Cum de a găti muratura

Pickle - vechi bucătăria rusă, pregătit, și în satele și în restaurante scumpe ale capitalei. Rețete pentru setul său de gătit. reteta pickle clasică și în schimb include carne organe - ficat și rinichi. Din păcate, gospodina modernă nu este întotdeauna posibil să se găsească muguri de la magazin, astfel încât vă sugerăm să gătești marinate fără ele - carne.

Alege reteta

• • carne
  • carne de vită sau de porc cotlet - 0.5 kg
  • 2-2.5 l aparat apa
  • 3 cartofi mijlocii,
  • 1 morcov,
  • 1 ceapa medie,
  • rădăcini păstârnac albe
  • țelină în stare uscată sau în stare proaspătă,
  • 2 linguri de roșii
  • 2 -3 linguri de ulei vegetal,
  • jumătate ceașcă perla orz,
  • 3 muraturi,
  • 1 cană de saramură,
  • frunze de dafin
  • piper negru
  • verdeață
  
  
  
  
  
  
  

Pearl orz scufunda în apă caldă timp de câteva ore. spălare carne, ori într-o cratiță, se acoperă cu apă și se pune la fiert. Inainte de apa începe să fiarbă, se îndepărtează cu grijă spuma. După fierbere, se reduce imediat de căldură până la ușor (!) Bulion scăzut, cu sare și se lasă să gătească încet.

După o oră, se adaugă perla orz bulion și se toarnă un pahar de saramura, amestecati pastarnac si radacina de telina. Focul poate fi un pic pentru a adăuga.

Se toaca marunt ceapa si morcovi freca julienne fine. Arunca în cartofi oală, se taie în cuburi mici. Castravetele se taie marunt.

Se incalzeste un ulei vegetal tigaie, se prăjește până ceapa maro ușor de aur, morcovi, se adaugă la tigaie și l ușor sote împreună cu ceapa. Se diluează pasta de tomate într-o cantitate mică de apă la un suc de roșii gros se toarnă într-o tigaie, se amestecă și stinge ușor, amestecând continuu, împreună cu ceapă și morcovi. Odată ce roșiile încep să se separe de ulei, se scoate tava de la căldură.

Încercați moliciunea de cartofi - ar trebui să fie un pic buggy. Se toarnă în castraveți tigaie, pentru a așeza conținutul tigaie. Se amestecă pentru a îndrepta sare, a pus câteva bucăți de frunze de dafin, piper.

După 5 minute, se scoate tava de la căldură, se toarnă în ea ierburi tocate marunt - marar, patrunjel. Pickle gata. Lăsați-o să stea în continuare timp de 20 de minute - 30. Puneți carnea din tigaie, se taie în porții și aranja pe plăci. Se toarnă zeama, se presara cu ierburi proaspete tocate și servi!