preparate originale din carne de pui

În orice restaurant din lume se pot bucura de preparate delicioase de pui fierte la retete culinare ale tarii. Dar te poti face o notă proaspătă în procesul de pui gătit și de a construi o alta, propria capodopera culinară.

În primul rând, să vedem cum să se pregătească de pui în Caucazul de Sud.

Chakhokhbili (bucătăria georgiană)

Bazat pe 6 portii nevoie de 1 grăsime de pui cu o greutate puțin mai mult de 1 kg, 5 cepe mari, 1 roșu și galben ardei gras, 1 kg de roșii, 1/2 cana de vin alb sec, coriandru 1 mănunchi și busuioc, 5 catei de usturoi, 4 linguri. linguri de ulei vegetal, sare și piper după gust.

Pui se taie în porții și se prăjește într-o tigaie uscată cu acoperire non-stick până capătă o culoare aurie. Într-o tigaie cu fund adânc se încălzește uleiul vegetal. Bow pentru a curăța, se scot semințele de ardei. legume feliate subțire semi-inele, timp de 2-3 minute prăjite în ulei. Există, de asemenea, pune afară bucățile de pui și se fierbe timp de 7-10 minute. Tomatelor tăiate în bucăți mari, se adaugă la cratita. Se toarnă la același vin alb, sare și piper, acoperă și se fierbe la foc foarte mic timp de 30-40 de minute. Se pisează usturoiul cu ierburi tocate, se adaugă la tigaie, capacul și se îndepărtează de la căldură.

Pulpe de pui, sani sau picioare sau doar bucăți de pui se prăjește pe ambele părți timp de 2 minute, la foc mare.

Apoi, într-o cratiță sau vas cu fund gros așterne următoarele produse:
Primul strat - pui,
rosii tocate, - strat 2-a
Treilea strat - tocat ardei dulce,
Patrulea strat - coriandru tocat,
5th strat - 2-5 usturoi cuișoare presiune. Se condimentează cu sare. Puteți adăuga hamei-suneli.
În plus, în cazul în care permite produselor, straturile pot fi repetate.

Uleiul si apa nu sunt necesare, deoarece legumele în sine da o mulțime de apă. Toate capacul, se aduce la fierbere, se reduce focul și să păstreze capacul timp de 40 de minute.

Pui pare foarte moale rămase în urmă, ușor de oase. Antena suculent, lichid, care este format într-un vas suficient, poate fi folosit ca un cartof sos sau orez.

Prepararea pui Georgian poate fi variată prin adăugarea unui strat de vinete, dovlecei sau fasole verde ac. Și dacă adăugați într-un vas sau felii de cartofi cubulete si se pune la fiert în acest suc delicios, avem ambele și garnitura.

Chikhirtma (bucătăria georgiană)

Chikhirtma pregăti nu numai de pui, dar cu carne de miel. Acest fel de mâncare este folosit ca primul și al doilea.

Într-o porție de 150 g este necesar pui 1 ou, 15 g de unt sau ulei topit, 5 g de făină, 40 g de ceapă, 10 g de otet, coriandru, șofran.

ceapa tocata, se prăjește în unt sau ghee, se adaugă făina și continuă să sote timp de 2-3 minute, se diluează supa, se fierbe si se pune deoparte. Apoi introduceți gălbenușurile amestecate ușor cu tinctura de șofran, otet si coriandru proaspat tocat. Pentru galbenusurile nu sunt pliate, supa condimentată nu fierbe. Serviti fiecare porție pune 2-3 bucăți de carne de pui si se presara cu ierburi.

Pui de gaina „tutun“ (bucătăria georgiană)

4 au nevoie de carcase de pui, cuișoare 8 usturoi, 5, art. linguri ghee, 4 rosii, ceapa verde 100 g, 10-12 artă. lingura sos tkemali sau sos de usturoi, pătrunjel, sare și piper după gust.

Eviscerați și se spală în carcasă de pui tăiat de-a lungul sânului, extinde carcasa printr-o tăietură, cârpă uscată, frotiu pe toate părțile piure de usturoi, se presara cu sare, piper și, de stabilire pe un vas încălzit cu unt, se acoperă cu capac. Pune pe capacul încărcăturii. Fry la foc mediu timp de 20-30 minute. Atunci când o parte din pui au produs rumenit, rotiți-l. Inainte de servire, se decoreaza cu crengute de verdeață, separat prezinte rosii proaspete, ceapa verde, sos tkemali sau sos de usturoi.

