Nedospită aluatul pentru plăcinte în cuptor și în tigaie

O reteta buna pentru aluat nedospit - o mană cerească pentru cei care nu le place pierde timp prepararea aluatului, temerile din cauza lipsei de experiență a lucra cu drojdie, teamă că aluatul finit nu va crește sau va dispărea în cuptor în timpul coacerii.

Foetaj interesate și pe cei care nu le place gustul de drojdie, nu se potrivește calorice lui sau pur si simplu la cuptor cu drojdie este contraindicat din motive de sănătate (și acest lucru se întâmplă destul de des).

Dar acești oameni doresc să-și diversifice dieta, aranja o vacanță de tine și acasă, oaspeții depune delicioase produse de patiserie. Și aici vin la salvare produse foarte nedospite.

Tipuri de aluat nedospit

Există unele rețete standard pentru prepararea de testare Pyrozhkov rapid, fără adaos de drojdie:

1. apă proaspătă simplă. Ea nu are nevoie de aditivi speciali. Compoziția sa este destul de simplu, iar toate ingredientele pot fi găsite la aproape orice bucătărie convențională - 1 kg de făină - 2 căni de apă caldă și 2 lingurițe .. ingrediente soli.Zameshivat sunt cele mai bune pe o tablă sau pe masă, și în orice rezervor adâncă din porțelan, argilă sau oală email. În primul rând, sarea de a fi dizolvat în apă caldă și apoi porțiuni egale și să introducă treptat toată făina sub agitare constantă.

Aluatul rezultat este trecut pe placa de mai multe ori obmyat și rola într-o minge. Înfășurați-l cu o cârpă de bumbac (prosop sau o cârpă curată) și lăsați minciuna timp de 15 - 20 de minute. Odată ce aluatul este gata de utilizare;

Smantana. Este moale, sfărâmicios, cu un gust foarte plăcut dulce. Potrivit pentru plăcinte mici sau cheesecakes și plăcinte mari;

Unt. Acest tip de aluat nedospit datorită prezenței în compoziția untului în formele de proces de coacere crocantă apetisant. Acest lucru - baza pentru copt proaspete chifle ulei, cookie-uri, brioșe. In unele retete, unt i se permite să înlocuiască margarina;

Prin adăugarea de brânză. Cașul introduse în baza de nedospită, își schimbă structura sa, ceea ce face produsul unei astfel de aeronave de testare, mai ușoare și mai particular ușoară. Foarte potrivit pentru prăjituri, prăjituri mari și burgeri;

Lapte. Lapte, introdus în compoziție, înlocuiește parțial drojdia, declanșând un proces de fermentare, care permite luminii să obțină luminozitate și porozitatea produselor care trec prin această delicată și lumină.

Rapid fără aluat dospit pentru plăcinte, prăjit într-o tigaie

azimele prăjiți deservedly iubit: luxuriante, roz, de altfel, ușor și simplu de a pregăti, chiar și pentru cei care nu pot face față cu aluat de drojdie capricios.

O astfel de frământare remarcabil gestionează chefir sau coagulat.

Rețetă de pe închegată:

• Acru - 0,5 l;
• Egg - unul;
• Zahăr - lingura;
• Soda - L; 0,5 h..
• Sare - un vârf de cuțit;
• Făină - cât de mulți vor lua componenta lichid de aproximativ de aproximativ 1 kg;
• Ulei vegetal pentru prajit.

Se toarnă într-un castron de iaurt, se adaugă sodă, se amestecă bine înainte de maturitatea sa. Se adaugă sare și zahăr, pentru a conduce ou.

Apoi umple masa pe îndelete, promeshivaya cu atenție și în mod constant, până când textura moale, netedă, fără cocoloașe. Aluatul rezultat este laminată într-o minge, care apoi poate fi tăiat în bucăți pentru comoditate.

Rulati fiecare bucată una câte una într-o lungă plait sub formă de cârnați și se taie în părți egale, care va fi baza pentru plăcinte. Fiecare piesă uniform derulăm folosind un sucitor într-o clătită nu mai mult de 5 mm grosime.

Centrul lepeshechek pune orice umplutura recoltate în prealabil, conectați marginile opuse ale tort, bun pentru a le ține împreună, apăsând ambele întreaga lungime a marginii.

