rulouri de primăvară (rulouri de primăvară), un ghid pentru bucătăria thailandeză
rulouri de primăvară (Spring Rolls), sau rulouri de primăvară obține numele lor din cauza Anul Nou Chinezesc sau Festivalul de primăvară, cum este numit în China. Festivalul marchează sosirea primăverii, și de primăvară Roll este un tratament tradițional în vacanță.
In, rulouri generale de primăvară - un nume colectiv sub formă de rulouri cu diverse umpluturi și a diferitelor teste, atât prăjit și non-prăjite. Sosuri, de asemenea, destul de diferite de acru-dulce la picant. Inițial, umplutura a fost un vegetarian, atunci au existat carne și variații de creveți.
Apărută în China, clatite câștigat popularitate în Asia de Sud-Est - Vietnam, Hong Kong, Filipine, Indonezia și Thailanda. Și imigranții din Asia de Sud-Est a adus rețeta în Europa și America de Sud. arie largă, nu-i așa?
Poate din cauza variabilității mari, rulouri de primăvară a câștigat un loc de snacks-uri universale pe masă în toate părțile lumii.
În Thailanda, există mai multe tipuri de rulouri de primăvară. Principalele tipuri:
- Guay-tiew Lui Suan - umplerea diferitelor legume și carne suculentă, învelite în hârtie de orez înmuiate. Gustul lor în stare proaspătă seturi perfect de pe sos dulce-picant și cu ierburi proaspete.
- Por-PIA sod - uita-te în jurul valorii de la fel de bine, dar diferite topping-uri și aluat. Servit cu sos gros și dulce.
- Por-PIA Tod - de obicei, de dimensiuni mai mici decât primele două opțiuni, cu un gust pronunțat. Aluat adaptat pentru prăjit. Sos pentru rulouri de primăvară, de obicei, prajite servit dulce și acru.
Rețetă pentru role de primăvară (Por-PIA tod)
Ingrediente (20 buc.):
- Aluatul pentru rulouri de primăvară - 20 coli,
- tăiței de sticlă - 40 gr.
- - 1 morcov bastoane ceașcă,
- muer ciuperci lemn negru, preumectat - 1/4 cana,
- alb varză - 1 cană (benzi)
- taro (opțional) 1/2 buc.
- Ciuperci shiitake uscate, pre-înmuiate în apă sau în stare proaspătă - ¼ cană,
- țelină - ¼ cană,
- ceapa verde - ¼ cana,
- sare, zahăr, un vârf de cuțit (la gust)
- sos de stridii - 1-2 linguri,
- ulei vegetal pentru prăjit - ½ -1 sticlă,
- 1 gălbenuș de ou.
O metodă de preparare a rulouri de primăvară:
- Se taie toate legumele în fâșii fine. Tăiței macerat în apă timp de 15 minute.
- Taro prăjește până la maro auriu in 2 linguri ulei vegetal.
rulouri de primăvară. al doilea picior
- Adăugați toate celelalte legume și tăiței. Fry, amestecand constant, până când podeaua este gata.
rulouri de primăvară. A treia etapă
- Adăugați sosuri și ierburi. Gatiti pentru un minut, amestecând. Ingredientele ar trebui să rămână ușor crocantă.
rulouri de primăvară. A patra etapă
rulouri de primăvară. Cea de a șasea etapă
Serviti rulouri de primăvară pot fi prune dulce și acru sau dulce și picant sos Thai-dipom.
Această rolă de primăvară ar trebui să fie crocante la exterior și moale și suculentă în interior. Umplutura poate fi adăugat la carnea tocată sau crevete.
- Shiitake uscate da mai mult gust rola de primăvară decât în stare proaspătă.
- Dimensiunea ideală rola de primăvară 4 musca.
- Finite rulouri deja prăjiți pot fi congelate pentru depozitare pe termen lung.
Împărtășește informații interesante cu prietenii tăi
rulouri de primăvară. Prima etapă