Ceea ce face ca uleiul de pește
Materia primă pentru uleiul de pește este ficat de pește cod, grăsimea subcutanată focilor și grăsimea de acoperire de balene.
În funcție de calitatea de grăsime este împărțit în medicale, de băut, tehnic și veterinar. Cel mai valoros este un medical și veterinar.
Uleiul de pește este de ficat de cod (denumire comună internațională) se referă la metabolismul regulatori de vitamina-calciu-fosfor. Purificate pentru uleiul de pește uz intern este produs din ficat de pește cod: cod Atlantic, cod, Marea Baltică, eglefin, merlan nord, grenadier de piatră. Într-un gram de lichid uleios transparent obținut de culoare galben deschis, cu un specific, miros slab râncezire și gustul conține 350-1000 UI retinol (vitamina A).
Disponibil ca uleiul de pește vitaminizată, bogat în vitaminele A și D. Vitamina A în 1 g de ulei de pește conținea 1000 UI și vitamina D - 100 UI.
Contraindicații pentru primirea ulei de pește:
- în cazul în care există la acesta hipersensibilitate (reacții alergice);
- Dacă sângele conține cantități mari de calciu și vitamina D;
- cu pietre în urină și tractului biliar;
- la funcția ridicată tiroidei;
În ultimii ani, un număr tot mai mare de publicații care calitatea uleiului de pește se înrăutățește și mai rău din cauza condițiilor precare de mediu: marine poluate cu otrăvuri (cum ar fi dioxina) se acumulează în ficat de pește, și apoi, după prelucrarea acestuia, se încadrează în pește grăsime. De exemplu, în Anglia, interzis în prezent de la a da ulei de pește pentru copii sub cinci ani.
Produse de origine animală, al cărui efect este determinat de efectele compoziției sale de vitamine și acizi grași nesaturați; Are A și D-vitamina, hipolipidemiant, acțiunea vasodilatatoare indirectă. Inhibă agregarea plachetelor și îmbunătățește proprietățile reologice ale sângelui. Acizii grași nesaturați sunt implicate în sinteza acidului arahidonic, leucotriena și Pg; reduce concentrația colesterolului seric. Retinol (vitamina A) este implicată în procesele metabolice ale pielii și mucoaselor, în formarea pigmenților vizuale necesare twilight normală și viziune de culoare; Acesta asigură integritatea țesuturilor epiteliale, reglează creșterea oaselor. Kolekaltsiferol (vitamina D) reglementează schimbul de Ca2 + și fosfat, procesul de construire a structurii osoase; crește Ca2 + absorbția în intestin.
Cine a venit cu ea.
Uleiul de pește pentru uz medical a început să producă Farmacist norvegian Peter Møller în urmă cu mai mult de 150 de ani. În Norvegia, el a devenit un plus familiar pentru nutriție, îmbunătățirea sănătății. Treptat, experiența de a folosi ulei de pește și o recomandare pozitivă pentru utilizarea sa răspândit în țările vecine.