Originar din Odesa

Parfumați gogoși prăjit presărate cu zahăr pudră - precum și un copil să le mănânce pe stradă de o pungă de hârtie. Și nu a fost ușor atunci când aceste gogoși pune în stomac cu bucăți grele de aluat drojdie dulce. Dar gogoși pot fi diferite: în formă, aspect, miros - la fel ca în copilărie, gustul și esența - mult mai ușor, mai moale. Secretul este în aluat. Cum sa faci gogoși lumina AiF.ru aluat choux învățat de la Igor Skvortsov, sous-bucătar al restaurantului „Odessa-mama“:

125 g unt

Ulei pentru prăjit

100 g de cremă grasă

Zahăr sau zahăr pudră

Etapa 1: Se încălzește laptele într-o cratiță, se adaugă untul, zahărul și sarea. Se aduce la fierbere.

Etapa 2. cerne făina și, treptat, se adaugă laptele la fiert. Nu înceta să intervină.

Etapa 3. Se încălzește amestecul la foc mic, încă agitare. Apoi, eliminați de la căldură, și chiar să împiedice, să se răcească ușor.

Pasul 4. Adăugați un ou.

Etapa 5. Aluatul a pus într-o pungă de patiserie.

Pasul 6. suparari gogoși pe o foaie de copt, laid hârtie de copt.

Pasul 7. Freeze gogoși.

Pasul 8. Se incalzeste uleiul la condiții foarte calde și gogoși mai mici în ea.

Pasul 9. Se prepară crema: pur și simplu bici smântână cu zahăr sau zahăr pudră.

Pasul 10. Scoateți gogoși, să se scurgă excesul de ulei, se stropesc cu pudra si se serveste cu frișcă.