Nu pot să împărtășesc cu voi o rețetă pentru pâine mare maro acasă de gătit. Și nu vă puteți imagina cât de parfumat și gustos se pare, adăugând o cantitate mică de făină de secară la aluat face pur și simplu magic. Se pare că este o textura maro și foarte moale și aerisit de aur frumos, cu un miez frumos și un gri delicios. mixer aluat-l framanta, I literalmente 10 minute ca un întreg, dar poate fi făcut bine și în mod obișnuit cu mâna. Pentru a forma pâine maro puteți orice mod doriți - aceasta nu afectează gustul minunat.
ingrediente:
- 380 g de grâu + 70 g făină de secară
- 300 - 310 ml de apă caldă
- 1 pachet de drojdie uscată (11 g)
- sare 1 linguriță
- zahăr 1 linguriță
- 30 - 40 ml de ulei vegetal
Metoda de preparare
drojdie uscata activa o cantitate mică de apă caldă și zahăr în câteva minute până la o spumă pufos. Apoi, se combină cu lichid, sare rămasă și părți umplute cernută făină, frământarea și aluat neted omogen pentru pâine (ulei vegetal se toarna la final). Acesta ar trebui să aibă o suprafață netedă, ușor gri, moale și nu se lipește de mâini. Noi l acoperă cu folie și lăsat într-un loc cald pentru a ridica minute la 5-60 pentru a crește volumul de două ori sau mai mult.
Privită perforate aluatul și a întins-o pe bine stropite cu masa de făină de grâu. Am împărți în două părți și să formeze două pâini sub formă de pâini mici (am facut aproximativ 25 cm lungime și nu foarte gros). le transferă într-o hârtie de copt pus de coacere, oferind minute rasstoyatsya 2-30, fac tăieturi înclinate cu un cuțit ascuțit și se coace pâine într-un bine-cuptorul preîncălzit 180 ° C, timp de aproximativ 35 - 40 de minute pana devin aurii si disponibilitate. Poftă bună.
rețete populare