Umplutura poate fi orice complet: ceapa varză, cartofi, morcovi și ceapă, ciuperci fierte, ouă fierte sau prăjite tocate diverse amestecuri ale acestor produse.

prăjituri dulci pot fi umplute cu gem de mere gros din orice fruct, gem sau fructe proaspete nelichidă, cu zahăr și amidon.

prăjituri finite stau la bord presarata cu faina timp de aproximativ 20 de minute, astfel încât acestea izolate.

Preparată tigaie adâncă se toarnă ulei vegetal, astfel încât nutreºte tigaie cu fund 1 cm în înălțime, de bună perekalivaniya evitarea căldură și a pus chiftele cusătură în sus, la o distanță unul față de celălalt, astfel încât părțile lor nu ating, uleiul trebuie să acopere jumătate lor .

Fry pe ambele părți până maro frumos.

aluat Rețetă nedospită pe iaurt

• O ceașcă de iaurt;
• faina 3 cani;
• O treime din 1 oră. L. bicarbonatul de sodiu;
• 3 linguri. l. ulei vegetal;
• sare;
• 20 g de unt (pentru forma de ungere);
• Un ou (placinta unse).

Într-un recipient adecvat pentru a turna iaurt, se adaugă sodă, sare și se amestecă. Un punct important - amestecul se lasa sa stea 5-10 minute.

bucăți uniforme se încadrează încet adormit făina cernută în prealabil, vymeshivaya. În mod corespunzător fierte aluat pe chefir, un cauciucată și ușor în spatele mâinile.

Al doilea punct important: aluat gata pe chefir pentru a supraviețui în monoterapie 15 sau 20 de minute, așa că a venit ușor, așa cum este procesul de fermentare iaurt, făcând prăjituri în special moale și aerisit.

rola Privită aluatul, cercurile tăiate, care a pus umplutura pre-selectate și pregătite, zaschipnuv cu blândețe margine plăcinte. Deasupra fiecărui dop chiftea pini și a pus pe tava, hârtia pusă sau stropite cu faina.

Ungeti cu chiftelele de ou bătut și trimite în cuptor timp de 30-35 de minute, la o temperatură de 180-200 grade.

La coacerea rumenita, este necesar să se verifice disponibilitatea de scobitoare de lemn, apoi se scoate tava din cuptor, aluatul se ung cu unt topit și se acoperă cu un prosop curat de bumbac cu câteva minute înainte de absorbanta de ulei.

plăcinte delicioase din aluat nedospit sub formă de fulgi în cuptor

Ele se pot coace în cuptor rapid și ușor. Completarea acestor plăcinte pot fi cu somon, ouă sau dulce.

Foarte prăjituri gustoase și rapide de la acest test sunt obținute umplute cu cireșe.

puf de patiserie Achiziționarea este laminate la necesitatea de a pre-dezghețare. Cherry este potrivit pentru umplerea atât în ​​stare proaspătă și congelată, care, în acest caz, este necesar să se dezghețe înainte de a utiliza.

Dacă se dorește, puteți înlocui cireșe în această rețetă pentru alte fructe de padure sau fructe.

Reteta plăcinte cu cireșe:

• 300 gr. cireșe;
• 500 de grame de finit foetaj;
• 5 Art. l. zahăr;
• 1 lingura. l. amidon de cartof și porumb mai bine.

Ia cireșe spălate și obsushennuyu, în cazul în care cu semințe, acestea trebuie să fie eliminate. În cazul în care cireșe congelate, decongelare ar trebui să fie, ca un aluat achiziționat.

Absoarbe cireșe cu zahăr și se lasă timp de 20 de minute pentru a extrage sucul. Dacă aveți suficient de suc, puteți adăuga puțină apă.

Adăugați amidon cireșe și pus pe o încălzire slabă, amestecând până când o substanță groasă similară cu jeleu. Se prepară umplutura trebuie să se răcească.

Intindeti aluatul subțire, circa 5 mm, se taie în pătrate aproximativ egale, care sunt apoi mental pe diagonală împărțit în două părți. Pe de o astfel de jumătate pentru a face o tăietură elegant, cu un cuțit, iar a doua parte a întregului pătrat pentru a stabili despre o lingura de umplutura.

