salate de legume - retete salata de legume - cum să se pregătească în mod corespunzător

salate de legume - principiile și metodele de preparare generale

salate de legume - fundamentul oricărui meniu. Rețete de gătit atât de mult încât fiecare femeie poate ridica ceva special pentru familia ta. Și ceea ce este deosebit de frumos, salate proaspete pot servi ca aperitiv, servite înainte sau după cursul principal, în cazul în care nu să-l înlocuiască - totul depinde de ingredientele folosite și modurile de preparare. Încercați să gătească o salată caldă sau salata cu sos de arahide originale - cei dragi va fi placut surprins, și, desigur, oaspeții vor fi rugați să împartă rețeta.

salate de legume - produse de pregătire

La alegerea legume pentru salate este important să se ia numai neporchenye fructe proaspete. Pentru fiecare produs preparat reteta va fi diferit. Regula generală este - se spală bine legumele, curățați-le coaja (daca reteta nu include cealaltă) și se taie în bucăți de dimensiuni dorite.

salate de legume - cele mai bune rețete

1 Reteta: Salata de legume cu arahide

Aceasta salata destul de consistent de mâncăruri asiatice pot fi preparate în doar o jumătate de oră. Și sos de arahide originale, Spicing permite vasul de alimentare de pe masa de sărbătoare, chiar și cele mai pretențioase gusturi.

ingrediente:
O treime din cap de varză chinezească,
mici castravete,
2 cartofi,
100 grame daikon,
3 oua,
150 de grame de fasole verde,
lingura patrunjel tocat,
2 tulpina ceapa verde.

Pentru sos de arahide:
100 ml de lapte de cocos,
lingura de ulei vegetal,
150 de grame de arahide,
o lingura de miere lichida,
lingura sos de pește
cățel de usturoi, ceapă,
ardei roșu fierbinte.

1. Ouăle și cartofii se pun la fiert, rece și curat.

2. Fasole verde puse în apă clocotită și se fierbe cu sare timp de 4 minute. Apa este apoi drenată și spălată cu boabe de apă rece.

3. Se prepară sosul. Pentru a face acest lucru, ceapa curatata si usturoi tocat marunt. Ardei curățate de semințe, se taie pulpa.

4. arahide aprins câteva minute în tigaie, amestecând constant. Apoi, înfășurat într-o cârpă curată, frecați-vă pe mâini pentru a separa pieliță. După - măcinat într-un blender la un miez fin.

5. În uleiul fierbinte pentru a prăji 5 minute ceapa, ardei și usturoi. Există, de asemenea, se toarnă lapte de cocos, sosul de pește și miere. Este necesar să se aștepte până când greutatea ajunge la fierbere și țineți-l pentru încă 4 minute. Apoi, este necesar să se ia de pe foc, se adaugă arahidele și se amestecă bine.

6. Frunzele spălate de varză chinezească au nevoie pentru a rupe în bucăți dungi late pe o răzătoare grosier grătar daikon decojit. Cartofii fierti se taie în felii și castravete - paie. Ouăle sunt pur și simplu tăiate în sferturi. Trebuie să fie spălate și împărțit în bucăți de lungime de aproximativ 6 centimetri ceapa verde.

7. Toate ingredientele trebuie să fie descompuse într-un vas de servire, se presara cu patrunjel tocat, la masa de servit cu sos de arahide.

Reteta 2: Salata de legume - morcov, sos aromat cu ghimbir

Aceasta salata poate lua o notă mentală toți cei care aderă la un sistem de dietă vegetariană. În plus, pentru a pregăti foarte ușor și va dura foarte puțin timp.

ingrediente:
4 morcovi mijlocii,
măr mare,
lingura suc de lamaie,
rădăcină de ghimbir (aproximativ 3 cm)
3 nuci decojite,
3 linguri ulei de măsline.

1. Morcovii trebuie să fie curățate, o reducere de mere în jumătate și curățați miezul. Apple și morcovi ar trebui să fie grătarul grosolan.

