Cocktail reteta Dzhon Kollinz și familia Collins
← susțineți-ne Repostare
Richard Brinsley Sheridan, eminent scriitor anglo-irlandez de piese de teatru, a avut doi fii - Frank și Charles. În cei 30 de ani ai secolului al XIX-lea, au compus un cântec despre prietenul său Dzhona Kollinza, sau chelner șef într-un restaurant la hotelul Limmer lui, sau chelner cap, sau barman. În aceste versete Ocoli între oaspeții și le toarnă o băutură proprie - pumn „Gin Punch“. Desigur, compoziția poansonului nu a atins vremurile noastre tulburi, dar ei spun că este foarte similar cu cocktail-ul a servit într-un bar din Londra „Garvik Club“ constând din gin, lichior „Maraschino“, suc de lamaie si suc.
Printr-o coincidenta, băutura a venit să guste ofițerii armatei britanice, după care popularitatea sa a fost nu mai dețin - Dzhon Kollinz cocktail, numit după creatorul său, a migrat cu armata în Statele Unite, în cazul în care barmanii legendarul transformat într-un cult. În 1865 a apărut pe primul articol din ziar, după care băutura a devenit un atribut de la sine înțeles de o zi fierbinte. Astfel sa născut un alt cocktail clasic care a luat sub aripa sa organizatorii Asociației Internaționale Barmani. Reteta este foarte simpla.
Cocktail reteta Dzhon Kollinz (build, long drink)
- 45 ml gin;
- 30 ml de suc proaspăt de lămâie;
- 15 ml de sirop de zahăr;
- 60 ml de suc.
- Se umple paharul cu gheata;
- Se toarnă toate ingredientele în ordine;
- un pic se amestecă și garnisiti cu o cireașă și o felie de lămâie;
- Dacă se dorește, se adaugă strop de Angostura.
În general, este înțelept să se adauge la cocktail-ul nu sirop, zahăr alb și în mod direct, dar primul funcțional. Soda, sodă Vreau să spun că nu ar trebui să fie rău, dar gheața nu este necesar să fie zelos. O mai bună utilizare a cuburi mai mari și adăugați-le la un nivel minim - la un standard suficient pentru a pune Collins 4 lucruri. Garri Dzhonson a sugerat, în general, pentru a amesteca toate ingredientele cu gheata intr-un drept de sticlă și apoi îndepărtați excesul. În general, preparate pe un agitator (se adaugă sodă, după agitare) pentru a crește palatabilitatea Collins.
Uneori Dzhon Kollinz a servit o felie de portocala si lamaie nu, dar nu este atât de important
Astăzi, cocktail-ul nu este de invidiat. Dons nobil din barurile cele mai prestigioase au început să experimenteze cu ingrediente, precum și schimbarea bazei de alcool a fost puternic cel mai nobil de variație sale. De-a lungul timpului, entuziaști au început să folosească totul, până la lichioruri și din fructe. Collins, vezi tu, era prea simplu și nu a putut răspunde cerințelor unui public sofisticat. Apoi sa înrăutățit - se referă la produsele alimentare vinde cu fermitate cocktail-finit în sticle de un litru, cu rezultatul că Collins a devenit o caricatură de el însuși, umbrit, mutilat, uitat „icoana“, în seria de cocktail-uri ofensat - Bloody Mary într-un pahar, Mojito și îmbuteliate Margarita în cutii.
Dar Collins în viață și să continue să prospere, datorită barmanilor, și nu „baarmenam“ de club de bowling din capitală. Mai bine să ia un gin bun, un pic de suc de lamaie, o lingura de zahar si sifon de obicei, da, pregătește-te un cocktail - e mai bine decât legenda Slurp mâinile mutilate Krivorukov om de afaceri, cu mândrie se numește barmanii de la cel mai apropiat restaurant.
O familie de Collins
De fapt, „profesorul“ a creat, involuntar, o întreagă galaxie de cocktail-uri - familie de Collins. Este orice bautura mixt, care include un alcool puternic, suc de lămâie, zahăr, apă carbogazoasă, metoda de preparare a construi și alimentat într-un pahar înalt de sticlă (aka Collins). Apropo, un pic despre ochelarii. În cele mai multe baruri Collins servit într-un highball care, practic, aproape nici diferit de obicei Collins - durează mai mult și mai mare. Unele apel de mare Collins «coș de fum», și foarte mare, de 14 uncii sau mai mult, - «zombie». Cu toate acestea, regele Cocktail Dale DeGroff general, toate aceste pahare se referă la un highball și CocktailDB la „pahare înalte» (pahar înalt). Dar acest lucru este așa, o ușoară digresiune.
← susțineți-ne Repostare
într-un agitator nu este gata! Acesta este un cocktail fundamental diferit.