pâine Custard în cuptor - o rețetă simplă pentru pâine albă
Toate celelalte retete cremă aluat de pâine mod diferit. De fapt, din titlul devine clar: dacă cremă de pâine, aceasta înseamnă că este sigilat ceva în ea. Ce și cum - toate arată și spune, și în timp ce pe scurt: făină preparată cu apă clocotită și ceai frunze pe această făină se pregătește aluatul pentru pâine cremă. Drojdie si faina face aluatul frunze de ceai vrac, aer, se ridica pâine perfect, miez, o, blat subțire poros, Ruddy. Pot spune că pâinea în cuptor rețeta este cremă de ouă una dintre cele mai simple și de succes, întotdeauna pare delicios.
Cea mai mare reteta pâine crema de ou, este parțial sau în întregime din făină de secară. Această pâine are o aciditate specifică, este mai poros și dens. Dar pâinea de grâu, fierte pe același principiu, deși într-o altă rețetă, de asemenea, foarte gustoase și nu mai puțin bună. El pur si simplu o alta, mai mult acasă, care este, simplu, din ingrediente simple. Făină de grâu în casă este întotdeauna, și să nu de cea mai înaltă calitate, pâinea din ea va fi excelent. Ceea ce nu se spune despre secară - de multe ori calitatea nu este mare, și fără experiență este dificil să facă față. Deci, pentru a alege cea mai ușoară rețetă pentru pâine de casă și de a trece la pregătirea. Putem face fără aparat de făcut pâine, în timp ce frământare aluatul poate fi și instrui ei. Dar părerea mea personală - cele mai bune mâini pentru a framanta, pentru a fi sigur - pâinea la domiciliu nu este un astfel de caz complicat. Mai ales atunci când există o rețetă de pâine simplă, rapidă cu descriere detaliată.
ingrediente:
Pentru aceasta reteta de grau pâine crema avem nevoie de:
Cum de a găti o pâine delicioasă cremă de ouă în cuptor. rețetă
Puțin mai mult de o jumătate de ceașcă de apă turnat într-o cratiță mică, a pus pe un foc puternic. De îndată începe să fiarbă - elimina și se toarnă imediat în apă fierbinte 50 de grame de făină de grâu - trei linguri de un mic deal.
se amestecă rapid toate, frecati lingura într-o masă omogenă vâscoasă. Avem ceva de genul de patiserie choux, dar fără ulei. Amplasat deoparte într-o direcție tigaie, să sudura faina se răcește la temperatura camerei.
Pentru aceasta reteta pâine crema am folosit drojdie proaspătă, cele care sunt vândute în blocuri (cuburi, bare). Ei au nevoie de ceva timp pentru a obține un impuls, asa ca are sens să facă o bere rapid. Drojdie, zahăr și se amestecă sare, lira.
Se toarnă 150 ml. apă caldă, se adaugă 50 de grame de făină. Se amestecă. Greutatea preferată a agitatorului bici - nu este foarte gros, cu o lingura de a rupe bucăți complicate.
Acoperiți buretele, pus în căldură timp de 15-20 de minute (am pus într-un castron mare cu apă caldă). Curând, drojdia se va „trezi“ și începe să expandeze ușor crește de preparare a cafelei.
Sudare noi gata, aluat, prea - este timpul pentru a începe rețeta. Cerne 200g de făină într-un castron adânc.
Un burete în vrac Pouring, pufos, de pre-se amestecă până la uniformizare.
La început, un pic se amestecă, apoi se adaugă făina fiertură răcită.
În prima etapă ne-am amesteca aluatul cu o lingura, până când acesta este liber, moale și nu foarte abrupte. Trebuie să umeziți toată făina, astfel încât să nu rămână zone uscate. Apoi se toarnă ulei de floarea soarelui. Sau de măsline - dacă îl iubești prăjituri. reteta de pâine, în general, cremă este foarte ușor să varieze: în aluat, puteți adăuga orice condimente, plante aromatice, brânză grătar, se amestecă bacon prăjit. La fel ca rețeta este aceeași, dar gustul va fi diferit.
