Carne de tauri și vaci de rasa fotografie, descriere, caracterizare
Carne rasa tauri și vaci sunt benefice pentru reproducere. Carne de vită este extrem de apreciat în diete. Este mai puțin de grăsimi și colesterol, de aceea este util pentru sănătate. Hrănirea rase de carne nu sunt foarte complicate. Cele mai multe dintre ele sunt câștigă în greutate, chiar și la hrana pentru animale destul de modeste. Bovine pot fi păstrate ca liber variind, și în padocuri.
tauri rasa carne și vaci
Animalele au o structură specială a corpului, o piele groasă și să câștige în greutate repede. Pentru producția de carne a fost cu adevărat benefică, roci ar trebui să fie selectate nu numai pentru performanța lor, dar, de asemenea, luând în considerare capacitatea de adaptare la climă.
Mai ales carnea de vită
rase de bovine din carne au diferențele lor în structura corpului. Ei au dezvoltat un corp alungit, rotunjit solduri. Dacă te uiți la o vacă din partea de sus sau lateral, corpul său seamănă cu un dreptunghi alungit. Scott a dezvoltat musculatură, piele groasă. Înălțimea și greutatea în carne de tauri și vaci mai mult decât laptele. Dar ugerul nu este bine dezvoltat, productivitate lactate este scăzută. SUBVENȚII 3 grupe principale ale acestei tendințe:
- Specii bovine de carne de vită productivitate ridicată. Ei recupera rapid, grăsime se acumulează de la naștere. Carnea acestor animale suculente, gras, are o mulțime de proteine. Astfel de rase de carne de bovine sunt populare în România.
- Creștere lentă rase de a ajunge la greutatea lor maximă și jumătate sau doi ani. Ele sunt modest în conținutul, adaptabil, rezistent la multe boli, sunt adesea folosite în reproducere. Cantitatea de grăsime care au predomină o masă musculară mică.
- rase de carne mare de bovine, obținute prin încrucișarea sălbatic zebu și soiurile cultivate. Ele sunt foarte mari, foarte bine se simt în regiunile calde. Cel mai faimos dintre acestea - Brangus rasa Sharben, bramuzinskaya, simbrazinskaya și Santa Gertrude, au fost foarte apreciate de către fermierii români.
Carnea de diferite rase în calorii, grăsimi și oase. Mult depinde de varietatea și tipul de hrănire. Conțin animalele în țarcuri mari, luminoase și spațioase, sau pășunatul liber. În al doilea caz, creșterea va fi mai profitabil, deoarece nu este nevoie să stoc un număr mare de feed-uri. Dar, iarbă, fân și paie, taurii și vacile hrănite furaje. Cele mai multe viței dezlipit ventuză, cu aproximativ două săptămâni în care sunt date de fân, vitamine, acceleratori de creștere. Vițelul este mai lung pe ventuza, la sol mai repede se câștigă. Care este rasa cea mai potrivită pentru cultivarea pe propria lor fermă, în funcție de capacitățile de conținut și de zona climatică. O listă a unora dintre ele este prezentată mai jos.
vaca Hereford
Aceasta rasa este foarte popular, populația - una dintre cele mai mari din România. Ea vine din Anglia, ne-am cunoscut timp de aproximativ o sută de ani. Ea are o productivitate ridicată, vaca perfect adaptabil la orice climat. Carnea de la Hereford nezhnenko foarte suculente și evaluate pe piață. Iată principalele caracteristici ale vacilor:
Vițeii Hereford de vită rasa se nasc cu o greutate de 34-37 kg, în fiecare zi, ei sunt câștigă până la 1.500 de grame. Rata ridicată de supraviețuire a puilor, singurul dezavantaj este faptul că nu există suficient lapte și juninci tânăr trebuie să termine de hrănire. Tauri și vaci au un mod decent produse letale, în medie de 65%, dar se întâmplă și 70%. 5 sau 5,5 kg de carne obținută în masă doar 1 kg os. De la Hereford apar alte tipuri de carne și vaci de rasa chiar lapte. Ele sunt adesea luate în selecție, în scopul de a îmbunătăți productivitatea, atât în România cât și în străinătate.
