rulouri de primăvară - ceea ce este
rulouri de primăvară - fel de mâncare originale, comune în China, Indonezia, Vietnam, Singapore și Japonia. Umplutura pentru el poate fi un pește și fructe de mare, plante aromatice, legume și chiar fructe. Singurul ingredient neschimbat - hârtie de orez, realizate din orez, apă și sare; uneori utilizate făina de tapioca. Hârtia este foarte subțire și fragilă, dar dacă macerat, devine moale și ușor de falduri. rulouri de primăvară poate fi pătrată sau dreptunghiulară, iar sosuri și topping-uri depind de țara în care sunt servite. Rolls mâncat rece sau prăjit în grăsime adânc.
În diferite țări, rulouri de primăvară nu este cu mult diferit în compoziție, cu toate că aproape fiecare fel de mâncare are propriile sale particularități care îl deosebesc de lista generală. De exemplu, pentru rulouri de primăvară Singapore folosind pastă de creveți, pentru japoneză - alge marine.
Cel mai aproape în stil în Japonia - rola cu role de anghilă, care zboară icre de pește și brânză „Philadelphia“. Pentru a adăuga un fel de mâncare de ghimbir murat, wasabi și sos de soia. rulouri de primăvară din China conțin adesea o pastă de fasole roșie. Ca umplere pentru rulouri de primăvară vietnamez (uneori denumite „rulouri de vară“) folosesc bucăți compoturi sau carne de porc prăjit, pui, creveți, carne de vită, salată, ierburi proaspete și vermicelli orez cu usturoi proaspat si ceapa. Rolls făcute de căldură - ca atare, ele servesc gustări calde sau un curs de principal. Mute (role, prăjiți la un aur crocante) face mai mici - a foii jumătăți sau sferturi din hârtie de orez. Și răsucindu-le mai bine, astfel încât în timpul gătitului umplutura nu se încadrează afară. Gata prost mânca cu mâinile lor, învelite în frunze de salata, sau stickuri, glazurate cu sos special. Cele mai populare sosuri calde și dulci. Primul este preparat pe baza de condimente traditionale vietnameze „nyok Moms“ (aceasta este făcută din pește mic fermentat în soare), al doilea - pe baza de sos huasin (boabe de soia fermentate, piure cu zahăr, usturoi, oțet de orez și ulei de susan). Sos iute dă Rollo gust sărat de mare, dulce - mai luminos manifestă aroma naturala a ingredientelor.
În China, rolele de primăvară sunt o parte integrantă a Festivalului de primăvară tradițională (Anul Nou Chinezesc). De aici numele de acest fel de mâncare - „primăvară“ „primăvară“ înseamnă. Aceste rulouri de vacanță realizate din primele roade ale recoltei de primăvară, deoarece carnea ca ingredient au început să adăugați mult mai târziu. clatite de aur orez culoare simbolizează prosperitate și prosperitate în anul care vine.