Cum de a găti aluatul fără drojdie

Nu este un secret faptul că cel mai popular fel de mâncare printre oameni de pe toate continentele a fost, este și va fi o pizza. Acest fel de mâncare gustos - cu această afirmație este puțin probabil ca cineva va argumenta.

Care este secretul de pizza? Desigur, aceasta se bazează. După cum vă puteți imagina, acest lucru nu este nimic ca aluat. Deci, a deschis că aluatul de pizza în mod necesar prezent drojdie. Dar unii oameni le considera periculoase pentru sănătate, și, prin urmare, preferă să facă fără ele. Toată lumea știe că în prezent nu sunt diferite de drojdie aluat, și de a folosi drojdie chimică. Ele nu influențează corpul uman poate fi numit cu greu pozitiv.

Cum de a face aluatul fără drojdie?

Este cunoscut faptul că în natură există drojdie naturală. De regulă, acestea sunt hamei. Dar ele nu sunt utilizate pentru coacerea pâinii.

Aluatul fără drojdie se prepară precum aluatul de drojdie. Nu trebuie să caute orice rețetă specială. Tot ceea ce este necesar - este un pic să modifice compoziția sa.

Secretul constă în faptul că aluatul fără drojdie necesară pentru a începe fără utilizarea de agent de dospire chimic care este utilizat ar trebui un ferment natural. Acest rol poate efectua, de exemplu, iaurt.

Pentru a face acest aluat, trebuie să luați nu mai mult de două pahare de chefir sau iaurt. În acest ultim caz, este necesar să se constate că iaurtul nu a fost dulce. În plus, veți avea nevoie de unt topit, o linguriță de bicarbonat de sodiu, sare, lingură și o jumătate de kilogram de făină.

Făină obligatoriu cernute și amestecate cu toate celelalte ingrediente. În masa rezultată se adaugă făina treptat - până atunci, până când aluatul se transformă într-o masă omogenă. Dar aluatul fără drojdie, în orice caz, nu ar trebui să fie greu, deoarece acest lucru ar putea afecta în mod negativ calitățile sale gustative.

Odată ce aluatul este gata, este timpul pentru a începe de umplere. Când vine vorba de pizza, topping-uri poți să faci ceea ce vrei - nu există nici o rețetă universală. Acesta poate fi carne, slănină, ceapă, diverse legume, fructe - lista poate continua. Nu uita de brânză - aceasta în nici un mod de a salva pizza.

Aluatul fara reteta de drojdie nu este la fel de complicat cum ar putea părea la prima vedere, ideal pentru coacere pizza. reteta lui fiecare femeie poate face individuale, adaptarea la caracteristicile cuptorului. Principalul lucru - nu folosiți agenți chimici de dospire, și să recurgă la demaror chefir.

Cum de a găti aluatul fără drojdie în alte moduri? Există o singură testat și aprobat de reteta multe gospodine.

Pentru a face acest lucru va avea nevoie de trei cești de făină, cel mai bun de a folosi faina alba, patru linguri de zahăr, o jumătate de linguriță de sare, trei linguri de smantana, trei sferturi cana de lapte și trei ouă.

Smantana este combinat cu lapte, ouă bătut în avans, sare și unt topit. Întreaga masă să fie bine amestecate, și se adaugă la un făină de grâu. Masa rezultată este necesară pentru a se amestecă din nou. Ar trebui să acționeze rapid, astfel încât aluatul să nu fie întins.

Odată ce aluatul este gata, pune-l în frigider pentru o jumătate de oră, și apoi din ea se poate coace tot ce dorește inima ta.

Mai mult iaurt ca agent de dospire natural poate fi utilizat și cheagul. Acesta trebuie să se amestecă bine cu ouă și sare după gust. Smantana, în acest caz, amestecat cu sodă și a da infuzat. Untul este necesar să se topească, se răcește ușor, apoi se toarnă încet în cheagul, adăugând smântână, amestecat cu sodă și zahăr.

Întreaga masă trebuie să fie amestecat în mod corespunzător, adăugând făină după cum este necesar. După aceea puteți începe de rulare aluatul, pregătirea umpluturi și coacere în cuptor.

De regulă, în cazul în care aluatul este preparat fără utilizarea de drojdie, este întotdeauna un deosebit luxuriant.