Ce este stele Michelin și ceea ce le da
Cine și cum distribuie prețuite stele Michelin - foarte interesante, dar în același timp, încurcat întrebare. Acesta începe cu faptul că societatea monitorizează regiunea, țara, sau în unele orașe selectate NOTĂ restaurante noi. Din ochiul atent al Michelin nu dispare chiar locul cel mai neatractiv si nepopular - compania poate decide foarte bine că este o instituție demnă de a primi steaua râvnit.
Cele mai multe astfel de cercetare are loc datorită internetului și publicații în ziare și reviste. Compania a primit, de asemenea, o mulțime de scrisori de la cititori de ghiduri lor, în opinia că Michelin ascultă întotdeauna.
Faptul că restaurantul a venit inspector, nici unul dintre personalul nu recunoaște. Astfel de vizite sunt anonime și, de obicei, vine într-un moment în care restaurantul o mulțime de oameni, de exemplu, la prânz sau cină. Evaluate în primul rând bucătărie în sine - cât de bine ingredientele, ceea ce este furnizarea, dimensiunea de servire, ce perfect gustul și chiar meniul restaurantului este format. La sfârșitul mesei și plătirea inspectorul părăsește restaurant în orice mod, fără a se dezvălui.
După fiecare vizită, un raport scris detaliat. Criteriile de evaluare sunt păstrate strict confidențiale, dar a susținut că lor 14. Co evidente includ serviciu, bucătărie, acceptare publică, dar rămâne un mister, pentru orice serviciu sau pentru ceea ce bucatarie poate da cel mai mare rating.
Stars pot fi acordate nu numai pentru întreaga instituție, dar, de asemenea, bucătarul-șef individuale. Este considerată o practică normală atunci când bucătarul-șef la locul de muncă schimbare ia o stea la un alt restaurant.
Valoarea stelelor nu sa schimbat de la aparitia lor. O stea înseamnă un restaurant mare cu bucătărie de lux. restaurante Dvuzvezdochnyh merită să aibă, pentru cina la un pic de a lua departe de traseu, și petrece mai mult timp. Și o excursie la restaurante cu trei stele, este necesar să se pregătească în avans pentru că sunt demne de o vizită specială, iar unele dintre ele pot fi accesate doar prin programare. O astfel de restaurant este un loc de muncă de primă clasă de bucătar, serviciul de nivel superior și împrejurimi elegante.
Dar este demn de remarcat, în special, că punctul de stele nu este neapărat restaurante scumpe. Acesta poate fi un preț rezonabil, dar cu siguranță cel mai bun.
- Ghidul Michelin
- Cât de multe stele Michelin atribuite cele mai bune restaurante?
- Catalog de Michelin
- stele Michelin
