Tilapia pește - beneficiu și rău, care se găsește modul de a alege

Despre un secol în urmă, țara noastră a fost importat tilapia de pește. Avantaje și, în cazul în care de obicei prejudicii, cum să gătească și ceea ce este furnizat - acestea sunt principalele probleme ale bucătari neexperimentați la o carcasă. În manipularea acestui produs este destul de modest, este dificil să se încurce. Cu toate acestea, dacă nu cunoașteți unele nuanțe, inițial file de utile pot provoca probleme grave. Ar trebui să învețe regulile de a face cu ea, înainte de a trece la pregătirea peștelui.

Tilapia - o scurtă descriere

Numele „tilapia“ (sau tilapia) reunește aproape o sută de specii de pești. Acestea sunt cele mai frecvente la latitudini tropicale și subtropicale. Toți reprezentanții marii familii de diferite aspect specific. Corp scurt, contururi aspre, nu este foarte armonios din cauza cap masiv. Greutatea medie a peștilor - aproximativ 1 kg, dar există specimene mai mari.

În ciuda faptului că tilapia găzduiește Africa de Est timp de mai multe decenii, acest pește este cultivat cu succes în țara noastră. În acest scop, special echipate iazuri. Tilapia nu este foarte exigent cu privire la condițiile de viață, astfel încât dificultăți în creștere de aproape nu se produce.

consiliu
În procesul de congelare tilapia fileurilor mult de pierdut în ceea ce privește compoziția chimică și gustul. Nu este necesar să achiziționeze un astfel de produs, este mai bine să se uite refrigerate. În cazul în care compoziția peștelui congelat și să rămână substanțe utile, textura fibrelor se deteriorează în mod semnificativ, afectează în mod negativ calitatea produselor alimentare.

Bucătari și nutriționiști să respecte tilapia pentru o valoare nutritivă ridicată, cu un conținut scăzut de grăsimi. carne de blând, dar dens după prelucrare are gust de pui sau de curcan. Cu abordarea corectă, ca parte a fileului păstrează cantitatea maximă de nutrienți care pot fi utilizate în scopuri terapeutice.

Beneficiile tilapia ca un produs alimentar

100 g carne de tilapia conținea doar 100 kcal, ceea ce face un produs dietetic. Astfel, pe aceeași 100 g pentru aproximativ 26g de proteine ​​complete, adică jumătate din necesarul zilnic al unui adult. Pestele este bogat in vitamine, micro și macroelemente, acizi grași. Aici sunt cele mai strălucitoare reprezentanți ai listei impresionante de utile pentru corpul de compuși chimici:

• Vitaminele B Acestea sunt prezentate în carnea de tilapia este aproape la putere maximă și volume relativ mari. În primul rând, aceste elemente au un impact pozitiv asupra stării sistemului nervos. Utilizarea de pește în clare de toamnă și de iarnă luni, atunci când un risc ridicat de deficit de vitamina, depresie, pierderea de putere, modificări ale dispoziției, migrene.
• Vitamina E. Unul dintre cei mai puternici antioxidanti naturali. El conduce intinerirea corpului, acesta are un efect pozitiv asupra formei umane externe. Prin urmare, multe esteticieni recomanda ca femeile să intre în telapiyu dieta.
• Vitamina K. Unul dintre cei mai importanți participanți la procesele de hematopoieza, stimulează producția de celule roșii din sânge. pești tilapia sunt incluse în dieta persoanelor cu hemoglobina scazuta sau un diagnostic de anemie, a căror utilizare în domeniul cercetării au dovedit.
• săruri de fosfor. Responsabil pentru dinte si calitatea osului. Și impactul lor pozitiv este evident nu numai în copilărie, în etapa de formare a scheletului. La batranete, sarea de fosfor este capabil de a preveni distrugerea rapidă a țesutului osos.
• Fier în combinație cu fosfor. Utilizarea tilapia acoperă în mod substanțial nevoia de zi cu zi în elementele. Dar ei sunt foarte utile pentru creier, inima si vasele de sange normale.

Pe baza acestei structuri, medicii și nutriționiștii recomandă să includă tilapia în alimentația copiilor, persoanelor vârstnice, femeile însărcinate. În cazul în care produsul va fi prezent în meniu, cel puțin 1 dată pe săptămână, puteți conta pe toate aceste efecte.

Efecte negative asupra tilapia, și cum să-l evite

Potențialul pericol de pește poate fi din cauza a doi factori: calitatea mediului în care a fost crescut, și compoziția chimică a cărnii.

Tilapia este bine tolerat varietate de opțiuni pentru tratament termic, dar există unele nuanțe. Carcasele mai bune pentru a se coace, astfel încât fileul reține substanțele nutritive deosebit de textura si aroma placuta. Pentru persoanele în vârstă, copiii și femeile gravide mai potrivite pentru pește fiert, este mai bine absorbit de organism. Dacă tilapia prăjește, este mai bine să nu o facă într-o tigaie și grătar.

Atunci când cumpără carcasele tilapia trebuie inspectate cu atenție pentru a vă asigura că nu există nici un miros neplăcut sau incluziuni de culoare discutabile. Nu cumpăra pește de pe piață, este mai bine să facă acest lucru în magazin. Asigurați-vă că aveți un vânzător de un certificat care să indice locul de captură sau de reproducere a animalelor.

Spune-le prietenilor Viitorul