calmucă rasa
Calmucă rasele de carne de tauri din România sunt considerate a fi un domeniu local. Acestea sunt considerate cele mai vechi din formațiunile noastre contemporane culturale. vaci și tauri calmucă cresc rapid și să acumuleze un strat gros de grăsime sub piele și între mușchii. Corpul lor este acoperit cu un strat dublu: firele de păr de paza rigide și un subpar moale. Această caracteristică face posibilă creșterea vitelor, chiar și în stepa continentală, cu ierni congelare și veri uscate, calde. Acesta este aspectul caracteristic al bovinelor de carne de vită:
- Carcasă tip de carne, plus armonios.
- Capul este ușor alungit, cu coarne mici ascuțite.
- Membrele scurte și subțiri.
- Culoarea cea mai mare parte roșu, există dungi albe pe abdomen si trunchi.
- tauri Greutate - 900 kg, vaci, - 500 kg, boi au la dispoziție șase luni pentru a cantari 450 kg.
- Producția produselor din carne - 55-65%.
Viței de calmucă rasa se nasc cu o greutate de aproximativ 25 kg, câștigând o zi la 900, ei au o rată ridicată de supraviețuire. Vaci de grăsime din lapte, circa 4,5%, ceea ce face posibil pentru a aduce în mod eficient tinerii pe suptului. Acum, există o linie de vaci calmucă de producție de mare de lapte. Aceste pui da un an de aproximativ 3000 kg de lapte.
Calmucă vaci de rasa
Vaci calmucă de vită nepretențios în produsele alimentare și de întreținere. Ei tot timpul anului pot trăi variind liber sau în stilouri deschise. Ei bine câștiga în greutate chiar și pășunat. Carnea acestei specii este prețuită în special de către bucătari pentru aroma, marmorat pronunțată. Adevărat este întuneric, chiar și în tineri viței, deoarece nu arata foarte atractiv. Un alt dezavantaj al rasei - agresivitatea femelelor cu tineri, ei nu recunosc chiar el însuși proprietar.
kazahă Whitehead
Kazahă rasa alba de bovine a venit atunci când kazah locală a trecut vaci de carne de vită, tauri și kalmychek Hereford. Cea mai mare parte este cultivat, fermierii din regiunea Volga și alte regiuni ale stepei la sud de România. Vaca adaptează bine la schimbările de temperatură (anuale și canalizare), produsele alimentare sunt rare în deșert. Tauri de ieșire excelent de produse din carne. Aici este o scurtă descriere a alb kazah:
- Locuințe puternice, cum ar fi o rasă de carne.
- Jamboane și spate sunt largi, linia de contur superior, adâncimea de piept.
- Capul de dimensiuni mici, cu coarne scurte.
- Desigur, nu este prea mare și nu prea gros.
- tonuri de culoare roșu, cap, piept și burtă - alb.
- juninci de masă - 500-600 kg - 800-900 kg vițelele, juncanii.
- Randament - 60-65%.
Steers și puii se nasc o greutate de aproximativ 25-27 kg, se câștigă în greutate rapid la 800-1000 grame pe zi, sunt hrănite la sugă. Rata de supraviețuire a puilor de mare. Kazah de vacă alb nepretențios în produsele alimentare și de întreținere. Dieta lor consta din pășuni, o cantitate mică de hrană. În timpul iernii, da paie, însilozare, fân luncă.
Kazah vaci de rasă albă
Chiar și pe o shoestring hranei pentru animale se refac repede. Păstrați animalele pot fi free-range sau stilouri mari. Pe vreme rece, acestea sunt acoperite cu păr lung, ondulat, uneori, dar sub piele depus strat gros de grăsime, deoarece bine tolera rece.
