Retete delicioase de casă maioneza
Acest sos delicios cremos este potrivit pentru orice fel de mâncare și salată. Dar, din păcate, mai exprimat și pe termen lung gust de stocare adaugă diferite aditivi alimentari și conservanți, nu sunt întotdeauna inofensive. Din acest motiv, nutriționiști nu recomandă să utilizați frecvent acest produs.
ingrediente
Vă recomandăm să începeți cu versiunea de bază. Adu-l la perfecțiune în funcție de preferințele lor gust, și numai apoi se trece la retete mai complicate sau de a face modificări.
Metoda rămâne neschimbată, în orice caz. Este suficient să ne amintim câțiva pași simpli:
- într-un vas, galbenusurile de ou (sau ou întreg);
- sare (piper / podsaharite dacă este necesar);
- mixer, blender sau un pamatuf bate totul pana se omogenizeaza;
- fără a opri whisking prelinge pour ulei;
- se adauga sucul de lamaie, otet sau alte condimente și din nou se amestecă bine.
clasic
- gălbenușuri de ou 2 buc
- Ulei de floarea soarelui rafinat. 130 ml
- Muștar, sare, zahăr 0,5 h. Linguri
- Suc de lamaie 1-2 ore. Linguri sau dupa gust
O altă opțiune macră sos scăzut de grăsimi. Mai mult decât atât, compoziția sa neobișnuită nu pierde rețeta originală.
- 1 lingura faina.
- 3 apă linguri.
- Ulei de măsline 8 art. l.
- Sucul de lamaie 3 linguri. l.
- Muștar 3 linguri. l.
- Zahăr 2 linguri. l.
- Sol 2 h. L.
Din nou, fara carne, dar spre deosebire de rețeta precedentă, sos bogat, cu aroma de alune neobișnuit.
- nuci decorticate 1 lingura.
- Ulei vegetal 125 ml
- Sucul de lamaie 3 linguri. l.
- 1 linguriță muștar
- Sare 0,5 linguriță
- Zahăr 2 h. L.
- 1 dinte de usturoi.
- Apă 0.5 Art.
Nuci pisa în miez de pâine fină. Pune-le cu zahăr, sare, muștar și 2-3 linguri de apă. Condu produsele, turnarea treptat ulei.
Se adauga usturoiul, sucul și porniți din nou blender, turnând încet apa rămasă.
Încercați-l, adu-l la gustul dorit prin adăugarea de condimente sau acid, și suna rudele!
- mere acru 1 buc.
- Suc de mere 100 g
- Apple sau ordinară otet 1 lingura. l.
- 1 linguriță muștar
- Ulei vegetal 70 g
- Amidon 0.5 Art. l.
- Zahăr 0,25 h. L.
- Sare 1 h. L.
- Amestecul pinch Paprika
- Nucșoară gust
Apple a coji și semințe, tăiate, împăturit într-un vas, se toarnă oțet, 50 g de suc, sare și zahăr și se fierbe timp de ceva timp sub capac până se înmoaie. Se scoate apoi capacul și se evaporă excesul de lichid.
Apoi, masa sa se raceasca si se bate cu un mixer are, literalmente picătură prin adăugarea picătură de ulei vegetal.
Sosul se dovedește bine, foarte delicios, dar, de asemenea, asigurați-vă că pentru a încerca să-l folosească pentru grill-ul și marinate.
Usturoi în spaniolă
- Ulei de măsline 200 ml
- Ou 1 buc.
- Usturoi 2 dinte.
- vârf de cuțit de sare
Usturoiul, fin tăiat și pus într-un castron cu restul de ingrediente.
Trucuri de comerț
Fiecare gazda priceput va în cele din urmă pregătirile sale și subtilitățile de ingrediente „secrete“. Pe de altă parte, nimeni nu este imun la greșeli, nu sunt cel mai bun mod afectează rezultatul final.
În cele din urmă vă dau câteva sfaturi utile:
- Ustensilele trebuie să fie curate. De asemenea, folosiți o lingură curat, uscat, iau sosul terminat dintr-un borcan.
- Este mai bine ca toate produsele au fost temperatura camerei.
- Răbdare, răbdare și răbdare din nou. Acest lucru este valabil și pentru adăugarea de ulei. Se toarnă un flux subțire. Ar fi de dorit să se accelereze procesul, uleiul trebuie să fie adăugat un pic, mai ales în primele etape.
- Pentru a lichefia sos prea gros, se adaugă 1-2 ore. Se toarna apa calda sau foarte fierbinte.
- Sucul de lamaie poate fi întotdeauna înlocuit cu oțet (1 ou -. 0,5-1 ore de otet).
- Mai mult picant și gust picant da praf de muștar în loc de muștar.
- În mod ideal, folosiți ulei de măsline, dar este destul de potrivit și floarea-soarelui. Principalul lucru - și atunci, și mai trebuie perfecționată. Rețineți că produsul de măsline poate fi ușor amar.
- Dacă în procesul de ulei dezlipită, toate pot fi corectate. Noua capacitate de gălbenuș de ou bătut și l-au adăuga o greutate exfoliant. Lingură
