Pan-gratar pentru a utiliza și ce să aleagă pentru casa

Bună ziua dragi cititori! O să-ți spun despre ei preferat și să explice pentru ce merite pan gratar a avut un loc special în bucătăria mea. jumări Striped, conținut redus de grăsime, aroma gratar, mmm ... nu pot să placă un astfel de ajutor? Gătită pe un alimente pentru prăjit mai scăzut în calorii și mai puțin dăunătoare pentru cifra. Am decis să risipească miturile și de a ajuta face alegerea potrivită pentru cei care intenționează doar pentru a face o afacere.

Pan-gratar: diferit de tigaie obișnuită

Grill pan - una dintre cele mai bune invenții. dispozitiv simplu combină mai multe funcții și vă permite să facă un grătar în confortul de acasă. Particularitatea pan-gratar este mulat pe jos. Partea de jos a tigaie, simulând gratar grătar, spaland vasele suculent și scăzut de grăsimi. Din cauza onduleuri produse nu sunt complet în contact cu baza si 50% din vasele languish pentru un cuplu. Se pare că tava servește ca cuptorul. Ea nu strica alimente, ușor de utilizat, ușor de întreținut pentru ea. Astfel, economisi timp și de ședere superhozyaykoy în ochii altora. Iar pentru o dieta sanatoasa aderenții bonus de mare este că, atunci când uleiul pentru prăjit este utilizat mult mai puțin. Calorie nu sa îmbunătățit și vă puteți trata cu o friptură delicioasă sau pește, chiar și cu dieta 🙂

Pro și contra gratarului tigaia

Dragostea pan-gratar nu este numai pentru dungile delicioase.

Eu vă va dezvălui secretele superiorității sale:

pe o tigaie convențională, suc de produse în timpul prăjirii, lumini si fum secretat. Ca urmare, o crustă formează gust cancerigene, amar și este dăunătoare pentru sănătate. Într-o tigaie, alimente la grătar este aproape nici un contact cu suprafața fierbinte. Sucul curge în canelură și se evaporă treptat;
pan uniform încălzite și lung se păstrează temperatura atinsă, permițându-vă pentru a găti rapid alimentar fără uscarea lor;
economii de petrol. Este suficient să spray pe suprafață, răspândirea ușor perie de fund special sau produs presărare;
puteți găti diferite alimente în același timp. De exemplu, friptura din carne + + ciuperci legume;
Acesta poate fi folosit pentru mese de gătit, dacă sunteți pe o dieta si nu va fi prăjită;
Produsele nu se lipesc la partea de jos;
face dungi frumoase pe produsul finit 🙂

Contra în tigaie-grătar pe ordinea de mărime mai mică decât profesioniști. Dar există câteva:

o masă mare. Greutatea depinde în mare măsură de dimensiunile și tigăi materiale, din care este făcută;
gătit într-o tigaie de alimente poate fi însoțită de opacitate, astfel încât să fie sigur că pentru a porni de pe capota sau pentru a deschide fereastra;
mai des vândute fără un capac tigaie. Când prăjirea bucăți mari de grăsimi și suc de fluxuri în canelura începe să fie pulverizat pe suprafața plăcii.
Acest lucru rezultă din cea anterioară - după un astfel de spălare cu apă fierbinte va avea nu numai tigaie, dar toată placa 🙂

Pentru a evita ultimele 2 contra, eu recurg de obicei la unele trucuri. Când dungi prăjite apar pe produs, se acopera cratita. Puteți închide chiar și capacul rotund de obicei, doar că există mai puțin stropire.

Cum de a găti într-o tigaie-gratar delicios

Hai să vorbim despre unele dintre nuanțele de gătit. Crede-mă, această pan este în măsură să vă surprindă.

Cel mai adesea pe gratar fierte carne, pui, pește. Puteți găti, de asemenea, legume și brânzeturi tari. Dacă gatiti, fără ulei, vasul se va dovedi aproape dietetice.

