rețete Ptifur- la domiciliu

Este posibil să cină fără desert? Numai dacă practica dieta, uitam figura, dar altfel puțini complet fără desert. Astăzi vom vorbi despre unice în miniatură Pirozhenko astfel de frumoase și delicioase - produse de patiserie petits patru labe. Acasă la aceste prăjituri miniaturale este, desigur, Franța. Numai în această țară se nasc astfel de creații rafinate și delicioase, cu un nume frumos. patru labe Petits - un platou de prăjituri mici și foarte diferite, care sunt la inima au același aluat, iar acestea sunt diferite pentru umplerea sau decorare. Adică, atunci când se spune în patru labe petit implică în mod necesar mai multe prăjituri, nu una.

Aceste produse de patiserie sunt atât de mici încât nu trebuie să muște, și poate fi pus imediat și complet în gură. La prima vedere, aceste mici mini-cookie-urile par dificil de preparat, dar nu este. Gatiti prăjituri și patru labe petit în mod independent, în casa de obicei, nu este dificil. Din moment ce, vă vom spune toate rețetele secrete și să dea instrucțiuni pas cu pas cu privire la pregătirea acestui fel de mâncare minunat, cu o fotografie și casa ta petits fours va fi exact la fel de bun ca cel mai bun restaurant din Paris, la aceeași mâncare nu va dura mult timp, deoarece patru labe reteta petit Se bazează pe obișnuita pentru noi tipuri de aluat: fursecuri si biscuiti. Dar mai întâi, vă vom spune povestea apariția acestor prăjituri.

Povestea patru labe petits

Este cunoscut faptul că a existat un petit patru cookie-uri în perioada Revoluției Franceze din secolul al 18-lea. Istoria apariției lor, datorită dimensiunii lor mici. La acea vreme, brutarii folosesc un cuptor foarte mare, care a avut o lungă perioadă de timp pentru a încălzi, apoi, de asemenea, o lungă perioadă de timp să se răcească. Astfel, o dată pe cărbune alimentat cuptor, și se pregătește de mai multe feluri de mâncare. Mai întâi la cuptor de porc sau un taur, apoi jăratic se estompeze, dar cuptorul era încă fierbinte, și a decis să coace prăjituri mici, că au ajuns în timp ce cuptorul este fierbinte. Acesta este modul în care folosiți eficient cuptorul, iar taurul a mâncat, și sa bucurat de desert. Incidental petit patru biscuiți literalmente tradus ca „mic cuptor» (petits fours). Și cineva a spus că locul de naștere al acestor copii Siria sau Polonia, așa că nu se știe exact, dar faptul că este bucătăria franceză toată lumea știe.

clasificarea petit-fours

Aceste produse de patiserie franceze celebre au clasificarea lor, acestea sunt împărțite în 3 tipuri, primele două sunt de bază:

3 retete cele mai delicioase patru labe petit

Va oferim trei retete de dulciuri la schema procesului de preparare cu fotografii, astfel încât să puteți pregăti patru labe petit de casă. Cele mai multe specii de acest desert preparat din aluat (tip uscat) sau un biscuit. Va oferim reteta aluat dreapta:

• Unt sau margarina de înaltă calitate - 350 c.
• Media de ou - 3 buc.
• Zahăr - 200 gr.
• Făină de grâu - 400-500 gr.

1. Trageți din frigider în unt și ouă avans.
2. În untul moale, se adauga zaharul si ouale, și se amestecă totul cu atenție.
3. Amestecul rezultat se introduce treptat faina si se frământă aluatul elastic. aluat finit curat în frigider timp de o oră.
4. Scoateți aluatul din frigider și începe să modeleze orice doriți.
5. Coaceți cookie-uri necesare în cuptorul preîncălzit timp de aproximativ 10-15 minute, în funcție de grosimea biscuitului.

fours Cafea petit (tip uscat)

Pentru a pregăti patru labe Plain petit folosind shortbread obișnuite cu diferite umpluturi. Aceasta reteta foloseste o crema de cafea. Pentru a pregăti următoarele ingrediente sunt necesare:

• Cafea (solubil) - 2 linguri
• Zahăr - 120 gr.
• Unt - 250 gr.

1. cafea Brew cu apă clocotită și lăsați-l să se răcească.
2. unt moale si mixer măturică de zahăr până la uniformizare. În masa rezultată se adaugă treptat cafeaua și bate pe.
3. Crema rezultată a pus pe shortbread, folosind un sac de patiserie.

patru labe petits Cimbru cu pește roșu

Cimbru este cel mai adesea sub forma unor coșuri pline. Opțiuni pentru topping-uri poate fi o mare mulțime, noi oferim o reteta patru labe petit Cimbru cu pește roșu și cremă de brânză, dar mai întâi să vă spun cum să gătească un coș-tartlet. Coșuri sunt realizate din aluat obișnuit.

1. Se prepară aluatul shortbread conform rețetei de mai sus, să ia în continuare o mică bucată de aluat și „frotiu“ peste tins sale tartlets suprafață, grosimea peretelui coșului nu trebuie să depășească 2 mm.
2. Se coace tarte in cuptorul preincalzit la 180 de grade timp de aproximativ 10 minute.
3. Gata pentru a trage tartlets din cuptor si le lasa sa se raceasca.
4. coșuri racite pot fi umplute cu umplutura. Pune-o cremă de brânză puțin pe partea de sus și o felie de pește roșu. Se decoreaza cu o crenguta de cimbru verdeață.

ciocolată petits fours

Pentru ciocolata petits fours, veți avea nevoie de un tort burete regulat. Adică, trebuie să se pregătească mai întâi tort, și apoi se taie în pătrate mici.

Ingrediente pentru cozonac:

• Media de ou - 4 buc;.
• Zahăr - 1 cană;
• făină Pshenichnaya- 1 cană;
• Nucile 50 c molotye-.;
• Ciocolata - 100 gr;.
• Dezintegrantul sau hidratată sodat 1 linguriță

Ingrediente pentru crema:

• Unt - 20 gr;.
• Ciocolata - 100 gr;.
• Zahăr cu vanilie - 20 de grame.

1. Mash galbenusurile cu zaharul, se adauga faina, praful de copt, nuci și ciocolată (ras).
2. Proteinele bate cu un mixer la o grosime de spumă și se adaugă la galbenusuri.
3. Se toarnă aluatul într-o formă pătrată și se coace într-un cuptor preîncălzit timp de aproximativ 30 de minute la 180 de grade.
4. Topiți ciocolata și se adaugă untul și zahărul în ea pentru crema.
5. cozonac gata, se scoate din cuptor și se lasă să se răcească. Când prăjitura sa răcit se taie în pătrate mici.
6. Acum trece la formarea de prăjituri. Ia-o cutie a pus pe el o crema de ciocolata, se acopera cu crema pe partea de sus un alt mic pătrat. Puteți face două straturi de tort burete, și poate fi de trei, la cerere. La sfârșitul se toarnă în partea de sus a grazuryu tort de ciocolata.