Rețetă pentru frișcă

Bună ziua tuturor. Astăzi, voi descrie în detaliu modul de a face tort frișcă. Arată toate etapele de pregătire, vă spun despre posibilele erori și cum să le evite.

Aceasta este una dintre cele mai ușoare rețete pentru crema de tort, cu un minimum de ingrediente. Dar, ca întotdeauna, există câteva puncte sunt merită atenție.

Există două tipuri de cremă - smântână naturală și artificială pe bază de grăsimi vegetale. Artificială frișcă fină, bine păstrează forma lor, nu se topesc la temperatura camerei. Cele mai comune opțiuni și este Vippak Shantipak. Ele pot decora cupcakes și prăjituri, nu se tem de ceea ce va curge crema.

Dar pentru mine, vom lua doar binele. Nu crema de legume, smântână numai din lapte natural. Conținutul de grăsimi nu trebuie să fie sub 30%. Ne potrivim 33, 35, 38%. Pe ambalaj și este, de obicei, în scris - pentru biciuire.

Foarte bine compania crema Parmalat, din păcate, în orașul meu cel puțin o cremă grasă este greu de găsit, așa că am lua, adică. De obicei, această Casă în localitate și aici sunt

Să ne înțelegem cum să facă frișcă acasă.

Cream produs natural este foarte capricios. Aici fiecare detaliu este important. Pentru a începe Să examinăm câteva reguli.

Crema ar trebui să fie rece, în mod ideal, trebuie să petreacă ore în frigider. Pentru rezultate optime, BĂTĂTOARELOR și mixerului este mai bine pentru a pune în congelator timp de 15-20 de minute. Astfel, crema se va transforma mai repede. Trebuie să începi să bată la viteză mică, treptat în creștere. Asigurați-vă că pentru a utiliza pulbere în loc de zahăr.

Și, în sfârșit - este recomandat să se agită un mixer, ca puternicul procesor blender sau se poate transforma cu ușurință crema în unt. Asta-i toate detaliile, iar acum pas cu pas reteta.

50-70 gr. zahăr pudră

10 gr. zahar vanilat (nu poate)

Intr-un bol mixer toarna crema

Am bătut un pic la viteza minimă. În continuare, adăugați pulberea fără încetare batere și de a crește viteza la maxim. Continuați până când bate un vârf moale. De îndată ce crema incepe sa se mentina in forma, este necesar să se oprească pentru a nu face crema noastră în unt. timpul biciuire depinde de puterea de mixer. Puternicul combină durează aproximativ 5 minute, mixer mai puțin puternic timp de aproximativ 10 minute aici doar empiric, puteți afla cât de mult ai nevoie pentru a te bici.

Toată crema noastră biciuit gata.

Posibil pe baza acestei creme pentru a găti crema - crema de caș. Pentru frișcă, pur și simplu adăugați brânza de vaci, rasa printr-o sită. Se amestecă ușor necesar pentru a păstra toate crema de aerisit. Pentru o anumită cantitate de cremă ar trebui să adăugați 200 gr. caș.

Dacă se confruntă cu aceeași problemă ca și mine - dificultatea de a găsi grele cremă, apoi aici sunt câteva sfaturi cum să facă crema de smântână groasă. Pentru a face acest lucru, aveți două opțiuni - pentru a utiliza gelatină sau un agent de îngroșare special pentru cremă.

Să examinăm prima metodă, gelatina.

Gelatina recomandăm să luați o foaie, atunci nu este necesar să se gândească cât de mult se toarnă apă, se absoarbe la fel de mult ca și el are nevoie, sau firme de instant Dr.Oetker. 500 gr. crema este necesar să se ia 20 de grame. gelatină. Eu folosesc instant, ca și foaia în orașul meu nu cumpara. Se înmoaie conținutul 2 plicuri în apă fierbinte, la rata de 1: 6. 20 c. trebuie sa fie 100-120 ml. apă clocotită. Temeinic se amestecă până când gelatina se dizolvă complet. Dând să se răcească la temperatura camerei. În continuare, se toarnă un flux subțire în crema deja bătută fără a opri mixer. Am bătut câteva minute pentru a distribui uniform gelatina pentru crema. Gata cremă trimite în frigider pentru câteva ore.

Cum sa faci un tort cremă groasă, folosind un agent de îngroșare.

Aici este un miracol de a fi găsit în magazin. 500 gr. crema avem nevoie, de asemenea, 2 pungi.

Pune crema rece în castron mixer, bate la viteză mică timp de un minut. Apoi se adaugă un conținut de zahăr și de la îngroșătorul de 2 plicuri. Bate la viteza maximă, până când formează vârfuri moi.

Frișcă este perfect ca o umplere pentru cozonac, de exemplu tort lactate fată. precum decorarea înghețată, feluri de mâncare de fructe, deserturi gata făcute sau cafea. Ei bine, dacă rămân această cremă, am doar mânca cu o lingură, deoarece are un gust ca o inghetata inghetata.