Tipuri de rulouri de sushi și care sunt foto și compoziția lor

În cele mai multe cazuri, oamenii care nu sunt bine versat în bucătăria japoneză. atunci când sushi cuvântul sunt o bucată de orez cu o felie de pește crud și role - în umplutura de orez și forfetare toate învelite în alge marine. În parte, aceasta este o realitate, dar există mai multe varietăți de role și sushi. Fiecare tip trebuie tratate separat.

Tipuri de sushi și compoziția lor

Una dintre cele mai comune tipuri de sushi este nigiridzusi, care se traduce prin mâinile făcute. Structura include un orez sushi, care dau o formă alungită, și apoi ușor comprimat în palme. De asemenea, se adaugă o cantitate mică de wasabi, este pus pe partea de sus a unei benzi subțiri de fructe de mare, care servește ca umplutura. Dacă utilizați umplutura, bolnav ține la suprafață, atunci algele folosite pentru ao nori fixa.

Gunkan-maki, de asemenea, pregătirea pentru mână fără utilizarea rogojini. Orez bulgări este atașat la forma alungită, cu ajutorul alge marine nori. Lăsați-o mica depresiune pe partea de sus de aproximativ doi centimetri, care a pus umplutura de fructe de mare.

Pentru a pregăti mat makidzusi folosit. Numele acestui tip se traduce - rulouri laminate au o formă cilindrică și care nu trebuie să fie circulară în secțiune transversală. În principal utilizate pentru ambalarea de alge marine în formă uscată nori, dar poate fi înlocuit omletnymi rulouri. somon sau castravete tocat fin. Acest tip de mai se referă la rola, dar se numește un teren.

role Lista și structura lor

Acesta este cel mai mic și se rostogolesc pentru prepararea sa, trebuie să aibă calificare. Sushi maestru role pentru gătit utilizați aproximativ 100 de grame de orez fiert și o umplutură. Folosit pentru a împacheta alge marine presate. Rolls sunt realizate sub formă de butoaie, având o formă pătrată sau circulară, cel puțin în formă ca o picătură și se taie oblic rola.

O caracteristică specială a acestui tip de rulou este o mare varietate de arome. Pentru preparatul poate fi utilizat mai mult de trei umpluturi simultan. Rolls sunt mari. Pentru a pregăti Futomaki Sushi master folosind o foaie de alge și aproximativ 150 nori g de orez fiert cu o textură lipicioasă. În cele mai multe cazuri, sushi maestru alge marine umplutura comună, și pentru că folosind culori diferite, apoi rola tăiat arata foarte frumos. Futomaki este servit cu un sos, wasabi și ierburi.

Mozaic role capabil să surprindă cu frumusețea sa extraordinară, o combinație de culori și modele diferite. După ce a văzut fotografia, putem vedea că uite capabil de a lovi strălucire. Cifra pentru prepararea rolei de mozaic se adauga ouale de zbor roșu pește, verde și negru. Datorită role caviar sunt colorate. Se prepară aceste rulouri cu castraveți fără o pregătire prealabilă imposibilă. Prin urmare, dacă doriți să gătească o rulouri frumos singur, atunci este recomandat să încerce să recreeze compoziția simplă. Pentru umplutura, puteți utiliza, de asemenea, semințe de susan negru, rucola, ouă de diferite culori, pentru decorarea și verde servit cu diverse sosuri.

Rolls numit unic, deoarece masa de orez este pe exterior, respectiv, pentru a stoarce astfel de role va fi mai ușor. Pentru producția de rulouri de acest tip, maestru sushi foloseste aproximativ 100 de grame de terci de orez lipicios, foaie de alge 0,5 și 5 la nori ingredientele pentru umplutură. În ciuda faptului că utilizați o mare varietate de topping-uri, toată greutatea ei nu trebuie să depășească 60 de grame, sau să nu fie în măsură să se rostogolească poftă de mâncare. În cazul în care rola este pus pe partea de sus a peștelui, atunci cantitatea de umplere ar trebui să fie redusă.

Rolls care sunt servite la cald

maestru sushi constant încearcă să vă rugăm rezidenților europeni și vizitatorilor o varietate de gusturi, în afară de pește, în forma sa brută nu este sigură pentru sănătate. Din acest motiv, sushi maestru a început să experimenteze și să se pregătească role, care ar trebui să fie consumate la cald.

Tratamentul termic principal cedat uramaki Futomaki și numai dacă o astfel de metodă nu este adecvată pentru ouăle de gătit sau stropite cu role de susan.

Acesta poate fi utilizat pentru fabricarea de pește crud rola, dar gustul va fi mai delicios dacă folosiți somon ușor sărată și anghilă afumată.

Pentru prepararea ruloului prăjit se folosește un amestec, care se numește - tempura și pregătește după cum urmează: să ia o cantitate mică de făină, piper, sare și usturoi. Totul se amestecă bine și se adaugă puțină apă pentru a forma o masă cremoasă, se adaugă 1 ou și se amestecă. Nu este nevoie să se amestece în sus, pentru că bulgări mici trebuie să fie prezent.

Pan umplut cu ulei este necesară pentru a pune pe placă și se aduce la fierbere, rola apoi răsucit (în esență, de formă circulară) este plasată complet în amestec și apoi la ulei. Roll ar trebui să crească aproape imediat la suprafață (în cazul în care ați blocat la partea de jos a tigaie, atunci trebuie să trageți foarte atent, pentru a nu deteriora rola). De îndată ce crusta este maro auriu, rola aveți nevoie pentru a trage afară și se taie de ulei. role gata făcute recomandat mai întâi să se așeze pe un șervețel pentru a îndepărta excesul de ulei.

Pentru a îmbunătăți gustul de sushi maestru sfătuiți să adauge la umplutura de soiuri de brânză moale, ras pe o răzătoare grosier sau tăiate în bucăți mici de anghilă afumată.

Gatiti sushi și role poate fi la domiciliu, principalul lucru pe care să respecte ordinea și umplute puteți experimenta.