Cum de a păstra produsele alimentare

Decide cu privire la produsele alimentare, care va păstra. Daca nu sunt apoi vinde produsul finit, apoi alegeți produsele alimentare care va face acolo.

Dacă cresc legume sau fructe, și există o cultură excedentar - conserve ar fi cea mai bună cale de ieșire.

Dacă nu aveți experiență în această afacere, începe cu ceva mai simplu. Diferite produse necesită abordări diferite.

Începi cu roșii, castraveți și dovlecei. Folosiți o cantitate mică de probă.

Alege o mâncare bună calitate. Evitați viermănos și alimente putred. Încercați să nu folosească produse modificate genetic.

Metoda 2 de la 5:
Prepararea produselor Editare

Găsiți rețete adecvate. Metodele de executare a cusăturii poate varia de la o persoană la alta. Discutați cu membrii familiei, în special cei care locuiesc în sat.

Internet și librării abundă într-o varietate de rețete și metode de preparare și conservare. Sunteți sigur de a găsi ceva pe gustul tau.

Puritate. Pregătiți locul de muncă - se spală masa, feluri de mâncare, și cel mai important - mâini.

Se prepară alimente. În funcție de rețetă, produsele trebuie să fie curățate, tăiate, scoateți semințele și gropi. În orice caz, produsele trebuie să fie spălate.

Fructele și legumele cu pastă moale (tomate, piersici, etc) opărite pentru a facilita exfolierea, dacă trebuie să-l eliminați.
Fructe și fructe de pădure sunt de obicei îndepărtate Piatra (groapă) și tulpini - care este ceea ce nu mănâncă.

Metoda 4 din 5:
conservelor Editare

Umplerea borcane. Se umple borcane cu legume, fructe sau fructe de padure pe placul dumneavoastră.

Pentru legume, puteți adăuga ierburi proaspete și ierburi uscate: umbrele proaspete de mărar, rădăcină proaspătă / frunze de hrean, frunze proaspete de coacăze negre și cireșe, oală piper negru uscat, uscat ardei iute rosu (cu o lungime de deget), cuișoare uscate, ienibahar uscate.
Pentru fructe, puteți adăuga alte fructe sau fructe de padure. De exemplu, o mână de rowan-to-mere negru.

Umple despre gât. Nu este nevoie pentru a împinge, astfel încât produsele sunt ieșită din borcan. Lăsați un spațiu gol în partea de sus (de până la 2 cm).

Adăugați sosul sau sirop. Umplut cu lichid, aproape până la partea de sus - nu este necesar să se lase un loc gol, apoi se acoperă mai bine să fie atrase.

Sosul: fierbe apa și se toarnă în borcane. Dă stand de 5-7 minute și se toarnă apă în tigaie (toate cutii de conserve). Mai mult, în această apă adăugând zahăr și sare la 5 linguri zahar (cu virf) si 5 linguri sare (fara diapozitive) pe un borcan de 3 litri. Apoi, totul se fierbe din nou. Înainte de a turna saramura înapoi la bănci, fiecare banca adauga lingura de otet (9%). Apoi, turnat marinate terminat la bănci și suflece capacele metalice.
Siropul: fierbe apa și se toarnă în borcane. Dă stand de 5-7 minute și se toarnă apă înapoi în oală. Adăugarea de zahăr la rata de 500 g la 1 kg de zahăr în borcan de 3 litri (mai acide produsul, mai zahăr). Se fierbe siropul și apoi se revarsă din nou pe malurile si rulati.

Eliminați bulele de aer. Când se toarnă saramura sau sirop de produse, sub bucăți de produse alimentare pot fi bule de aer. Este de dorit să se îndepărteze.

Strângeți capacul. Este mai bine să-l păstrați tot timpul în apă clocotită și să ia după cum este necesar. Închideți capacul aveți nevoie de o mașină specială sau de mână (purtarea manusilor), în cazul în care un capac filetat.

Regulamentul

Băncile pot fi folosite din nou. Coperta - nu este recomandat. Ele nu sunt atât de scumpe, iar capacul deformat poate strica borcan de conserve.
Mănâncă! Mănâncă ce face poate. Acest lucru nu este de vin și se configurează cu timpul. În plus, produsul poate fi deteriorat. Este mai bine să mănânce un borcan si apoi se ruleaza unul nou.
Scurgeri capac, saramură încețoșată umflate capac - toate acestea ar putea indica un defect de fălțuire. Dacă observați aceste semne - perezaleyte saramura si se ruleaza din nou.
Puteți utiliza autoclave pentru păstrarea acasă. Cu toate acestea, pe lângă costul pentru echipamente, rezultatul este de obicei diferită de fălțuire manuală. Made by seamer mână este mult mai gustoasă.

Regula de avertizare

Utilizați numai borcane speciale (se potrivesc standard de 3 litri).
Băncile înainte de utilizare trebuie să fie inspectate cu atenție pentru defecte. Remarcat așchii și crăpat - în orice caz, nu folosiți această bancă! Perturbarea poate duce la consecințe tragice - banca pur și simplu de spargere, ai dus schije și apă clocotită. În cazul în care chips-uri de pe gât pe care te simti nesemnificativ, amintiți-vă că sticla poate ajunge în produsele alimentare atunci când fălțuire, și apoi veți avea.