea plăcii, a pus în containerul puternic lichid rece.
Se continuă agitarea 2 minute, până la omogenizare. După dispariția finală de bule, scoate recipientul din gheață. Magazinul de masă care rezultă în frigider.
Chiar înainte de fiecare utilizare, se amestecă, se încălzește pe aragaz.
Se prepară pulbere și semințe de muștar (50 g), 4 linguri de uleiuri vegetale și oțet prezente sau suc de lămâie, 75 g zahar 10 g sare, piper proaspăt colorat, cuisoare, nuci, castravete saramură.
Pulbere muștar se toarnă în vase convenabile, un flux subțire de lichid fierbinte se toarnă și se amestecă pentru a forma o masă plastică.
Netezi uniform și se toarnă cu grijă o lingură de apă fiartă.
Se lasă să se răcească și se toarnă evacuarea lichidului cu atenție. În cazul în care amestecul a devenit un lichid, semințele vberut un toate inutile. Acum dosypte zahăr și sare, se adaugă oțet, freca cu piper și se amestecă totul cu semințe.
Puneți sosul într-un borcan de sticlă, strângeți capacul și se lasă timp de noapte pe orice masă. Dacă în dimineața este prea gros, aveți posibilitatea să adăugați oțet și saramură castravete sau apă simplă.
Acest muștar este foarte frumos aciditatea, senzație de arsură și pocnituri de cereale.
Mustard este adesea folosit pentru a îmbunătăți apetitul.
Reteta din secolul al 17-lea muștar
Am păstrat ca o rețetă care a venit la noi din nou în secolul al 17-lea. El devine un gust bun, nu irita papilele gustative și a cererii de aproape toată lumea.
Franceză vrea să devină acută picantă prin adăugarea de glucoză și oțet.
Vei avea nevoie de 30 de grame de pudră de muștar și 70 g de fasole, art. Lingură oțet de mere, 75 g de zahăr, 5 g sare, 80 g apă și 10 g de ulei vegetal.
Într-un castron mare se toarnă pulberea cu sare și zahăr. Se amestecă și se adaugă tot lichidul (40 ° C).
Ar trebui să consistență mai densă de orice condimente. Excelent se amestecă, se lasă pentru susținerea pe timp de aproximativ 30 de minute după ce pulberea va absorbi toate acestea, se adaugă fasolea și se adaugă oțet.
Acum, se toarnă în ulei, și trecerea într-un borcan, se lasa sa se infuzeze timp de 12 ore. Numai atunci servi și să păstreze în frig. Pentru a spori aroma, se adauga sosul de hrean, și va fi mai dramatic.
La acest amestec 125 g de condimente pudră de muștar, adăugați lichid cald si se lasa sa stea timp de o oră. După aceea, totul se va amesteca și se adaugă 20 g de hrean ras cu 10 g de ulei.
Să se ridice în picioare într-o zi loc cald și apoi mutați în frig.
Speram ca retetele noastre vor fi de folos și va face apel la familie și prieteni.