2. ghimbir purificat trebuie să taie în bucăți. Intr-un blender pune nuci si ghimbir, taie-le pana se omogenizeaza. Într-un castron, nuci de ghimbir mărunțită se amestecă bine cu suc de lamaie, miere și unt.

3. Morcovi și mere umple sosul preparat și se amestecă bine.

Reteta 3: Salata de legume - Creta din Grecia

Foarte gustoase si lumina salata verde, care se vor imbina perfect cu bucate din carne copioase sau potrivite pentru o gustare între mese.

ingrediente:
3 roșii coapte mari,
2 castraveți mari,
ceapă roșie dulce,
ardei gras rosu,
ardei gras verde,
2 linguri de capere
20-25 bucăți de măsline cu gropi,
400 grame de feta Cretan,
ulei de măsline.

1. Toate produsele (cu excepția Feta) trebuie să fie scos din frigider cu cel puțin o oră înainte de gătit - legume nu ar trebui să fie rece. ceapă cojit ar trebui să fie tăiate în inele și jumătate sau pene. În cazul în care pielea este castravete amar, atunci acesta trebuie să fie tăiate. Ardei curățat de tulpină cu semințe. Legumele se taie în bucăți destul de mari.

2. legume tăiate trebuie să fie conectat cu capere si masline negre, piper, sare și se stropesc cu ulei de masline. Bine, dar ușor pentru a amesteca, a pus pe o farfurie.

3. Fet ar trebui să fie tăiate în 4 bucăți, fiecare dintre acestea ar trebui să fie pus pe porțiunea de salată. Fet trebuie să toarne cu generozitate ulei de măsline, pudră uscată oregano (ca variantă, mărar sau pătrunjel) și servesc.

Reteta 4: legume salata - cartofi cald

Prepararea salată caldă durează aproximativ o oră. Dar el este foarte consistent și delicios, perfect potrivit ca o gustare.

ingrediente:
12 cartofi medii,
ulei de măsline 2/3 ceașcă,
4-5 bucăți de castravete murat crocant,
3 linguri de otet de vin alb,
o ceapa mijlocie,
măcinat piper negru, sare,
un buchet mic de mărar,
2 linguri de muștar cu granule.

1. cartofi spălați temeinic nevoie să-și încheie (fiecare separat), în mai multe straturi de folie. Pune-l într-un preîncălzit la 200 ° C, cuptor și se coace timp de 40-45 minute.

2. Între timp, se prepară umplutura trebuie sa fie. Pentru a face acest lucru, curățate și tocate muraturi si ceapa.

3. Oțet, un pic de muștar și se amestecă bine, se adaugă la castron de muraturi si ceapa, piper și sos de sare.

4. Cartofi copti trebuie să fie curățate cu grijă, tocat suficient, se toarnă sosul și se amestecă și se lasă timp de 10-15 minute. Apoi se presara marar tocat sau patrunjel si se poate servi.

salate de legume - sfaturi utile cu experiență bucătari

În orice sos pentru salată este foarte important. De fapt, de multe ori, aceasta depinde de gustul de feluri de mâncare de la ea. Există mai multe opțiuni pentru a face un gust mai bun salata:

1. In loc de ulei de floarea soarelui sau ulei de măsline pentru a utiliza ulei de semințe de struguri, ulei de arahide, ulei de susan. Ei au un gust neobișnuit, care dă savoarea salata. Și ei sunt foarte utile.

2. Puteți găti, de asemenea, sosul pentru salata. De exemplu, se amestecă sucul de lamaie si portocala, se adauga patrunjelul tocat marunt si ceapa, sos Worcestershire, boia de ardei, ulei de floarea soarelui. Sare și piper o stație de benzină. Acest sos merge bine cu salate de legume realizate din varză, morcovi și alte legume.

3. Pentru salate est bucătărie sos adecvat, sos de soia fierte si otet de orez (la linguri si jumatate), ulei de susan (2,5 linguri) linguriță de zahăr și un pic de sare.