carne de afaceri ce documente sunt necesare pentru comerțul cu carne
În ultimii ani, consumatorii din țara noastră au devenit mult ca discriminator: ei nu se grăbesc să curiozitati de peste mări în magazine, dar prefera o lungă perioadă de timp pentru a alege produsul preferat. Acest lucru este valabil mai ales a produselor alimentare. Și dacă vorbim despre carne ...
Nu este un secret faptul că cârnați și alte produse din carne, în ultimii ani, sunt mai mult ca chimist amatori fantezie. Sunt amestecate atât de mulți aditivi obscure cu prefixul „E“ și soia, care are cârnați ieftine în condiții de siguranță vă poate oferi un vegetarian. Din fericire, carnea în ele nu a putut fi găsit.
Ce-i de mirare că, în astfel de circumstanțe, cele mai multe dintre cetățenii noștri preferă deja să cumpere întreaga carne bucată. Și acest fapt în nici un fel nu va trece neobservată de către antreprenor vizionar!
Da, vă invităm să se gândească la a începe propria lor măcelărie. Deoarece problema este subțire, este mai bine să știe dinainte despre ce documente sunt necesare pentru comerțul cu carne. Dacă nu sunteți familiarizați cu această problemă, cel mai bine este de a citi acest articol, și nu primiți informațiile necesare de la lucrătorii SES, vă scrie o amendă uriașă.
Cele mai multe documente necesare
Deoarece cerințele pentru producția de carne sunt foarte stricte, iar documentele pe care le va avea nevoie de mult. Doar rețineți că prezența lor este necesară, deoarece o mulțime de cazuri auditorilor și sancțiunile pentru încălcarea unei sume foarte, foarte mare. Mai mult decât atât, cu unele defecte grave ar putea pierde licența de bine pentru a efectua astfel de activități.
În primul rând, aveți nevoie de o licență pentru comerțul cu produse alimentare, permisiunea generală pentru activități comerciale, precum și certificatul de autorizare de la SES. Document pentru dreptul la comerțul cu produse alimentare pot fi obținute de la Camera de Licențiere a orașului. Vă rugăm să rețineți că să elaboreze certificatul în termen de o lună, iar pentru producția sa de asemenea, necesitatea de a colecta o mulțime de documente.
Lista documentelor
Aici sunt documentele necesare pentru comerțul cu carne, în acest caz:
Credeți că acest lucru se va termina suferința? Din păcate, tam-tam cu hârtii doar începutul. Deci, ce documente sunt necesare pentru comerțul cu carne încă?
descriere detaliată
Printre altele, veți avea nevoie cu siguranta certificatul original de la autoritățile fiscale cu privire la setarea pe care ați înregistrat ca un antreprenor. Ai nevoie, de asemenea, concluzia inițială a filialei locale a Rospotrebnadzor, pe al cărui teritoriu înregistrată compania dumneavoastră.
În ceea ce privește rezoluția privind punerea în aplicare a activităților comerciale, producția sa este necesară numai în cazul în care magazinul dvs. până atunci comercializate produsele din carne. Dacă sunteți deja introdus pe piață astfel de produse înainte, în pregătirea nu este necesară. Trebuie menționat că acest document este, de asemenea, disponibil de la Oficiul districtului administrativ, în care se află magazinul.
Permiterea un certificat de la SES să elaboreze o stații sanitare și epidemiologice regionale. O condiție necesară pentru eliberarea acestui document este de a fi proiectat în mod corespunzător cărți sanitare fiecare angajat al magazinului.
Apropo, pe relația cu SES și acuratețea de cărți de referință depinde de frecventa de vizite la inspecțiile magazinului. Cu aceste dificultăți cu care se confruntă oricine care decide să dezvolte afaceri de carne. În cazul în care pentru a începe activitățile sale? În primul rând ar trebui să fie familiarizați cu procesul de producție în sine.
Unele informații despre tehnologia
În primul rând, specificitatea magazin de carne în faptul că toată carnea de tăiere de carne și cârnați este gătit în fața clientului. Vizitatorul poate gusta chiar gust, recomanda, ce condimente pentru a adăuga de dorit.
Desigur, această abordare promovează maxim de fidelizare a clienților. În al doilea rând, este necesar să se angajeze doar măcelarii mai experimentați, care pot produce rapid și cu acuratețe a produselor butchering. Dacă acestea sunt lente la locul de muncă, veți pierde rapid clienții.
Camera și opțiunile sale de design
Pentru comerțul cu carne și organe, va trebui să punctul de vânzare, zona care nu trebuie să fie mai mică de șase metri pătrați. Desigur, dacă este posibil, este mai bine să cumpere, dar în cazul în care cei mai mulți antreprenori au de a face cu contractul de închiriere.