Reguli generale pentru prepararea

Pentru a prăji în mod corespunzător de produs, trebuie respectate reguli simple:

uleiul nu este folosit, sau la un nivel minim. Puteți unge pur și simplu, cu o perie muiată în ulei, suprafața cu nervuri a tigaie, sau produsul în sine.
pentru divulgarea gustul bucatelor se înmoaie mai întâi produse marinate. Și, nu în timp ce de gătit este mai bine dosalivat
rândul său, carne, pește și legume sunt cele mai bune clești speciale. Puteți folosi, de asemenea, o spatula de lemn sau silicon.
benzi grătar va fi mai pronunțată în cazul în care produsele nu se întoarce de multe ori.

Fii atent - într-un gratar tigaie gata mai repede. Inițial, prin urmare, acesta este încălzit, iar după calculele încetini produsele de incendiu.

Cum se prăjește într-o tigaie de carne la grătar și carne de pui

Vrei pentru a obține un produs suculent cu aroma gratar? Carnea obținută dintr-un model dungat caracteristic. crusta Fried, dar în interiorul suculent.

De exemplu, fripturi preparate foarte simplu. Bucăți este mai bine să ia un pic mai gros de 2 cm, cu toate că aceasta este o chestiune de gust. Înainte de prăjire le-au nevoie de un pic de bataie off. Dacă fripturi subțiri pentru o lungă perioadă de timp este mai bine să nu prăji, se dovedesc uscat. cioburile-off de carne trebuie să se marineze. Ia un pic de ulei de masline, suc de lamaie, condimente dupa gust. Îmi place să adăugați o pereche de catei de usturoi. Lăsați fripturile marinat timp de aproximativ o oră. Ei au fost apoi întinse pe o tavă fierbinte.

Prăjește primul 1 minut, fiecare parte. Apoi încă 3 minute pe ambele părți. Dacă vă place o carne tare de prăjire, aveți posibilitatea să dețină un pic mai mult.

Nu opriți priza, deoarece străpunge carnea, aceasta implică suc. Fripturi finite trebuie să fie ușor elastici atunci când este apăsat, dar nu rigide.

Ați putea fi interesat: Cum de a găti laptele condensat la domiciliu, în cuptorul cu microunde

La gratar piept de pui

Pentru a pregăti ia fileuri, se taie pe lungime în 2 părți. Se acoperă cu folie, ușor se resping. Pentru sosul intr-un blender se taie ierburi proaspete: mărar sau pătrunjel, usturoi. Puteți adăuga coriandru, condimente dupa gust. Se adaugă amestecul la un ulei. Felii de san promarinuyte aproximativ o oră.

Fiecare piese laterale sunt prăjite timp de 2-4 minute. Ghidat de culoarea lor, dungi la grătar ar trebui să fie roz. Și carnea în sine este lumina aurie.

Cum de a găti pește în mod corespunzător

Pentru aceasta tigai sunt ideale soiuri de grăsime. Puteți găti macrou, somon, somon, tilapia, cod. carne prea licitație de cambulă, de cambulă, bucăți de păstrăv rollover se pot prăbuși pur și simplu. Deci lucra cu grijă.

Fripturi din pește sau file de marinat înainte de zazharki. Alegeți ce vă place cel mai bine. Este posibil să se murarea în ulei și suc de lămâie, smântână, smântână sau condimente gata. Destul timp de 15-20 de minute, apoi sa răspândit în prăjește pe o felie. Untul fel de mâncare nu poate fi lubrifiat, peștele va da sucul în timpul gătirii.

Se fierbe la foc mediu. prăji de poziționare ar trebui să fie diagonală pentru benzile. Această caracteristică nu va cădea în afară fileuri. Și acolo va fi dungi frumoase.

În ceea ce privește timpul de preparare, atunci trebuie să se concentreze pe disponibilitatea produsului. Am găti un pește întreg, timp de aproximativ 15 minute. Dacă e friptură, atunci de obicei, acestea sunt gata în 5 minute.

Este important să nu exagerați peștele în tigaie. Îmi place gustul de pește la grătar, în-prăji pan tilapia și de multe ori. Și tu?

