Cum de a face iaurt acasă
alimente dietetice pentru pancreatita impune anumite cerințe. Kefir pancreatita trebuie sa fie peste noapte (slab) și scăzut de grăsimi. Dar, înainte de iaurt ajunge în rețeaua de distribuție va lua ceva timp, probabil, două sau trei zile. Întrebat dacă produsele magazin poate satisface întotdeauna cerințele de dieta pentru pancreatita, ma determinat să scriu acest post. Ceea ce urmează descrie în detaliu modul de a face iaurt acasă.
Cum de a face iaurt acasă
iaurt de casă
Cum de a alege ingredientele potrivite pentru iaurt de casă
Câteva cuvinte despre ingredientele care merg într-un iaurt acasă:
1. vaca de lapte sau de capră, crud sau pasteurizat. Lapte, în conformitate cu principiile de pancreatita dietetice, trebuie să fie scăzut de grăsimi sau fără grăsimi.
În etapa de remisie stabilă, vă puteți permite lapte 2,5% grăsime.
2. Aluatul pentru a face iaurt. Kefirul se poate face la domiciliu, cu adaos de lapte de pornire kefir, care contine boabe speciale de Kefir. Kefirul de pornire pot fi cumpărate de la magazin. Cu toate acestea, înainte de a cumpăra, citiți cu atenție compoziția demarorului kefir:
- în cazul în care starterul pe ciuperci chefir, atunci acesta poate ajuta să gătești iaurt;
- cu excepția cazului concentrat bacterian, atunci acesta poate ajuta să gătești produsul Kefir;
- în cazul în care culturile ferment de bacterii de acid lactic, atunci ea poate ajuta să gătești produsul Kefir.
Atunci când cumpără un germene ar trebui să acorde o atenție la data de producție, termenul de valabilitate și condițiile de depozitare
3. Iaurt magazin sau acasă.
În cazul în care fabrica de dospeala în magazin acolo, puteți utiliza un iaurt obișnuit ca un starter. Pentru prima dată când utilizați magazinul de iaurt. Pentru iaurt de casă ulterioare, puteți utiliza ferment de acasă. Pentru a face acest lucru, doar 100 de grame de iaurt vegani folosind nici o putere, și ca un ferment.
Să acorde o atenție la compoziția de iaurt magazin:
- în cazul în care o parte din lapte și starterul pe ciuperci chefir, acesta iaurt;
- în cazul în care o parte din lapte și concentratul bacteriană, atunci nu e iaurt, chefir este un produs;
- în cazul în care o parte din lapte și drojdie pe o cultură de bacterii producătoare de acid lactic, nu este iaurt, chefir este un produs.
reteta de casa iaurt
- Lapte - 1 L (lapte de vacă sau de capră)
- Iaurt - 1/2 cana (1-2 linguri In acest caz, procesul de fermentație va fi mai mare)
- Zahăr - 1 lingura
- lapte Podogreem la o temperatură de 36 -40 de grade. (Lapte cald, aproximativ temperatura corpului. A se evita supraîncălzirea, deoarece la temperaturi de peste 50 de grade ciuperci kefir pier).
- Intr-o cratita se adauga iaurt si zahar si lapte. Se amestecă. Turnat într-un borcan de un litru.
- Puneți vasul într-un loc cald (de exemplu, lângă baterie) și va stabili o țesătură de bumbac pentru (anaerob) fermentarea acidului lactic.
- După 24 de ore, vom obține iaurt slab - chefir zi. 100 ml de iaurt luați ca un starter pentru prepararea ulterioară a iaurtului la domiciliu. Poftă bună!
Cum se păstrează iaurt demaror
Este vorba despre păstrarea iaurt ferment de lichid produs la domiciliu.
chefir maia lichid primit la domiciliu - este
- servire de iaurt preparat din aluat din fabrică
- portie de iaurt de la magazin - este, de asemenea, un ferment
- servire, iaurt de casă vegetarian - este, de asemenea, un ferment.
Kefir - un produs bazat pe simbioza bacterii vii de acid lactic și drojdie.
Pentru viața lor este nevoie de un mediu nutritiv - lapte. Odată cu creșterea de boabe de Kefir este nevoie de 1-2 ori pe săptămână pentru a actualiza mediul nutritiv, cu alte cuvinte, aceasta este cea mai bună perioadă de cultivare și vânzarea de drojdie.
Perioadă de chefir viață starter la frigider - până la 10 zile, la o temperatură de 8-10 ° C Pentru cultivarea în continuare a vieții și culturii grăunțele de chefir necesită un nou mediu de cultură - o nouă porție de lapte.
Știi cum să facă brânză în multivarka? - Aflați mai multe >>
Marina,
depozitarea ciupercilor chefir timp de până la 10 zile, la o temperatură de 8-10 ° C
Kefir - un produs bazat pe simbioza bacterii vii de acid lactic și drojdie.
Pentru viața lor este nevoie de un mediu nutritiv - lapte.
Viața de boabe de Kefir - 10 zile pentru viață și cultivarea unei culturi de ciuperci kefir necesită un nou mediu de cultură - o nouă porție de lapte.
Și ceea ce este mai bine să folosiți un starter?
Olga Leonidovna Ananeva.
Tratamentul de pancreatită, produse alimentare.
Chefir - aceasta este preferata mea printre produsele din lapte acru (nu de numărare, desigur, brânză). Am gătesc eu. Mulți se referă la faptul că ei nu au timp pentru toate aceste manipulări cu lapte. Dar! De asemenea, am de lucru și încă mai au două mici nervozitate. Nu pot lăuda o abundență de timp liber. Dar, iaurtul în frigiderul meu e mereu acolo. Chiar înainte de a merge la culcare I se amestecă lapte și un starter special (producător BakZdrav), se toarnă toate multivarku. Dimineața transferat într-un borcan de sticlă și trimite în frigider. Asta e tot, și nu mult timp în picioare la aragaz.
Dacă ne fermenteze litru ciuperci-o zi de chefir să continue să-l păstrați în frigider, dacă el nu devine în timpul depozitării mai acide (puternic)? Când bea 200 ml. preparat iaurt pe zi, ultima porțiune va aduce o infuzie la fel de mult ca 5 zile. Sau în frigider nu merge mai departe procesul de acrire?