Marginile ușor umezită cu apă, astfel încât acestea sunt mai bine păstrate, acoperă o parte cu umplutură altele, crestate o jumătate de pătrat și vârf de cuțit.

Vasul de apa presoară pune chiftele, a pus într-un cuptor preîncălzit la 200 de grade cuptor timp de 20-25 de minute, până când fierte complet. Se răcește la cald de stat, astfel încât prăjituri va fi mai gustoase.

Puteți aplica la masă și sunt aceleași plăcinte sărate. Mai ales popular cu bugetul, și este versiunea foarte gustoasa de foetaj cu ceapă verde și ou.

Ingrediente pentru ei:

• Ouă - 5 buc;.
• Ceapă verde (pen) - 300 g;.
• produse de patiserie fără drojdie - 500 g.;
• Un gălbenuș de ou (pentru ungere);
• sare;
• Ulei vegetal - 1 lingura. l.

Se fierbe ouă fierte tare, rece, coaja, se taie în. se spală ceapa, se usucă și se taie în zulufi, cu sare mash, astfel încât a devenit mai moale si lasa sucul. Se amesteca ceapa cu oul și se toarnă ulei vegetal.

Aluat de dezghețare în avans. Rola la o grosime medie a rezervorului, deoarece aluatul prea subțire se va rupe și prea gras - propechetsya rău.

Se taie în pătrate egale, în centrul fiecărei pune o lingura de umplere. prindeți cu grijă marginile, de cotitură fiecare triunghi de plăcintă.

tava de copt pune o hârtie de copt hârtie ușor unse cu ulei, pune uniform chiftele, lubrifiați gălbenușul de ou bătut. Se coc într-un cuptor preîncălzit timp de o jumătate de oră la 180 de grade.

test simplu rețeta pentru mezeluri în aluat va salva atunci când aveți nevoie pentru a găti rapid ceva pentru copii.

Ia act, de asemenea, shawarma rețetă într-o pita, toate nuanțele gatesti vor găsi aici.

sfaturi utile

Mulți oameni cred că este imposibil să se obțină fără aluat de drojdie este bine crescut și, ca urmare, o produse de patiserie moi și delicioase. De fapt, nu este.

• tarta vegetală sau grăsime animală, chefir, iaurt, smântână, și chiar bere - înlocuitor excelent pentru aluat de drojdie. La urma urmei, este mult mai ușor de preparat decât drojdie, iar produsele trebuie să fie mai mică, produsul nu este, practic, inferior în gustul și aspectul produselor din aluat cu ei.
• Din aluat nedospit făcut atât de iubit de majoritatea tuturor tratează copilărie. Acest shortbread, burete, choux, puf, aluat dulce proaspete pentru produse de patiserie.
• Toate aceste tipuri de aluat de drojdie frământat cu adaos de grăsime animală și de origine vegetală, care o face moale, aerisit, licitație și delicioase.
• În plus, aluatul fără drojdie este utilizat pentru gătit și alte feluri de mâncare bine-cunoscute și apreciate, deoarece acesta poate fi folosit nu numai pentru gătit și copt, dar, de asemenea, un bucătar, și se fierbe peste paru.Eto și găluște și găluște și găluște, toate tipurile de fidea , inclusiv acasă. feluri de mâncare reprezentate pe scară largă realizate din aluat nedospit, fără aluat în multe bucătării etnice, multe feluri de mâncare au devenit populare în întreaga lume.
• Pentru tăiței, găluște și alte tipuri similare de aluat alimentar este preparat cu apa sau lapte.
• Pentru coacere aer și transformat prăjituri sau produse de patiserie moale și pufos, planta aluat pentru sodă stins acid lactic. De aceea, fără aluat dospit pentru plăcinte sigur pentru a adăuga produse lactate grase si.
• Acest lucru poate fi smântână, chefir, iaurt, chiar și brânză de vaci sau branza. Grăsimea testul de coacere este prezent sub formă de cremă, ulei vegetal, margarina sau combinații ale acestora. Este în armonie cu diverse umpluturi, o specie care nu este limitată în mod particular.

A se vedea master-class cum să gătească fără aluat dospit pentru plăcinte: