Cum de a alege carnea de pui, carne de pui de calitate

În timpul nostru, magazinele o mare selecție de pui, atât proaspete și congelate. Nu este surprinzător confundat de o astfel de abundență. Cum pot alege carnea de pui dreapta, gustoase și sănătoase?

Ce un pui delicios?

Gustul de pui si textura de carne de pui va fi afectată de condițiile în care a fost crescut de pui decât hrănite și, desigur, vârsta ei. Acele pasari care sa mutat mulți să fie gustoasă decât puii de carne, își petrec viața într-o cușcă.

La un tânăr de carne de pui va fi mai tandru, cu toate că o carne mai pui adult gust mai intens. Carnea mai mult decât tânăr puiul este cel mai bun pentru a găti prăjit, la cuptor sau la gratar de pui, dar carnea de pasari adulte mare tocană de pui sau get iahnie. Dar, desigur, nu cumpara pasăre prea vechi, carnea va fi greu și fără gust.

Cum de a alege un pui de calitate

Aici este o listă de elemente care trebuie să fie sprijinite, selectarea de pui:

1. Aspect. Fii atent la pielea de pe ea ar trebui să fie nici o rană, zgârieturi, bulgări de sânge. Pui ar trebui să fie proporțională, în caz contrar acesta este crescut pe hormoni.
2. Forma și fermitatea cărnii. Împingeți în jos pe carcasa unui deget, în cazul în care carnea este proaspătă, ea trebuie să se întoarcă imediat la forma inițială. Dacă există o adâncitură, acesta este un semn de carne veche.
3. pui de culoare. Cuplu de pui are culoare roz, cu un ulei galben pal. În pielea pui adulți mai gros, cu o tentă gălbuie.
4. Miros. Mirosi carne întotdeauna, nu ar trebui să emită mirosuri neplăcute.
5. Peel. Acesta trebuie să fie curate și uscate. piele Sticky și alunecos - un semn de învechire sau chiar faptul că puiul era bolnav.
6. Cumpara carne refrigerată. Carnea care a fost înghețat mai rigide.
7. Ambalare. Mai bine să cumpere o pasăre într-un ambalaj transparent, prin care se poate vedea carnea. Pe ambalaj trebuie să aibă un termen de valabilitate, marca GOST Rospotrebnadzor medic veterinar.
8. Alegerea depinde de antena de satelit, care va găti.

Ce parte din carnea de pui pentru a cumpăra?

De vanzare putem gasi ca un întreg carcasele de pui, și deja se taie în bucăți. Dacă nu aveți timp să vă pentru a sculpta pui, puteți cumpăra apoi o pasăre îmbrăcat.

pui tăiat în următoarele părți: picioare; coapsa; sân; jumătate sau sfert; aripi; fluierul piciorului. puteți găsi pui este, de asemenea, pe rafturile magazinelor - este carne, care este scos din os.

Acesta este un pui întreg, perfect pentru o vacanță. Acesta poate fi gătită pe grătar sau lucruri.

Din astfel de carne poate găti totul pe tocană și cotlete la pilaf și kebab. Cu toate acestea, este mai uscat decât alte părți ale puiului.

Din pulpe de pui, puteți găti o mulțime de feluri de mâncare. Cum să se pregătească pentru ei este potrivit pentru aproape oricine poate tocană, se prăjește, se coace, burgeri carne tocată, etc la Combinat cu orice fel de mâncare.

Indiferent de modul în care merge sold pregătit, acestea vor fi întotdeauna foarte frageda, suculent și parfumat. Perfect potrivite pentru un grătar sau prăjit în unt pana se rumeneste.

Bine aceea că pentru prepararea lor, ai nevoie de destul de un pic de timp. Carnea nu este prea gras, deci este perfect pentru a face tratează pentru copii. Puteți arăta imaginația, coace-le în pungi sau plicuri foetaj.

Carnea de pui aripa este slabă, foarte tandru, atât de perfect potrivite pentru rețete dietetice. Dar, dacă se presara cu piper si se freaca cu usturoi si se prajeste pe gratar si tigaie pana se rumeneste, se dovedesc gustare bere mare.