piele de oaie Prelucrarea

. „În satul nostru, mulți păstrat oi, dar noi nu știm să facem cu piei, asa ca le arde. Vă rugăm să te îmbraci ca haine de oaie.“

Pentru a menține o calitate importantă pentru piele de oaie pielea animalului, atunci este de a păstra și conserva până la lumânare. Pentru a face acest lucru, după sacrificarea animalului este îndepărtat din formarea pielii. În primul rând, o incizie longitudinală a pielii gâtului [prin mijlocul pieptului și abdomenului] la rădăcina cozii. Apoi produc secțiuni transversale - partea interioară a membrelor anterioare la articulația carpian, și interiorul picioarelor din spate la jaret. Mai mult, într-un cerc sunt tăiate de piele pe membrele din față și din spate. Apoi, separat de membrele anterioare ale trunchiului printr-o linie de tăiere în jurul îmbinării încheietura mâinii, din spate - de linia scor jaretului. Din piept, abdomen (de la linia de tăiere longitudinală) și pielea extremităților sunt eliminate din cuțitul, și apoi - cu mâna. Șina de lemn (lungime 30-40 cm, diametru - 05.03 cm) cu crestături la capete, și tendoane filetate între tibia și piciorul din spate al unui animal carcasă este suspendată. Scoateți pielea de sus în jos ușor pentru a preveni rupturile și tăieturi. După îndepărtarea pielii (în oi uger separate), se taie burta în jos sternului și este scos mațele.

Răcit conserve piele (dar nu mai târziu de 2 ore după îndepărtarea) modul sau suhosolenym mokro-. Când mokrosolenom mod de a păstra pielea întinsă pe o suprafață curată a laturii carne în sus, cu atenție și îndreptați-o și se presară și se freacă porțiunile mai groase de sare de masă. pielea este apoi lăsat timp de 3 zile într-un loc răcoros, uscat și ferit de soare. După aceea, adauga putina sare încă o dată și a pus într-un pachet. In mijlocul membranei sale nu se usuce treptat (peste 6-8 zile) prosalivaetsya.

Când suhosolenom conserve pilitură frecat cu clorură de sodiu, dar debitul o treime mai mic decât în ​​mokrosolenom (adăugând 0,8% naftalină, efectul său conservant va crește la sare de masă). Oae bine îndreptați [dar nu se întind] că nu există riduri, cute și stivuite în grămezi timp de 1-2 zile. Apoi, uscat (vara grajduri iarna - fumatori). Temperatura aerului pentru prima uscare ar trebui să fie de 20, la sfarsitul - 30 ° C.

Pentru uscare piei sunt agățate de curbarea liniei creasta pe partea carne exterior din lemn stalpi decojiti bine cortexul. După aceea, pielea este uscată pe partea stinghii carne primul raft până la flexura [partea spinal] bine uscat, scalp apoi în sus. piele bine uscat devine elastică și ține ferm scalpul. Dacă degetele îndoite bat, acesta va fi un sunet expresiv se aude. Curtau - un proces laborios cu utilizarea substanțelor chimice, și necesită abilități și cunoștințe speciale.

Înainte de pansament trebuie să determine masa sheepskins, pentru a calcula concentrația soluției la operațiile speciale: degresare, concretizând, decapare și de bronzare. De obicei, pentru prelucrarea pieilor, cu o greutate de 10 kg, taxa 100 L de apă. În acest caz, coeficientul de mortar [RK] este egal cu 10. Dacă luăm în considerare 10 kg de piei 80 de litri de apă, apoi RC ​​= 8 și t. D.

Degresarea pielii uscate produse în două etape, în timpul RK și respectiv RK = 8 = 9, temperatura apei 35 și 40 ° C. La soluția la 8 folosind RK = praf de spălat internă [tip „Lotus“] rata de 3 grame la 1 litru. Apoi, la soluție la RK = 9 ia aceleași componente, dar deja la o temperatură de 40 ° C Se spală pielea de 2-3 ore.

Ca rezultat al înmuierii (îndepărtarea substanțelor poluante din piele de oaie și sărurile sale) pielea devine stare aproape proaspătă. Acest proces durează 14-16 ore (RC = 9, temperatura apei 35 ° C].

Apoi, un descarnare - este îndepărtat de pe piele și stratul subcutanat al țesutului adipos folosind capse tocite sau împletituri ascuțite cuțit circular.

După aceea, pielea este tratată timp de 16-18 ore cu un amestec de acid mineral cu săruri neutre - decapare - într-o soluție specială (60 g de sare, 12 g de acid acetic în 1 litru de apă, RK = 8, temperatura apei de 25 ° C). Apoi, ea a rulat și a plecat în așa fel încât să formeze o dungă albă pe ea, ceea ce indică faptul că propikelirovana pielii.

piele de oaie tăbăcită efectuate pentru a conferi rezistență la umiditate și alți factori adverse. Astfel folosesc sarea sulfat de crom sau alaun de crom. Pentru a prepara soluția de bronzare per 1 litru de apă ia 1,5-2,0 g sare de crom, 8 g de hipofosfit și 40 g de sare. bronzarea durează 10-12 h (RK = 8, temperatura apei 35 ° C). După bronzare pielea este lăsată să se maturizeze timp de 6 ore, apoi drenate și pilitură sunt tratate emulsie - ungere a pielii. emulsie de grăsime (în 1 litru de apă la 45 ° C au fost dizolvate 200 g de săpun se adaugă 100 g de carne de porc (pește] grăsime, 100 ml de amoniac lichid] aplicat perie pilitură și lăsat ore pentru maturare. Apoi, se usucă (la 30 ° C) și frământate la un scuipat piele bont.

Astfel, doar pentru fabricarea unei singure piei de oaie pe toate operațiunile necesare pentru a petrece mai mult de 7 zile. Prin urmare, procesul de mai economic un întreg lot de cojoacele omogene.