Ceea ce este diferit de bere nefiltrată filtrată

Încercați să întrebați despre ea prietenii lor, și cred că cele mai multe dintre ele va răspunde la întrebarea incorect. Cei mai mulți dintre ei spun că berea nefiltrată sau viu este berea vândută de sticlă (verificat personal). Să ne ocupăm cu acești termeni, trebuie să fie mai exigenți de producători și de a crește consumul de bere culturii în țara noastră.

bere Filtrat - o bere care se află în procesul de pregătire a trecut mai multe etape de filtrare dintr-o cultură de drojdie. O astfel de filtrare se poate prelungi termenul de valabilitate de bere, producția de bere la scară industrială este foarte importantă.

berea nefiltrată - berea este faptul că procesul de gătire are loc nu mai mult de un filtru.

Care este diferența?

Procesul de filtrare a berii, ca și pasteurizarea. intenționează să extindă durata de conservare, și, în general, sunt în aceeași - pentru a elimina materiei organice din băutură. Cu toate acestea, acest lucru afectează gustul și aroma. Faptul că una dintre etapele de filtrare bere este un filtru de carton. El preia nu numai cultura de drojdie, dar, de asemenea, o mare parte a aromelor. Ca urmare, gustul de „spuma“ devine un fel de „gol“, mirosul dispare de drojdie. Aceasta bere este cel mai adesea merge la export (export, cu o perioadă lungă de valabilitate), în sticle și cutii de conserve. De multe ori este, de asemenea supus procesului de pasteurizare și de conservare.

Pe de altă parte bere nefiltrată prin menținerea culturii de drojdie are un gust mai intens și aroma, dar mai puțin stabilă. O astfel de bere trece doar un singur pas de filtrare printr-un filtru kieselgur. Datorită acestui fapt, băutura are un tonuri plictisitoare, are un ușor miros de drojdie și un miros distinct de hamei și malț. Păstrați această bere numai în butoaie sau butoaie, deoarece este mult mai sensibil la lumina soarelui. O altă caracteristică de bere nefiltrată este că nu posedă un grad distinct.

Filtrat din bere se facă distincția nefiltrată poate fi atât de culoare și aroma. berea nefiltrată este tulbure și opac, în contrast cu filtrat.