Aberdeen-Angus
Aberdeen Angus carne de vită din rasa vaci descoperirile din Scoția, a venit la noi în prima jumătate a secolului trecut. Ea supraviețuiește bine în temperat și chiar latitudinile nordice. Dintre toate rasele de carne de bovine din România, este situat pe cea de a doua reproducere cea mai frecventă și un număr de capete tribale după Hereford. Mai ales profitabile pentru creșterea animalelor, în centrul și nordul țării. Aici este o descriere si caracteristici importante ale rasei Aberdeen-Angus:
Vițeii sunt la greutatea la naștere de aproximativ 25 kg se adaugă 800 de grame pe zi. carne juncani are gust bun și suculență. Între mușchii au un strat subțire de grăsime, ceea ce îi conferă o marmorat.
Aberdeen-Angus bovine rasa
carne Produce marmorat este posibilă numai cu dieta și condițiile de detenție din dreapta. Dieta ar trebui să includă nu numai pășune, dar, de asemenea, cereale, leguminoase, rădăcinoase, furaje, calitatea însilozare în timpul iernii. În timpul lunilor calde, vacile pasc pe pășuni, în timpul iernii acestea sunt ținute în țarcuri închise.
vacă albastru belgian
Probabil că multe dintre aceste vaci neobișnuite văzut în fotografia de pe Internet. Au apărut în mijlocul secolului trecut, în Franța. rasa Albastru Belgian de bovine se obține prin experimente genetice. Procesul de selecție a fost șters gena, blocarea creșterii mușchilor la vaci și tauri, datorită inhibării proteinei myostatin. Ca urmare, a primit o greii speciale cu muschi de relief, pielea subțire și aproape fără păr. Aici este caracterizarea lor:
- Carcasă cu mușchi severe, chiar hipertrofiate.
- Gatul este foarte scurt, aproape fuzionează cu corpul.
- adâncime mare piept, spate puternic și lat.
- Membrele puternice, mici.
- Culoarea este alb, cu o tentă de albastru, pinto, rar negru sau roșu.
- Pronunțate dimorfism sexual.
- juninci de creștere yearling - 115 cm, greutate 370 kg, vițelele, juncanii - 120 cm și, respectiv, 470 kg.
- Vacile 2, greutatea - 550 kg, înălțimea - 122 cm si tauri - 775 kg, înălțimea - 135 cm.
- La trei ani de tauri au o greutate de aproximativ 1100-1300 kg, vaci - 750-900 kg.
- carne de performanță - 70-80%, cea mai bună performanță printre stâncile de acest tip.
- Carnea este compus dintr-o mult mai multe proteine decat grasimea.
- Belgienii productivitatea Caracterizat de lapte destul de mare pentru ambele rase de vaci de carne de vită. Pe tot parcursul anului, de la juninci sunt aproximativ 4500 de kg de lapte 3,5% grăsime.
Conțin aceste vaci nu este ușor, este sensibil la schimbările climatice, infecții.
vacă albastru belgian
Hrănirea se realizează după tip intensiv, dar este pe deplin justificată. Într-adevăr, randamentul acestei rase pur și simplu unic, iar calitatea cărnii este foarte mare. Problema este de reproducere. Primul fatare are loc în aproximativ 2,5 ani. Aproximativ jumatate din vițeii se nasc prin cezariana, la fel ca în vaci redus pelvis. Lucrăm în direcția de inseminare artificială de vaci din rase diferite, pentru nașterea unui urmași sănătoși.
Charolais rasa
Carne de vită rasa de bovine originar din Franța. O trăsătură distinctivă a acestor vaci - capacitatea de a construi carnea cu un conținut scăzut de grăsimi pentru o lungă perioadă de timp. În patria animalelor este adesea folosit ca o forță de impozitare la 13-15 ani. Carnea își păstrează calitatea sa nutritivă pentru o lungă perioadă de timp. Acestea sunt perfect adaptate la orice regiune. Iată cum descrie aspectul vacilor:
- nuanțe de lumină de culoare, de la alb la galben.
