sos de portocale - emvkusno

Ce este sosul de portocale. Adăugarea de fructe, cum ar fi portocaliu într-o varietate de feluri de mâncare a devenit un lucru obișnuit în gătit. Nici un nume surpriză, cum ar fi „de pui sau de porc cu portocale.“ Dar de multe ori nu putem evalua cu adevarat acest fel de mâncare ca o portocală în timpul gătitului își pierde gustul.

Pentru acest lucru nu sa întâmplat, bucătari au decis să creeze un sos de portocale special, care servește ca un fel de mâncare parte la cursul principal.

Este această coerență permite portocaliu nu este numai să nu piardă vitamine, precum și pentru a sublinia gustul unui fel de mâncare, cu care este servit. Și poate fi și deserturi, precum și o varietate de tipuri de carne.

Sosul poate fi preparat, precum și fructe proaspete și un suc. Multe retete recomanda in mod diferit. Dar dacă doriți să obțineți un sos adevarat, parfumat, apoi, desigur, pentru prepararea acesteia, utilizați numai portocale proaspete.

sos de portocale poate fi de diferite consistență. Acesta poate fi gros, lichid, și au un diferite calități gustative: claritate, dulceață, acritură. sos gros, de obicei, hrănite cu preparate din carne, iar lichidul - desert.

Sosul era picant, adăugați muștar, hrean, piper, și așa de dulce - miere sau zahăr, se pot adăuga, de asemenea, la sos plante diferite. Și dacă vrei să fie mai hrănitoare și puteți adăuga untul.

Unele nuanțe în prepararea de sos gros

sos gros este preparat prin fierbere portocaliu întreg (cu coaja!), Apoi își păstrează aroma. Dar, înainte că este necesar să se toarnă apă fiartă portocaliu la amărăciunea care este conținută în coaja, nu interferează cu o aromă minunată.

Ar trebui să se fierbe timp de aproximativ 40 de minute, dar nu mai mult, deoarece poate pierde aroma. Dacă doriți să accelereze procesul, se adaugă făină sau amidon.

Cel mai important lucru de retinut: nu gatiti sosul intr-un vas de aluminiu. Deoarece acidul portocaliu prin interacțiunea cu aluminiu, nu numai a îmbunătăți gustul de sos, și poate fi, de asemenea, dăunătoare pentru sănătate. Pentru astfel de scopuri enamelware adecvate.

Dacă, în conformitate cu rețeta în sos dvs. ar trebui să fie condimente, atunci acestea ar trebui să fie adăugate la doar 3 minute inainte de preparare este completă. Deci, ei vor fi în măsură să mențină aroma de neegalat.

sosuri Rețete de portocale

rețetă tradițională - Aceasta reteta poate fi folosit pentru orice fel de carne

Va trebui să pregătească sosul de portocale:

• Orange - 1 buc;
• gălbenușul - 4 bucati;
• unt - 100 grame;
• lamaie juice- 1 lingura;
• Sare și condimente după gust

Rețetă pentru: stoarce sucul de portocale. Peel curat din piele albă și fărâme. Se topeste untul. Apoi, amestecati galbenusurile de ou, adaugand primul suc de lămâie și sare. Se toarnă suc de portocale. Adăugați o varietate de condimente. Topit lom unt în mixul nostru. Acum trebuie să re-se agită totul, și poate fi alimentat la carnea fierbinte.

Rețetă pentru sos de carne fierte pe cărbune sau pe un gratar

• 1 litru de suc proaspăt;
• 100 de grame de zahăr;
• 50 de grame de mere sau de struguri musca albă;
• 1 linguriță rozmarin;

Prepararea sos de portocale pentru gratar din carne:

1. Într-o cratiță se toarnă sucul de fructe
2. Se adaugă zahăr, oțet, rozmarin
3. Se fierbe timp de aproximativ 40 de minute, la foc mediu, amestecând periodic. Ar trebui să îngroșa ușor. Numai când sa răcit în jos, puteți să vă asigurați că este suficient de gros, dar nu în timpul gătirii
4. Sosul răcit difuzăm carne

sos de portocale cu pește

Potrivit pentru diferite feluri de mâncare din pește

Sauce Produse:

• Orange - 2 buc;
• Vin alb sec - 3lozhki;
• Hrean (ras) - 1stolovaya lingură; Sare - un vârf de cuțit;
• Zahăr după gust;

Cum de a găti sos de portocale:
1. Stoarce sucul de portocale
2. coaja unul dintre portocale taie pe o răzătoare
3. Se adaugă suc de coaja, hrean, vin, sare
4. Se amestecă toate ingredientele
5. Se servește pește

sos Desert de portocale

Ei bine, va fi combinat cu clătite, brioșe, biscuiți, înghețată și alte bunătăți.

Produse pentru gătit sos dulce de portocale:

• 2 portocale (sau mai degrabă sucul de fructe);
• 2-3 linguri de miere;
• lichior de sticlă (portocaliu);
• 20 g unt;

Gătit dulce sos de portocale:
Dând uleiul ușor decongelează la temperatura camerei, apoi se amestecă cu miere și gri la foc mic până la până se topește miere și unt. Eliminați de la căldură și se adaugă lichiorul de la amestec, precum sucul de portocale si coaja rasa de la un fruct melkoporezannuyu. Pune din nou pe aragaz și se fierbe timp de 4-5 minute. După aceea, da sosul rece și ne servesc feluri de mâncare.

S-ar putea fi interesat: