reteta Khashlama
fel de mâncare Khashlama, gustoase și sănătoase, foarte popular printre locuitorii din Caucaz, și nu numai. Prepararea Khashlama - o chestiune simplă, chiar și pentru cei care nu sunt prea mândru de gătit.
Există o mulțime de caracteristici variante de preparare a acestui fel de mâncare, probabil, în fiecare din familia caucaziană are propria reteta speciala Khashlama. Puteți selecta și pregăti un principiu general - o carne cu legume stivuite în straturi într-o cratiță sau ibric și fierte (sau tocană) în suc propriu.
Cum de a găti Khashlama?
- aproximativ 1 kg de carne de oaie sau de vițel, este mai bine pe os;
- 500 g de ceapă;
- 500 g de roșii coapte dense;
- 500 g de ardei grași;
- 200 g de morcovi;
- 1 pahar de vin de masă nesulfitirovannogo roșu sau roz (preferabil acasă);
- ierburi (patrunjel, coriandru, busuioc și tarhon);
- sare;
- mazăre ienibahar;
- cuișoare;
- piper negru măcinat.
Cum de a găti Khashlama de miel sau de vițel? Am pus jumătate tocat inele de ceapa într-o grosime de-feluri de mâncare (ceainic sau cratita). Puneți carnea pe partea de sus, se taie în bucăți destul de mari. Ardeiul roșu purificat se taie în mare și răspândit pe partea de sus a cărnii. roșii Blanshiruem și curățate (nu se poate face). Se taie rosiile in felii mari si pune pe piper. Ultimul strat rămas răspândit în felii de ceapa si morcov, se taie în cuburi mici. Umple-l cu un amestec de vin de masă și apă. Puteți folosi bere (fără conservanți), sau pur și simplu apă. Blanking capac și a pus foc mic. Carne și legume va începe în curând sucul în care totul va fi fierte. Fierbeti la foc mic, până când carnea gătită, fără a se agita! Finit Khashlama porționat cu precizie se descompun în plăci sau supa ceasca, se adaugă ierburi si usturoi tocat, piper sezon cu negru și roșu, și pot fi furnizate în tabel. Va depune la lipie Khashlama sau tortilla.
Khashlama păsări de curte
Gustoasă și khashlama obținut din carne de pui sau de curcan. Platouri din Turcia, de altfel, este foarte popular în Caucaz. carne de pasăre Khashlama transformă lumina si delicata - aceste alimente este foarte bine absorbit de organism, acesta poate fi recomandat pentru dieta.
- 2-3 pulpe de pui;
- 2-3 cepe;
- 2 morcovi;
- 5-6 roșii dense coapte mărime medie;
- 4-5 catei de usturoi;
- 2-3 ardei roșu dulce;
- 1 dovlecel mic;
- Mai avea nevoie de o masă de sticlă în nesulfitirovannogo vin alb sau trandafir;
- ierburi (busuioc, patrunjel, coriandru, tarhon);
- condimente uscate - gust.
Toate ingredientele sunt anterior straturi preparate răspândite într-o cratiță adâncă (ceainic disponibil) sau o oală cu pereți groși. Primul strat - ceapa, inele feliate. Top - morcovi, tocat
