Crema de pui varietate de rețete

Există două tipuri principale de supe groase, cu o consistență netedă: piure de cartofi și smântână. Toate acestea sunt la fel de potrivite pentru alimentația copiilor și a persoanelor în vârstă. Prima dintre aceste feluri de mâncare nu au particule solide și legume și carne (sau peste) cu atenție fiert. Care este diferența dintre piure de cartofi și smântână? Origine bulion fierte (legume, carne sau pește) cu legume, care conțin o mulțime de amidon. Acesta poate fi leguminoase - linte, fasole, mazăre.

Și pot exista anumite legume - morcovi, dovleac, cartofi. Ele sunt fierte in supa, apoi prins, biciuit într-un blender și a reveni piureul la supa. Același lucru este valabil și pentru carne. De exemplu, în supa de pui adăuga file de pui gătită, de două ori tocată.

Dar supe cremă sunt preparate într-un bulion. La baza este sosul bechamel lumina cu un amestec de smântână și gălbenușuri de ou grele. Acest lezone a introdus la sfârșitul gătit supa. Dar, în principiu, crema se prepară în același mod ca și piure de cartofi - toate ingredientele sunt fierte, apoi cu atenție se uzeze. Acestea sunt servite cu pâine prăjită, biscuiți, crutoane. Puteți prăji separat bucățile de carne și le-a pus într-un castron. Supa facut din pui pentru a pune o lingura de unt, biciuit cu marar tocat marunt si usturoi putin zdrobit.

Crema sau supa de pui - este ca - astfel încât să înceapă să gătească: pui eviscerat pus într-un vas, se toarnă trei litri de apă și se aduce la fierbere. Îndepărtați spuma. Piesa de tifon durabil folie de frunze de dafin, cateva boabe de piper, semințe de țelină, care leagă un fir, pentru a obține sac, și se adaugă la bulionul. Continuați să se fierbe timp de aproximativ 50 de minute.

Două sau trei țelină rădăcină și cățel de usturoi shred, adăugând într-un vas împreună cu 150 g de orez. Așa că am găti pentru încă o jumătate de oră. După aceea, scoate carnea de pui, scoate carnea de pe oase, se răcește și carne tocată. Întoarceți carnea la tigaie si arunca un sac de tifon. Sare, asezonate cu condimente. Dacă doriți să primiți supa de pui, atunci este gata. Pentru a crea o crema care aveți nevoie pentru a aduce un fel de mancare la foc mic pana aproape de fierbere, se toarna un pahar de smântână grele, se încălzească din nou.

Dacă utilizați legumele cu carnea, de asemenea, acestea trebuie să fie fierte, se strecoara supa si cotlet gros intr-un blender.

Să ne uităm la modul de a găti o altă supă gustoasă. Pui, broccoli, cartofi, morcovi, ceapa sunt fierte. Legumele nu trebuie tocate fin. Bec poate fi, în general, puse în întregime. Desigur, ar trebui să stabilească mai întâi acele legume care sunt gătite mai mult. Când buchetelele de broccoli sunt fragede, opriți supa, apoi se toarnă lichidul într-o altă cratiță. Pui tăiat în fileuri și tocată cu legume. Crema diluat rezultat piureului (cana), se adaugă la supă. Servit cu crutoane și ierburi.

Cum de a găti supe, creme și piure de cartofi cu legume? Luați în considerare exemplul de feluri de mâncare cu conserve de mazăre. Acesta va avea nevoie de o bancă. Puneți 350 g carne de pui (mai precis, de san sau de picioare) pentru a fierbe timp de o jumătate de oră. Apoi se adaugă bulionul trei cartofi tocat. Atunci când acestea sunt moi, scoate carnea, o separă de oase și se pisa. Crush cartofi fiert tolkushkoy. Mazăre, de asemenea, elaborarea și pyuriruem într-un blender. Într-un pahar de lapte de rasa faina. Se toarnă în mazăre și măturică. Toate ingredientele sunt adăugate la bulion. Există, de asemenea, arunca zazharku de morcovi și ceapă. Gatiti timp de încă cinci minute. Sare și piper. supa de mazare cu carne de pui gata servit cu ierburi proaspete tocate.