Începem să se amestecă, se combină untul și aluat. Este mai mult ca o fabricarea berii - aceeași lipicios, gras, ușor merge, așa cum este înșurubat pe lingură.
Restul făinii va curge de multe ori frământare. Podpylyaem bord, răspândit mingea aluat, începe frământare manual. Framantati fi lung, am în această rețetă pentru lotul durează de obicei aproximativ 15 minute se adaugă puțină făină câte puțin, fiecare servind pentru a interveni în aluat și apoi se toarnă următoarea. Cu toate acestea să nu fie nume de rău pentru a unge uleiul de palmier. Textura crema aluat de pâine friabilă, ușor lipicios și poate adera la prima placa.
Trebuie să-l framanta pana se omogenizeaza pentru a rămâne moale de primăvară, dar nu mai era lipicios. Punerea într-un coc, rotunjite, ușor de făină podpylyaem pe partea de sus și pe părțile laterale.
Bol proofing ulei de lubrifiere este transferat în coc. Coperta, lăsați într-un loc cald timp de o oră, nu obminaya și fără a deranja aluatul. Nu-i place zgomotul, proiecte, nu-i place atunci când vasul este mutat din loc în loc. Cel mai bine este să-l loc în apropierea unui radiator sau într-un cuptor cald (oprit) și să uitați timp de o oră.
Scoateți aluatul din bol. Nu e de mirare am uns - aluatul nu este blocat, alunecat ușor. Mâinile sau un sucitor întinde aluatul într-un strat dreptunghiular de aceeași dimensiune ca formă, care se vor coace pâine. Apropo, nu iau neapărat dreptunghiular clasic. Puteți coace în caserola, rotunjire piesa de lucru, astfel încât partea de sus a fost plat.
Ori rola de aluat peste, rola strâns, fără goluri în interiorul. Dar, în același timp, nu apăsați, piesa de prelucrat este de a rămâne luxuriantă.
Transferat la o matriță, fără a uita să se acopere cu ulei (fundul și părțile laterale). Aliniere sus, tucking marginile spre interior.
Coperta, da pâine rasstoyatsya 20-30 minute. Este foarte bine crește, de trei ori va crește cu siguranță. Nu mai dețin, astfel încât să nu Opal în cuptor. Pune formă în cuptor fierbinte la o temperatură de 180 de grade. Am coace la nivelul de mijloc pe grila. Fără piatră, abur - fiert pâine în cuptor la cuptor, prin bine fără trucuri.
30-35 de minute de sus va fi de aur parte, rumeneste - pâine albă este gata, este posibil pentru a obține. Primele cinci minute, lăsați-l sub formă de, să se îndepărteze de la căldura cuptorului. Noi nu ține mai mult - pe partea de jos și pereții matriței va începe să adune pâine razmoknet de condens. Scoateți cu grijă, a pus pâine de casă pe flanc, capacul și se lasă într-o formă timp de două sau trei ore, este necesar să se răcească complet.
Gustul si textura aluatului de pâine choux este mult mai bine decât oricare dintre cumpărarea sau bucata de pâine. Un miros de pâine proaspăt coaptă este în valoare de ceva!
Se spune că, chiar și pâine de grâu cald la cald - nu produsul cel mai util. Poate că este așa, dar eu personal nu-l pot ajuta, și de fiecare dată când am tăiat buhanochku încă cald. De data aceasta, de asemenea, nu a putut rezista - a luat rapid o imagine, astfel încât să puteți vedea cum pâinea dovedit, și a făcut câteva sandwich-uri. Și cu lapte ca pâinea caldă, și o crusta tăiat. Cred că rețeta pâine cremă pentru tine, de asemenea, va atrage și să se stabilească în jos în bucătărie. Noroc cu coacere ta, gatiti pentru sănătatea ta! Plyushkin ta.