Rețete luxuriante și bastoane crocante cu lapte și fotografii

Aproape toți ne amintim că în copilărie, mama sau bunica noastră aluat prajit in dungi subtiri ulei fierbinte, care apoi transformat în aur Hrustik. Era foc tuturor favorit.

Până la sfârșitul secolului 20, atunci când au început să umple rafturile producției industriale biscuiți scăzut, lemn de foc de moda a trecut. Dar astăzi, mulți încearcă să se uite după sănătatea lor, să mănânce produse de patiserie dreapta, astfel încât casa înapoi la masa noastră.

Acest fel de mâncare a venit la noi din Grecia și a devenit popular peste tot aproape de sfârșitul secolului al XlX-lea. Aceasta se datorează faptului că această delicatesă este subțire și crocant, și-a câștigat numele său - „foc“.

Clasic reteta turn-based pentru stick-uri crocante cu lapte

Metode pentru prepararea unei multitudini de bastoane: apă proaspătă, pe ouă pe lapte acru sau drojdie smântână și altele asemenea. Dar cel mai popular, și, de fapt, aceasta este o reteta clasica bastoane cu lapte.

Acest lucru va necesita:

• faina 2 cani;
• 2 oua mari;
• Articolul 1.5. l. Ulei de floarea-soarelui;
• 0,5 cani de zahar granulat;
• 2 linguri. l. lapte;
• Vârf de cuțit de sare;
• Zahăr pudră;
• Ulei vegetal pentru prăjirea.

Cum să se pregătească dumneavoastră preferat Hrustik:

1. Se bat ouale cu zaharul pana se dizolva, se toarnă laptele. Se adaugă sare, ulei vegetal, un pic beat-up;

Lichidul se toarnă făina cernută, se framanta aluatul este elastic și flexibil, astfel încât să puteți rola subțire. Ea trebuie să adere la mâini și de masă, datorită compoziției sale de ulei;

O mică bucată de aluat rola o grosime de aproximativ 2-3 mm. dungi Plast aluat tăiat (lățime de 3 cm), apoi diamante (5 cm lungime). Acesta poate fi în centrul fiecărei piese pentru a face o tăietură prin și filetate prin diamante sale „coadă“. Cu cât este mai astfel de eversiune, deci va fi mai frumos;

Într-o tigaie adâncă sau caserolă încălzește uleiul vegetal. Imersare la câteva bucățele de test. În procesul de gătit foc crește în dimensiune. După un timp, porniți-l cu susul în jos.

În cazul în care lemnul de foc va fi uniform de aur - trage skimmer pentru a drena excesul de grăsime (pentru a utiliza o strecurătoare sau un prosop de hârtie);

Cookie-urile finite se presara cu zahar pudra.

Lemn de lapte și smântână

Una dintre versiunile clasice - lemn de foc din lapte și smântână.

Compozit apetisanta Hrustik:

1.5 cani de faina;

1 lingura. l. smântână;

2 gălbenușul;

1 lingura. l. zahăr tos;

O mică de sare;

¼ cana de lapte;

1 lingura. l. vodca;

Ulei de floarea-soarelui pentru prăjit;

Cernută glazură de zahăr.

Împreună cu zahărul până când freca alb galbenusurile, se adaugă smântână și se amestecă. Se toarnă lapte, vodca, SARE. Chiar dacă lemnul de foc va încerca copiilor nu trebuie să se teamă din cauza prezenței aici de vodca - în procesul de preparare a alcoolului se va evapora. Această componentă face crocanta produse de patiserie. În loc de vodca, puteți lua rom sau coniac.

Se adaugă făina în amestecul de ou lapte si se framanta aluatul rigid, asa ca a fost convenabil să se rostogolească subtil.

Rola de aluat până la 3 mm grosime. foc Forma: tăiat în diamante, pentru a face incizii, pentru a dovedi. Puteți tăia cercuri folosind matrițe pentru a face pe marginea fiecărei incizii mici, unite la centrul de două sau trei cercuri - atunci când prăjiți voință de flori.

Fry ulei vreascuri nu este mai mult de 1,5 minute.

Trageți Hrustik Skimmer pentru a se scurge de ulei, presărate cu zahăr pudră (disponibil de la nuci tocate) și servesc kiddies la masă.

foc Lush lapte acru

Uneori se întâmplă că laptele acru se transformă chiar și în frigider, mai ales în căldura verii. Iar rezultatul nu a coagulat, dar, de asemenea, să bea o astfel de lapte nu poate fi, și se coaguleze atunci cand sunt fierte. Aici vine la rețeta de salvare se lipeste de lapte acru.

Este nevoie de:

• 1 cana lapte acru;
• 2 oua;
• 1 h. L. sifon;
• 200 g de zahăr granulat;
• 700 g făină;
• 1 h. L. sare;
• Ulei vegetal.

Ouăle bate făină, se adaugă zahăr și sare. În lapte acru rambursa sodă, se toarnă-l în făină și începe să se framanta. Adăugați ulei de floarea soarelui aluat (2 linguri. L.) Pentru aluat elastic, strâns frământat.

Grosimea de tip rolă de aproximativ 4 mm, diamante tăiate, și forma produsului.

Intr-un bol adanc (pan Kazanok, Pan) toarnă ulei vegetal (aproximativ 1 cana), se încălzește până la fierbere și prăjire l Hrustik până capătă o culoare aurie. Produse finite pentru a elimina aerul, se scuture excesul de grasime, se presara cu zahar pudra.

Lemn de foc a fost una dintre delicatesele preferate ale copiilor „sovietici“. Notebook-urile de mamele si bunicile noastre sunt numeroase rețete pentru această delicatesă.

Astăzi, respingând magazinele de patiserie, care conțin atât de multe grăsimi trans, ne amintim de multe ori acele retete uitate de prăjituri de casă, în special stick-uri - slip crocanti ușoare, cu generozitate stropite cu zahar pudra. Dar pentru prepararea acestor Hrustik magice au nevoie de produse care pot găsi în frigider fiecare familie.

Și se pare neobișnuit trata gustoase!