patru labe Petits - ceea ce este aceasta reteta

Astăzi vă vom arăta cum să facă prăjituri miniaturale - petits patru labe. Ce este, cum să gătească și decora un desert neobișnuit, vei învăța de la acest articol. rețete simple, pe care le puteți vedea mai jos vă va ajuta să creați divertisment original, pentru masa de sărbătoare.

patru labe Petits - ce este?

Petit fours - un nume francez un cuptor mic. Este aici că celebrul cofetar La Varennes (secolul al 17-lea) a oferit coace deserturi mici, dar rafinat. În prezent, produse de patiserie petits fours realizate din nisip sau aluat de biscuiti, apoi decorate cu cremă sau glazură. Serveste-le pentru masa de prânz, cocktail-uri sau la recepții oficiale. fours Petit, rețete pe care le va citi mai jos, vă puteți pregăti cu ușurință la domiciliu.

patru labe petit de cafea

Aceste prăjituri mici vor arata foarte bine pe o masa tip bufet, o petrecere cocktail sau petrecere burlacelor. Amintiți-vă că greutatea patru labe petit nu trebuie să depășească 30 de grame. Acest canon. Cu toate acestea, chiar și un astfel de desert mic ar trebui să fie apetisante și frumos.

Ingrediente pentru aluat:

• Făină - 300 grame.
• Unt - 200 grame.
• Gălbenușuri de ou - trei.
• Praf de copt - două lingurițe.
• Zahăr vanilat - două lingurițe.
• zahăr alb - 100 de grame.

Cream Produse:

• 120 de grame de zahăr.
• Două lingurițe de cafea instant.
• 250 de grame de unt.

• Se toarnă trei linguri de cafea apă clocotită și așteptați până când se răcește.
• Se cerne făina și se combină cu praful de copt.
• Bateti galbenusurile cu zaharul, se adauga faina si zahar vanilat. Se amestecă bine toate.
• Se taie untul rece în bucăți mici, apoi adăugați-le la restul produselor si se framanta aluatul cu mâna. Produsul finit este curat în frigider pentru o jumătate de oră.
• Porniți cuptorul și rola aluatul subțire. Cu forme tăiate din ea diferite figuri.
• Pune piesa de prelucrat pe tava, pergament pus, și apoi se coace lor până la făcut.
• În continuare, se prepară crema. Pentru a face acest lucru, bate untul cu zaharul si vanilia, apoi adăugați-l la cafea.
• Răspândirea parte crema de patiserie, iar cealaltă jumătate pune deasupra lor și de presă.

Folosind un sac de patiserie, aplicați crema pe suprafața de tort.

ciocolată petits fours

Rețetă cu fotografie, postate mai jos, gazda va contribui la diversificarea meniului dulce pentru a te familia și oaspeții cu miniatură, dar nu mai puțin de patiserie delicioase. Cel mai interesant - ceea ce o trata vă puteți decora pe gustul dvs., și apoi de fiecare dată când puteți veni cu ceva nou, ar fi o fantezie. Vă sugerăm să încercați să coace un patru labe de ciocolata petit. Ce este - o pechenyushki in miniatura sau ceva mai original?

Există mai multe variante de a face acest desert. De exemplu, acestea includ copii mici de prăjituri tradiționale (duchesse, ecler, tartlets). În plus, ele pot arata ca un biscuit decorat cu ciocolata sau orice crema. Încercați versiunea noastră de patru labe petit realizate din cozonac, umplere și glazura.

Aici este o listă de produse necesare:

• 600 de grame de ciocolata neagra.
• 175 de grame de zahăr.
• 100 ml de rom.

Pentru glazura de ciocolata:

• 900 g nuga (acesta poate fi înlocuit cu ușurință pastă de ciocolată);
• 90 g de amidon.

Pentru umpluturi de ciocolată va avea nevoie de:

• 1,5 litri de smântână (33% grăsime);
• 100 grame de gem de caise;
• ciocolata neagra.

• 150 de grame de martipan;
• 150 g unt;
• 100 de grame de făină;
• 100 de grame de zahăr;
• șapte galbenusuri;
• zahăr pudră;
• Trei stick-uri de vanilie;
• 50 de grame de unt.

reteta de biscuiti

• Se separă albușurile de gălbenușuri și păstrați-le în frigider.
• Marțipan se freaca cu unt.
• Intră treptat în amestecul de gălbenuș. Adăugați o lingură de apă în aluat, și 75 de grame de zahăr.
• Separat, amestecati zaharul si 100 de grame de proteine ​​refrigerate. le împerecherea cu amidon și făină.
• Se combină produsele și apoi se toarnă aluatul copt pe, pergament pus.

Astfel, aveți nevoie pentru a coace chiar trei straturi. Fiecare dintre ele se pregătește pentru aproximativ cinci minute.

reteta sirop

• Se amestecă zahărul cu apă.
• Pune-un lichid pe placă, și o aduce la fierbere.
• Se fierbe siropul, nu mai mult de cinci minute.

Lichidul de răcire, se adaugă rom.

reteta umplutura

• Se amesteca zaharul pudra si crema intr-un vas adecvat, iar apoi se încălzește amestecul la căldură. Adăugați vanilie (aceasta trebuie să fie îndepărtat atunci când lichidul începe să fiarbă).
• Se pune ciocolata intr-un castron si faina. Se prepară umplutura pentru încă zece minute.
• Apoi, amestecul ar trebui să fie rece și se combină cu galbenusurile.

Scoateți crema în frigider timp de 12 ore.

patru labe reteta petit

• Se unge un strat de cremă biscuit.
• Al doilea și al treilea strat de sirop satura, apoi se unge crema.
• Pe pune gemul ultimul strat.
• Ori necompletat unul de altul, și apoi scoateți-le în frigider timp de 12 ore.

Când va timpul specificat, taie tortul în bucăți mici. Pregătiți glazură de ciocolată și să acopere ei petits patru labe.

patru labe de migdale petit

patru labe Petits - ce este? Așa cum am spus, acest mic tort decorat cu crema sau glazura. Acestea sunt împărțite în mod convențional în mai multe tipuri. De exemplu, unele trebuie să fie utilizate în ziua de pregătire, în timp ce altele pot fi depozitate în frigider pentru o lungă perioadă de timp sau o cutie de carton. Încercați să gătească o masă în rețeta noastră și surprinde invitatii dumneavoastra un desert original.

• zahăr pudră;
• 75 de grame de migdale;
• Patru proteine;
• 40 de grame de zahăr;
• 35 de grame de făină.

• Se macina migdale si se cerne printr-o sită cu zahar pudra.
• Bateti albusuri spuma, adaugand treptat zahar la acesta.
• Conectați produsele preparate cu făină, și apoi pune aluatul într-o pungă de patiserie, cu o duză largă.
• Porniți cuptorul și se acoperă foaia de copt cu pergament.
• Pune aluatul în formă de cercuri și bastoane. Apoi se coace în patru labe petit până gata (aproximativ 10 minute).

O parte a matrițelor perie cu cremă de ciocolată și unele gem de fructe sau de fructe de pădure. Așezați biscuiții una față de cealaltă și apăsați.

concluzie

fours Petit, o fotografie din care vedeți pe această pagină, vă puteți pregăti cu ușurință la domiciliu. Nu uita că micile deserturi au nevoie pentru a aranja frumos și de a servi băuturi calde sau reci.