Cum de a găti legume și brânză

legume la gratar mare combina cu carne sau pește. Perfect preparat ca preparat separat, și amestecuri. Nu este complicat reteta - iau roșii, dovlecei, ardei. Peel și se taie în felii, se adaugă condimente dupa gust. Nu uitați că sarea se adaugă legumele atunci când acestea sunt aproape gata.

Fry este necesar, pe ambele părți, până când dungile întunecate. Dacă doriți să gătesc cartofi la gratar, este necesar să se fierbe până se înmoaie. Fry precum și alte legume - înainte de dungi roz. Apoi, ei pot mânca, sau pur și simplu sau este o astfel de luare de tip sandwich original.

Vrei să gătească brânză pe gratar? Pentru a face acest lucru, pentru a alege tipul de greu. Ele pot fi cu condimente, gust picant sau clasic cremos. brânză la grătar foarte gustos se transformă suluguni.

Pentru prepararea trebuie să-l taie în pătrate de măsurare 4x4 cm. Poate fi mai mult. brînzei pe o tigaie fierbinte, se prăjește până benzile. Acesta este un fel de mancare separat, dar poate fi folosit in salate.

Cum de a alege o casa pan-gratar

Acum, să se definească mai bine kukuyu tigaie gratar pentru a cumpăra o casă.

Care material este cel mai bine: fonta sau aluminiu?

Printre experți cu privire la fripturile cele mai delicioase considerate cele mai bune din fonta gratar tigaie. Cu toate acestea, eu nu sunt un expert, și a decis să nu se oprească pe același material, comparând argumentele pro și contra ale competiției.

tigai de fier respectat pentru încălzirea uniformă mai mare rezistență și durabilitate. În experiența gazdelor de pe o tigaie de carne este o mai moale, moale. Produsele preparate mai rapid și mai uniform. De dragul acestor avantaje vor trebui să lucreze la chiuvetă 🙂 Dar mâncarea în ea, nu se păstrează - fier transmite mirosul metalic al produsului. Mai bine Pune resturile intr-un bol din ceramică. În plus, nu fiecare femeie este de acord cu o astfel de tragere grea pe bucătărie.
Tigăi din aluminiu sunt proiectate pentru o utilizare ușoară, dar acestea sunt mai puțin durabile. Dar ei sunt mai „prietenoase“ pentru gazde, după cum ușor și nu există probleme cu spălarea tigaie. Și pentru a crește puterea de fund de multe ori consolida disc Antideformation.

Judecând după vitrinele în cererea principală este cu mult mai mult pe tigăilor gratar din aluminiu. Dar pentru a găsi o tigaie din fontă, grătar de magazine dificil.

tavă de acoperire internă la gratar

Pe caserole de aluminiu acoperite cu strat neaderent. Bun make antiadeziv este aplicat în mai multe straturi. Originea oferă rezistență la zgârieturi, a doua - care unește puterea, iar a treia - îmbunătățește proprietățile non-stick.

Cel mai simplu este stratul de teflon. Acest strat este mai ieftin decât concurenții săi, și pentru a face față cu funcția sa. Dar atunci când este folosit pentru a fi „în alertă“. Faptul că, la o temperatură de 200 ° C începe să producă substanțe volatile. Acoperirea începe să se evapore și componentele intra în plămâni (animalele mor la cea mai mică doze, așa cum la om, aceste substanțe cauza cancer).

câștigă popularitate recent de acoperire ceramică și polimer ceramic. cuve de acoperire cu gratar scumpe, dar rezistă la temperaturi ridicate și nu produc substanțe cancerigene. Un dezavantaj important al acestui strat - fragilitate. Acoperirea se poate fisura sub impact puternic și se deteriorează cu temperatura scade ascuțite.

Durabilitatea acoperirii poate fi prelungită dacă ușor se spală tigaie și folosiți o spatula de lemn sau plastic

Există o mulțime de variante ale fiecărui producător. De exemplu, în unele utilizează Tefal cuve de acoperire titan. Într-un astfel de caz, se indică pe etichetă: „Puteti folosi accesorii metalice“ Există, de asemenea, granit și chiar de acoperire de diamant!

