Whisky, brandy, coniac - istorie și diferențele lor
Istoria whisky-ului
Rădăcinile acestei băuturi tari du-te la trecutul îndepărtat. Litigiile dintre Irlanda și Scoția nu se opresc până în prezent - fiecare țară își apără dreptul de a construi primul whisky.
Potrivit scoțienii, au inventat o băutură nobilă, înlocuind orz și struguri. Alcoolul care rezultă să-i atât de mult încât l-au numit „uisge beatha“, care este tradus din mijloacele scoțiene „apa vieții“. Apoi invadatorii din Anglia și a adoptat numele rețetei, iar după unele schimbări în pronunțarea numelui „whisky“.
Inițial, acum o băutură de cult produsă exclusiv în mănăstiri și sunt folosite ca un medicament. Atunci când o rețetă a căzut în mâinile țăranilor, au profitat de ea pentru a genera venituri suplimentare. În afară de orz a început să folosească secară și uneori ovăz. Datorită multiplelor distilări puterea a băuturilor a crescut, ceea ce a contribuit la popularitatea acestuia. Nu mai era o băutură curată de whisky, și banda scotch. În a doua jumătate a secolului al XIX-lea existau hale de producție, și distileriile simple, și-au pierdut relevanța lor, și a pierdut whisky-ul ca.
poveste de brand
Chiar numele băuturii a venit de la vin supraîncălzit din care a fost făcută. „Branden“ în mijloacele olandeze „a arde“ și „Wijn“ este tradus ca „vin“. Cu XV din secolul al XVI-lea olandeză metoda playout utilizată pentru a putea transporta băuturi alcoolice ușoare instabile în alte țări. Au luat vinul finit și distilat, vinul transformat supraîncălzit «brandewijn». Acest cuvânt este apoi tăiat, și se întoarse familiar pentru noi, „brandy“. Acum, în limba engleză cuvântul «coniac» se referă la orice băutură alcoolică puternică, inclusiv coniac.
Uniunea Europeană a stabilit, în general, despre brand. Ele pot fi numite numai produsul de alcool, care este proiectat în butoaie de stejar cel puțin șase luni, un castel, nu mai mic de 36 de grade se face exclusiv din struguri zdrobiți fără stoarcere sau vin. În plus, nu este permis să bea vopsea și subțiat. Также не рекомендуются никакие добавки кроме карамели, если только они не регламентированы производителями.
Cetatea brandy Classic are de la 57 până la E-75 la suta si are o culoare maro auriu. De multe ori brandy și coniac identificat ca fiind similar cu metodele clasice de gătit lor, de culoare, și, uneori, chiar și gust. Cu toate acestea, producția de rachiu nu se aplică aceste standarde stricte, în calitate de coniac, iar gustul poate fi destul de variate, în funcție de materiile prime utilizate pentru prepararea acestuia.
Istoria de coniac
Locul de nastere al băuturii este Franța, orașul Cognac. A fost acolo pentru coniac produs prima dată și a numit-o în onoarea orașului. Acesta este produs printr-o tehnologie specială a unui anumit soi de struguri. Stand de la 10 la 30 de ani în butoaie de stejar, în scopul de a „uza“. Cu cât expunerea, băutura mai valoroase și scumpe.
În secolul al XII-lea Duke Guillaume X a creat primele podgorii din regiunea Charente, unde a fost orașul Cognac. Am început să producă vinuri care sunt vândute în toată Europa și lăudate regiune. Dar, cu transport au fost unele probleme. A fost nevoie de prea mult timp și de multe ori se dovedește că la sosirea la destinație vinuri franțuzești deja acru și pierde aroma originală. Apoi a inventat întreprinzători francezi tehnologia de distilat de vin și mai târziu a devenit băuturi bidistilată. Deci, ei nu s-a deteriorat în timpul transportului, deși dobândi un miros mai pătrunzător și gust. vin Transportate în butoaie din lemn de stejar si a constatat ca un vas de întârziere extins băutură gust mai bun. Ideea a venit special pentru a rezista la o băutură în butoaie de stejar. Și a fost un coniac modern.
Whisky, brandy, coniac - ceea ce este, după toate diferențele?
Istoria originii diferitelor băuturi, în plus, ele chiar inventat în diferite țări, dar acest lucru nu împiedică oamenii încă mai susțin că whisky, coniac, coniac - este băuturi aproape identice. Acest punct de vedere este fundamental greșită.
Acest coniac se face numai din struguri și numai în Franța. Ea are propriul gust specific, în funcție de timpul de expunere. Cognac - este unul dintre soiurile de coniac, care se numește vinul distillability de odihnă, dar alte struguri sau orice fructe și fructe de pădure, precum și în orice altă zonă, cu excepția Franței. În plus, expunerea de coniac poate fi toate de șase luni.
Whiskey aceeași - produsul se află în afară. El a menținut, dar se pregătește un mod complet diferit, cu utilizarea culturilor. Acum devine clar ce distinge whisky coniac și brandy.
În plus, ar trebui să menționăm clasificarea coniacuri. Pe acest coniac franțuzesc poate fi găsit marcaje latine care ar putea indica perioada de îmbătrânire, de exemplu, VSOP - 6 ani sau mai mult, XO - 20 de ani. Dacă vedeți o sticlă de coniac pe celelalte marcaje sub formă de stele, ceea ce înseamnă că înainte de a obișnuit, făcut din bea alcool. Sticla cu trei stele înseamnă trei ani de extracte de alcool de alcool constatare cinci ani în butoiul coniac obține 5 stele. Aceste „stele“ poate fi numit coniac brandy, deoarece acestea sunt preparate nu de reteta clasica mai des în Armenia, Georgia și România.
La un pahar de whisky, coniac, coniac și să primească de la plăcerea de băuturi, nu trebuie să știe istoria lor, dar încă frumos să știu exact ce bei, si sa se simta cunoscator.
