Vasile - Enciclopedia culinară

Ce miracol acest busuioc! Parfumat, bogat, și el este plăcut în sos, iar aroma de supa se va schimba, dar cât de bună carne de porc - nu spun. Nu e de mirare italienii folosesc acest condiment în aproape fiecare fel de mancare.

Proprietăți utile de busuioc

Busuioc are proprietăți surprinzătoare. În primul rând, trebuie spus despre efectul său anti-inflamator minunat. Din cele mai vechi timpuri, busuioc infuzie utilizat în medicină pentru tratamentul anginei, apa de gură cu stomatita și alte boli ale gingiilor. Dacă sunt afectate de dureri de cap, busuioc si apoi acesta va fi un ajutor bun. Se recomanda ca un sedativ pentru pacientii cu epilepsie.

Vasile în bucătărie

Cât de multe secole, oamenii știu despre bazilicii, atât de mult din condimente nazyvyut regală. Spre deosebire de alte condimente, care conțin un procent ridicat de uleiuri esențiale, busuioc ei sunt săraci, și, prin urmare, se deterioreaza mult mai lent. Și chiar dacă lăsați accidental pachetul deschis cu el, nimic nu se va întâmpla: o aromă plăcută, nu se va evapora.

Curios, busuioc poate fi adăugat la aproape orice fel de mancare, orice număr de tratat termic, a pus în sosuri, garnituri, utilizate în carne Deli. În gătit, există aproximativ 10 raznovidenostey busuioc. Gustați-le pe toate diferite, dar acest lucru nu înseamnă că nu puteți adăuga busuioc purpuriu în coacere și lămâie - în carne. Totul este posibil!

În combinație cu ce produse de busuioc dă gustul cel mai vii? În primul rând pentru a pune carne de porc, în special fripturi, cotlete, puteți adăuga câteva frunze de plante în gât de porc carbonat sau la cuptor - va avea un gust teribil. În locul al doilea va fi feluri de mâncare de legume, în special cele în care sunt roșii. Se pare foarte elegant! Simțiți-vă liber să se marineze roșiile și sarea cu adaos de busuioc verde marinată dobândește gust deosebit de nobil și gust. Pe locul al treilea în bogăția gustului și saturația este necesar pentru a pune o combinație de busuioc (preferabil uscat) cu potrohami.Ne indiferent de ce. condimente TSP per kilogram maruntaiele, o mână de ciuperci fierte, un pic ceapa, sare dupa gust, și trimite totul în cuptor. O oră mai târziu, a pus din nou câteva linguri de smântână, și un fel de mâncare gustos surprinzător și satisfăcătoare.

Experimentatul busuioc bucătar folosi cu ușurință în prepararea sosurilor și garnituri. Principalul lucru este să nu exagerati cu cantitatea de condimente, altfel se poate distruge vasul.

Vorbind despre bazilica, să nu mai vorbim de feluri de mâncare cu ouă: umplute, prăjite, omlete - busuioc este întotdeauna combinat cu ei.

Vasile poate fi, de asemenea, un mare plus față de suc de roșii, în cazul în care pre sa se toaca marunt sau zdrobi frunze.

Apropo, acest condiment este considerat unul dintre cele mai bune metode pentru uleiurile aromate și oțeturi. porublennyyu de Jos ierburi proaspete busuioc în ulei vegetal sau oțet, și vypoluchite excelent complement la orice sos.

Dar, cu carne de pui busuioc „nu este prieteni“ (drob nu contează). Cu pește, acest condiment este de asemenea greu de conciliat. Nu merită riscul și adăugați salata bizilik cu castraveți - nu toată lumea va dori.

În ce feluri de mâncare este necesar să se adauge busuioc:

• cartofi noi cu busuioc;
• carne festivă cu busuioc;
• Salata de rosii cu ceapa verde si busuioc;
• cartofi cu brânză și sos pesto piure;
• Spaghete cu usturoi si piper, asezonate cu ulei de masline si busuioc.

Știri asociate: