Cum de a alege o tigaie bun pentru a găzdui ceea ce este cel mai bine pentru a cumpăra o tigaie

Pan - lucru de neînlocuit în orice bucătărie. Puteți să-l utilizați pentru a găti feluri de mâncare cele mai neobișnuite în multe feluri. În zilele vechi, tigaia nu este marcată de diversitate și de multe ori a trecut „moștenit“ de la gazda mai vechi în bucătărie pentru cei mai tineri. Acum, totul este diferit: gama tigăilor atât de mare încât există doar o mulțime de întrebări. Cum de a alege o tigaie pentru a stinge? Care este cel mai potrivit pentru prăjirea legumelor sau clătite? Și ce poate rezista la sarcini termice prelungite, și va dura ani de zile să vină? Noi răspundem la toate întrebările și să vă spun cum să alegeți o tigaie bun pentru acasă și ce mai bine să cumpere.

Principalele tigai Caracteristici

Pentru gospodinele achiziționarea de ustensile de bucătărie - un pas foarte important, deoarece tigaia în bucătărie - un instrument indispensabil „armă“ de orice bucătar, chiar și un începător. Prin urmare, importantă nu numai pentru aspectul și ușurința în utilizare, dar, de asemenea, funcționalitatea și calitatea. Luați în considerare principalele caracteristici ale tigai, care afectează durata serviciului lor și calitatea produselor alimentare:

Greutate. Greutate mai mult în tigaie, cu atât mai bine este, și, prin urmare, durata de viață va fi considerabil.
Dimensiune. Dimensiunea redusă a tigaia este foarte compact, rapid cald în sus. Ea -A mare alegere pentru familii mici de 1-2 persoane. tigai mari sunt potrivite pentru numeroase familii sau ustensile pentru prepararea mâncărurilor mari de vacanță. Soluția optimă în această situație ar fi de a cumpăra mai multe tigai. Acest lucru nu va accelera doar procesul de gătire, dar va fi mai practic.

Tigaie cu mâner detașabil

Mâner. Pan poate avea un mâner detașabil șuruburi sau monolitic. Se observă că capacul înșurubat mânerul deformează mai des decât monolit. Tigaie cu mâner detașabil este bun pentru gătit în cuptor la cuptor feluri de mâncare.
Acoperire. Este vorba despre teflon lung cunoscut și iubit și acoperiri ceramice pe care le permit să ieșire bine făcut ușor rumenit pe toate laturile produsului.

Consiliul. Dacă magazinul vedeți un 2 să însemne exact aceeași tigaie, care diferă numai în grosime a peretelui, nu ezita - se simt liberi să ia cel care mai grele.

Pe o placă să fie pregătită, și că

Da, într-adevăr, de tipul de aragaz într-o mare măsură, depinde de alegerea tigaie. Deci, dacă - proprietarul unei mașini de gătit cu gaz convenționale, apoi dimensiunea tigaie și metalul din care este făcută nu joacă un rol special.

În cazul în bucătărie aragaz electric în valoare, ar trebui să se concentreze pe platanelor orice metal, altele decât aluminiul. Pentru a reduce durata procesului de preparare și de al face mai distractiv, pentru a alege o tigaie cu un diametru de fund care se potrivește cu dimensiunea ochiului.

Gătit pe o sobă de inducție, expertii recomanda sa cumpere otel si fonta tigaie, care este magnetic. O variantă ideală este considerată o tigaie cu fund special, realizat din aliaje feromagnetice. Cu toate acestea, prețul unui astfel de produs, „musca“, și merge în jos în câțiva ani. Deci, ce este: un truc de marketing bun sau o necesitate? Este deja de până la tine.

Volumul tigaie, selectați, în funcție de numărul de membri ai familiei

Produse care de multe ori pregătește, de asemenea, într-o anumită măsură, influența alegerea tigaie. În mod ideal, gazda de la bucătărie trebuie să fie „pus în sus“, unele tigai de diferite dimensiuni și de diferite materiale pentru a efectua mai multe funcții. De exemplu, pentru a se prăjește până în dimineața un cuplu de pâine prăjită și ouă, nu au nevoie de o tigaie mare de fontă. Pentru aceste scopuri este bine mici dimensiuni, cu tava de acoperire angiprigarnym.

Dacă de multe ori găti sau gratar mâncarea, asigurați-vă că pentru a avea la îndemână o tigaie masivă prăjire cu laturile mari, un mâner confortabil și întotdeauna capac de înaltă calitate.

Pentru iubitorii de clatite va fi un asistent tigaie specială clătite indispensabil - are o greutate foarte mică și partea joasă.

Pan-gratar este mare pentru gătit din carne și pește fripturi, cotlete și legume prăjite. De obicei, aceasta se caracterizează prin mari dimensiuni, de formă dreptunghiulară, și o suprafață interioară cu nervuri.

tipuri de materiale

Tigăi pot fi diferite forme și mărimi, dar principala diferență dintre ele - materialul din care sunt realizate, deoarece afectează funcționalitatea produsului. Luați în considerare clasificarea tigai în funcție de materialul utilizat:

Fonta tigaie. Calitate foarte înaltă și de încredere. Adecvate pentru prepararea alimentelor, care necesită tratament prelungit termic, deoarece fierul - un excelent conductor de căldură. Aceasta este o tigaie din fontă se încălzește rapid și puternic, dar nu arde pe produsele. Motivul este destul de simplu: fier are o structură poroasă, cu toate acestea în timpul suprafața de gătit pan este formată pe pelicula protectoare de zhira.Nemaly plus fier de bucătărie, care nu se tem de acid, și anume fel de mâncare poate adăuga suc de lămâie sau produsele care conțin prăji un număr mare de acid. Dar asta e diferite materiale abrazive, în orice caz, nu ar trebui să fie folosit pentru a curăța o Tigăi din fontă, deoarece acestea sunt lipsite de protecția sa grăsime naturală.

Consiliul. Pentru a turnat tigaie de fier vă servi pentru mai mulți ani, nu-l păstra în resturile de alimente, apă, și nu-l picătură pe podea ca fier, destul de ciudat - este foarte fragil, și se poate deplasa pauza de toamna.

tigaie din oțel inoxidabil (oțel inoxidabil). Ele pot fi folosite pentru a prepara alimente gustoase și sănătoase. Deoarece din oțel inoxidabil este fabricat astfel încât aceasta în timpul funcționării nu interacționează cu orice material, astfel încât produsul să nu se strice gustul și corpul nu se încadrează oxizi.
tigai din aluminiu sunt foarte ușoare, au o conductivitate termică bună și sunt relativ ieftine. Dar, în același timp, ele au, de asemenea, dezavantaje semnificative: metalul este ușor de zgâriat tacâmuri de metal, nu este potrivit pentru prăjire și coacere - produse pur și simplu se va arde, și cel mai probabil pentru totdeauna. De asemenea, vase de aluminiu adecvate pentru produsele alimentare care necesită tratament prelungit termic de gătit - atunci când din metal supraîncălzit poate fi deformat.

Prăjirea cu un strat de teflon. La acea vreme, Teflon a creat furori pe piața produselor de bucătărie. Este rezistent la acizi, baze, și expunerea prelungită la temperatură. Dar în același strat de teflon „frică“ de tacâmuri din metal, supraîncălzire (la 200 de grade teflon devine gazos). tigai de teflon uza destul de repede: viața lor este, în medie, nu mai mult de 5 ani.
Prăjirea cu un strat ceramic. Conform proprietăților sale pan ceramice este foarte similar cu teflon, cu diferența că acesta ar putea tolera temperaturi ridicate (chiar și până la 450 de grade), în caz de supraîncălzire nu schimbă starea dumneavoastră fizică, acesta nu emite substanțe nocive și, în majoritatea cazurilor, este destul de normal în contact cu tacâmuri din metal instrumente.
Tigaie cu acoperire de titan - „nou-veniți“ pe piață vase. Ei au caracteristicile unui set de fier și nu rugineste, dar prețul pe care au adecvate. Trebuie clarificat faptul că baia de titan constă în nu complet - numai stratul superior este acoperit cu un înveliș de titan - „umplutura“ poate fi orice.

7 sfaturi pentru alegerea tava universală

Vă oferim ultimele câteva sfaturi pentru alegerea pan, care va va ajuta sa nu „te pierzi“ printre varietatea de magazin:

Alegeți tava cu ziduri groase și un fund

Dacă ați ales un vas de aluminiu cu acoperire non-stick, apoi da preferință să arunce construcție cu ziduri groase și de jos.
Atunci când definiți un diametru optim al tigaie, apoi să învețe că cifra indicată de producător - diametrul părții exterioare a tigaie.
Aproape că ai decis asupra modelului, dar lângă tine ca tine sunt câteva tigai similare? Solutia este simpla: alege una cu pereții și fundul mai îngroșat și există mai multe straturi de non-stick.
Atunci când alegeți o tava pentru copt, să acorde o atenție la mânerul produsului: acesta trebuie să fie îndepărtat sau cel puțin metal.
Dacă aveți o placă ceramică, apoi scos din lista de posibile modele de tigaie din aluminiu și cupru - acestea pot deteriora suprafața de lucru a plăcii.
Dacă vorbim despre pan de înaltă calitate, atunci trebuie să înțeleagă că în mod clar nu costă 500 de ruble, și alte câteva.

V-am spus multe despre modul de a alege pentru uz casnic pan de înaltă calitate și împărtășiți sfaturi cu privire la ce modele sunt cele mai potrivite pentru diferite procese de gătit. Lăsați alegerea ta ar fi cel mai bun!