Pentru a prepara sosul, usturoi 3-4 catei de usturoi zdrobit, se toarnă carnea fierbinte sau supa de pui (1/2 cana) si se lasa sa stea timp de 2-3 ore.

Boran cu vinete în armeană

Nevoie de 1 pui, 10 vinetele mijlocii, 6-7 ceapa ceapa, 1/2 cana ulei vegetal, 1 lingura. Lingura tinctura de sofran, 3 h. Scorțișoară lingură sol, coriandru, menta si busuioc, sare dupa gust.

prăjește de pui în Carcass tigaie complet, condimente cu sare și piper. Vinete curățate, tăiate în cercuri subțiri, sare și se lasa sa stea timp de 30 minute, după care a depăși amăreala și îndepărta excesul de săruri. Ceapa în inele, se prăjesc împreună cu vinete ulei vegetal, amestecat cu ierburi proaspete tocate marunt. vinete gata în 2 părți: una pentru a pune pe fundul unui vas adânc, a pus pe partea de sus tăiat în bucăți de pui prăjit și se acoperă cu a doua parte a vinete. Toate se toarnă lapte acru, se adaugă o infuzie pic de șofran și se presară cu scorțișoară.

Pentru a stabili naționalitatea următoarele specialități este dificilă, deoarece în acest fel a pregătit carnea de pui în multe țări.

Pui cu vinete și roșii

1 au nevoie de pui gras, ceapa 4, cartofi 7 mărime medie, vinete 5, 10 roșii, coriandru pătrunjel, busuioc, marar, patrunjel, piper negru si sare dupa gust.

Curățat și se spală carcasa de pui tăiat în bucăți. Ceapa foarte fin tocat. Vinete, fără compensare, tăiate în cercuri subțiri netede. Tomatele sunt pasteurizate cu apă clocotită, se scoate coaja si se taie in felii. Se curata cartofii, se taie în cuburi, ierburi fin tocat. Într-o cratiță pune straturi de pui felii, vinete. cartofi, ceapă, roșii, ierburi. După aceea, sare, se adauga dupa gust piper negru. Capac Pan și se fierbe pana cand se inmoaie. În cazul în care nu este suficient de suc, se adaugă un pic de apă caldă sau bulion.

Bozartma de pui (bucătăria azeră)

1-2 porții necesită 320 g carne de pui, 30 g de unt topit, 50 g de ceapă, 20 g de lamaie menta 5 g sau fenicul, turmeric, ardei iute si sare dupa gust.

Kuru tratat tăiat în bucăți cu o greutate de 30 g și ușor prăjite în unt. Apoi se adaugă la tigaie, sare și piper, se adauga ceapa rumenite, un pic supa și se fierbe pana cand se inmoaie. Atunci când un vas de masă se toarnă infuzia de șofran, se presara cu ierburi. Se acoperă cu o felie de lamaie.

În concluzie, conversația de astăzi aș dori să adaug câteva rețete pentru salate cu carne de pui. Aceste salate pot fi preparate sub forma unui tabel de zi cu zi, și o cină de gală. Acestea sunt preparate rapid și ușor.

Salata de pui cu cartofi

Va solicita 1/2 din pui, cartofi 3-4 dimensiuni medii, 1 castravete murat, 1 ceasca smantana, cateva crengute de ierburi, sare și piper după gust.
Decorare: marinat legume și afine.

se fierbe carnea de pui, separate de oase și se taie în bucăți mici. Se fierb cartofii in coaja, se răcește, coji de fructe și cotlet. Castraveți taie în cuburi. Toate produsele se combină, se adaugă sare și piper după gust, smântână și se amestecă ușor. Gata pentru a pune salata intr-un bol salata, si inainte de servire se decoreaza cu crengute de ierburi, felii de legume și afine murate.

Salata de pui cu paste

Salata de pui cu castraveti

Toate salatele sunt foarte gustoase, iar carnea de pui ajung foarte frageda. Dar în secret, voi spune că acestea pot fi preparate nu numai cu carne de pui, dar, de asemenea, cu alte păsări, precum și de carne de vită sau de porc muschiulet.