Cel mai simplu mod de a intra într-un contract de închiriere de spațiu de vânzare cu amănuntul, cu unele magazine alimentare, la fel ca în acest caz, veți plăti mai puțin atenția autorităților de reglementare locale, care sunt foarte mândru de carne examina fiecare caz.
În acest caz, va trebui să cumpere toate echipamentele necesare, precum și tine pentru a primi toate documentele necesare. Despre costul de închiriere ceva concret de spus este imposibil, pentru că totul depinde în întregime de regiune.
În orice caz, pentru pregătirea contractului de închiriere este mai bine pentru a atrage un avocat experimentat ca un design independent, este plina de probleme din planul financiar.
cerinţe SPP
Cerințe generale ale organizației sunt destul de rezonabile, efectuarea ei nu sunt atât de dificil. Așa cum am spus, fiecare angajat al magazinului ar trebui să fie carte sanitare. Printre altele, la locul de muncă ar trebui să fie în cameră, pereții și podeaua este gresie cu gresie. Trebuie să fie reglementări tehnologice, în conformitate cu care se efectuează igienizarea camerei.
După fiecare zi de lucru toate instrumentele, tabelele și alte echipamente de tăiere trebuie spălate în soluții de săpun înseamnă cu adaos de înălbitor sau alt dezinfectant. Trebuie să aveți un contract de deratizare și dezinfectarea spațiilor care trebuie efectuată cel puțin o dată pe lună.
Lucrul cu personalul de alimente ar trebui să fie doar în mănuși speciale. Contactul direct nu este permisă.
Ce este necesar echipament
Așa cum am spus deja, va trebui să cumpere toate echipamentele necesare pentru comerțul cu carne. Lista necesară include: un contor cu funcție de răcire a produsului, a căror valoare medie este mai mare de 3-4 mii de dolari, un simplu case de marcat, râșniță electrice profesionale (10 mii de ruble), precum și un set de cuțite și un topor oase razrubaniya și carne.
Printre altele, SES necesită măcelarii speciale de îmbrăcăminte. Astfel, costurile echipamentelor ar ridica la circa 200 de mii de ruble. Asigurați-vă că pentru a găsi furnizorul de carne în avans. Se poate întâmpla, astfel încât nu va livra produsul finit, din cauza a ceea ce trebuie să cheltuiască mai mult pe transport.
Furnizori de produse
Principala problema ta atunci când se lucrează cu ei va fi o monitorizare continuă a calității produsului. Nu este necesar pentru o lungă perioadă de timp pentru a vorbi despre ceea ce este în stare proaspătă și carnea de calitate nu este doar o garanție de tranzacționare de succes, dar, de asemenea, vă protejează de pretențiile de către organismele de reglementare. Toate documentele necesare pentru vânzarea de carne, ar trebui să fie atașat la fiecare lot de produse.
De aceea, este necesar să se lucreze numai cu furnizorii cei mai responsabili și de încredere. Și trebuie să comerțul cu carne, cu excepția onestității și a documentelor?
Vă recomandăm înainte de începerea operațiunilor sale să sune la toate abatoarele la îndemână. Destul de ciudat, dar pentru a lucra cu întreprinderile private mici în acest domeniu nu este necesară.
Practica arată că, în locuri o astfel de manipulare frecventă a documentelor, există o umplere greșit în raportarea, și cu un serviciu veterinar de la proprietarii lor de multe ori relații foarte tensionate. Se întâmplă adesea că nu face chiar toate documentele pentru comerțul cu carne.
În cazul în care mai sigur să cumpere carne de la furnizori de stat mari. Acestea au fost stabilite pentru a lucra cu Serviciul Veterinar de Stat, precum și la activitatea pe care o abordare mult mai responsabil.
Ce au nevoie de personal?
Am arătat deja că rolul imens jucat de personal în profitabilitatea întreprinderii. Cu cât este mai experimentat și mai precise vor fi măcelarul, mai mulți clienți fideli veți obține ca rezultat. Per mărime medie de ieșire trebuie să angajeze un vânzător și un cuplu de măcelari. Salariul depinde în totalitate de realitățile locale din regiune.
Profit și rentabilitate
Dacă untwist, apoi a doua zi va fi capabil să vândă aproximativ 300 de kilograme de carne. În consecință, pentru costul său de achiziție ar fi de aproximativ 2 milioane de $. Venitul net - aproximativ 500 $ pe zi. vânzările și profitabilitatea furnizorilor de calitate Astfel, atunci când a simplificat în mod corespunzător pentru a ajunge la cel puțin 50%.
Sperăm că ați învățat despre ce documente sunt necesare pentru comerțul cu carne. După cum puteți vedea, este partea birocratică a problemei descurajează ocuparea forței de muncă în această afacere mulți întreprinzători. Dar, dacă le aranja, profiturile vor fi foarte grave!