- cap Shirokolobov, o lungime mică.
- Gâtul este bine musculos, scurt.
- Breast - 200-210 cm, este de mare adâncime și lățime.
- Partea din spate este un pic mai moale, lățime suficientă.
- Lățime dorsală musculare, lat.
- vaci Înălțime - 134-136 cm taurii - 141-145 cm.
- bovin Maturat cântărește 600-700 kg, rasa de carne tăurașii - 1,000-1,200 kg.
- Productivitatea după sacrificare - 60-71%, uneori până la 80%.
- performanță lactate - kg 1800-2700.
animalele tinere la naștere cântăresc aproximativ 40-45 kg greutate variază de la rata de câștig de 800 g la 1100 g pe zi. Acesta a generat o serie de neajunsuri sale.
Rasa Charolais vaci
De multe ori, animalele au suferit de anomalii genetice: lame de despicare hipertrofia porțiunii din spate a carcasei, Lejeritatea totală a corpului. Noi Charolais vaci sacrului fronton mai puțin frecvente, inegale și înapoi foarte moale. Hotelul găzduiește de multe ori cu complicații.
rasa Shorthorn
Cunoscut pentru carne și vaci de lapte rase traseu Shorthorn, deși primul populare mai. A apărut două secole în urmă, în județul limba engleză. vaci native crescute cu rasele olandeze și Galloway. Aspect tauri Shorthorn și vacile sunt foarte frumoase, ele sunt compuse armonios, opțiunile de organism din carne responsabil înseamnă:
- Carcasa lățime diferită și contururi rotunjite, musculos.
- Capul este scurtat, prelungit, coarne de cerb malenkie întâlni persoane fizice ciut.
- Sternum protrudes, un torace rotunjit, de adâncime și lățime suficientă.
- mușchilor trunchiului dezvoltat, este larg.
- Corpul de jumătate din spate alungit și musculos.
- Picioare cu oase subtiri, mici.
- Pielea este groasă, cu un corp de grasime bine dezvoltat si elasticitate.
- Nuanțe de culoare roșie.
- Lână destul de gros, iarna se poate încreți.
vaci Shorthorn sunt crescute până la 500 kg, guvizi - 900-1000 kg. Vițeii bine să revină la 1,2-1,5 kg pe zi. Randament - 68-72%, carnea este foarte înaltă calitate. Când echilibrat în mod corespunzător vaca dieta poate produce 3500-4500 kg de lapte pe an. Mai puțin de rock - fertilitate scăzută, sensibilitatea la diferite boli, capricios în conținut. Cu participarea cărnii derivate de alte rase Shorthorn de vaci.
Santa Gertrude
rase de bovine de carne sunt expuse timp de câteva sute de ani. La mijlocul secolului trecut, în America a fost un experiment în trecere vaci Shorthorn cu tauri sălbatici zebu. A durat timp de mai multe decenii. Rezultatul a fost o rasa de carne de vită Moș Gertrude, adaptată la căldură, produse alimentare nepretențios și a conținutului, cu următoarea descriere:
- Carcasă mare, lat si musculos.
- Cap de dimensiuni mediocre, cu urechi atârnând.
- Taurilor cefei există un bizon.
- Pe piept în profunzime bine definite gușă
- portbagaj spate alungit spate un pic lasa jos.
- Sturdily construit membrele și uscate, cu copite negre.
- Nuanțe de culoare roșie.
- Masa totală de vacă - 560-600 kg taur - 830-1000 kg.
- La randamentul carne sacrificare este 63-65% performanță medie lactic.
vițeilor nou-născuți cântărește 29-30 kg. Acestea sunt crescute în suptului și de a recupera rapid. Pana la varsta de opt luni tăurașii câștigă 230-250 kg. Aproape toți tinerii supraviețuiește, hotelul este nici o problema. Mos Gertrude rareori bolnav și tolerează căldură. Se poate recupera chiar și pe furaje de calitate slabă. De popularitate special, care le-a primit în regiunile sudice ale România.