Recent, am citit că acum au venit cu un fel de material „termolon“ pentru a acoperi tigaie. În calitate de material similar cu ceramica naturale. Astfel, extrem de durabil și rezistent la încălzire la 450 ° C, fără efecte adverse asupra sănătății umane. Cu toate că, după ce a citit comentarii pe Internet, există un sentiment că este o introducere pe piață „pleavă“. Și ei scriu că aceasta este o acoperire comună non-stick, care este încă face în China 🙂

Vei fi interesat de: gătit somon pe o tigaie - secrete de gătit feluri de mâncare funky,

Ce altceva să caute atunci când cumpără

Principalii parametri studiat. Te sfătuiesc să acorde o atenție la alte caracteristici importante:

grosimea fundului. Mai mult, cu atât mai bine. Este ideal pentru această tigaie cu putere de jos (Antideformation), care accelerează distribuția căldurii, protejează împotriva deformării.
înălțimea de jos a nervurilor trebuie să fie substanțiale.
capacitatea și forma nu afectează calitatea. Alegerea diametrului, să fie ghidat de dimensiunea placilor tale, arzătoare, precum și numărul de membri ai familiei. Cele mai populare sunt modelul patrat cu laturile de 20 de centimetri.
învelișul exterior al tigaia este smalț, lac. Lacquer practic și durabil.
bine, atunci când oțelul turnat mâner și este acoperit cu un material refractar. Nu mai puțin convenabil sunt pliante mânere care vă permit să utilizați pan-grătar în cuptor.
pan-gratar nu implică nici un capac. Ca o regulă, producătorii oferă să cumpere un capac separat din metal, sticlă rezistentă la căldură sau capac-press.

De obicei, producătorii au raportat compatibilitatea tigaie cu plăci diferite. În general, pentru mașini de gătit cu gaz nu sunt restricții, dar temperatura plitei electrice rezista nu fiecare tigaie. Această întrebare este necesar să se precizeze în momentul achiziționării. Pentru placi cu acoperire din sticlă ceramică alege tigaie cu un fund exterior neted. Inducția este potrivit atât pentru fier și aluminiu cu inserții de oțel din partea inferioară.

Privire de ansamblu asupra celor mai populare modele

Vom studia ordinea, cu atât mai bine tigaia Tefal Grill, feedback cu privire la produsele companiei și concurenții săi. Estimăm proprietățile materialelor, cunosc prețul și uita-te la tigai de imagine 🙂

TEFAL Talent - forma patrata este realizat din aluminiu, iar mânerul bachelită și oțel inoxidabil. Are un strat neaderent și titan disc Pro Antideformation. Dimensiuni pan - 26h26 cm, iar grosimea fundului - 4 mm. Compatibil cu toate plăcile.

Prăjirea gratar Tefal "Talent", cu un strat neadeziv, de culoare: negru, 26 cm x 26 cm

SUPRA Hade - formă pătrată, din oțel carbon. Acesta a acoperit trei straturi de material ceramic rezistent la uzură. dimensiune pan - 28 x 25 cm Grosime fund -. 3 mm. Aprobat pentru utilizarea pe oricare dintre plăci.

Pan-grill SUPRA "Hade", 28 cm x 25 cm

În magazin
ozon.ru

În ciuda faptului că producătorul SUPRA Hade au compatibilitate cu plita cu inducție, realitatea este diferită. „Calitate îmbietoare, dar teribil. După prima gătit (aragaz mea de inducție), în partea de jos a arcului arcuit. Poate că într-o situație aragaz este mai bine, „- scrie Shopper frustrat. Cu nu mai puțin critică asupra societății prăbușit de către alți utilizatori.

RISOLI Gratella - forma patrata este fabricat din aluminiu turnat. Are un strat neadeziv cu două straturi PTFE și grosimea fundului este de 5 mm. Convenabil mâner pliabil pentru a ocupa mai puțin spațiu de stocare. Dimensiuni. - 26 × 26 cm, nu este potrivit pentru aragaz cu inducție.

Pan pentru gratar "Gratella", 26 cm x 26 cm