Cum sa faci un kebab

shish kebab este cel mai delicios de feluri de mâncare care au venit la noi de la marginea muntelui frumos. Este imposibil să ne imaginăm feluri de mâncare mai populare. Rețete pentru gratar astăzi foarte mult, dar fiecare femeie ar trebui să știe cum să facă un grătar pe reteta originala, în care încă face gratar delicios în mici hanuri montane. Cine a avut ocazia să-l încercați, amintiți-vă că pentru o viață!

Selecție de produse

Gratar, în original, luat copan sau file de miel. Dar se pare delicios și carne de vită, carne de porc, pui, chiar și din ficat. Principalul lucru este că carnea nu a fost pe filmele și nu au avut prea mult de grăsime, în caz contrar va fi greu, și a ars de grăsime va da carne un gust amar. Aflați cum să facă școală gratar, ar trebui să înțelegem că acest lucru face sosul în care este îmbibată de carne. Despre marinata reteta va acoperi mai târziu, dar acum trebuie să ne pregătim produsele.

Sosul necesare (pentru 1 kg de carne) 5 bulbi mijlocii (circa 400 g), o sare de mare - 1 lingura boabe de piper negru (zdrobi in mojar) - 1 linguriță. De asemenea, au nevoie de un pahar cu orice lichid acid, acesta poate fi vinul, sucul de lamaie, si un mix mai bun de rodie și suc de lămâie într-un raport de 3: 1, putem lua iaurt sau lapte acru. Dar bucătari cu experiență resping în totalitate utilizarea gratar în prepararea de oțet. Ei masca carnea stătut, atunci când este necesar pentru a elimina mirosul. De asemenea, avem nevoie de o grămadă de ceapă proaspătă verde, 3-4 rosii, sos tkemali, acesta va fi un fel de mâncare la grătar.

carne Pregătirea

Înainte de carne de implant pe frigarui, este necesar pentru o lungă perioadă de timp este gata pentru ea. Vrei să învețe cum să facă gratar delicios, apoi să fie pacient. Carnea trebuie tăiate în bucăți de 35-50 grame, se pune într-un recipient pentru marinare (nu din aluminiu), se presară cu sare grunjoasa si se lasa sa stea timp de 15-20 minute. topsheet Salty nu va curge suc de carne. Apoi, este necesar să se amestece carnea cu piper zdrobita. Încă de așteptare pentru o jumătate de oră și a pus ceapa, inele feliate. Umpleți lichidul și se lasă timp de noapte, care este, timp de 8-10 ore. Puteți marinati kebab și mai mici, dar este, desigur, afectează gustul și moliciunea. Dacă călătoriți în țară, apoi să ia la un gratar ar trebui să fie chiar în marinată, în cazul în care se prajeste in curte, apoi stoarce un pic de lichid și începe să scuipe pe frigarui.

Frigaruile în cuptor

Dacă nu aveți posibilitatea de a merge la un picnic sau la țară, puteți învăța cum să facă grătar în cuptor, acesta este, de asemenea, foarte gustos. preparate din carne ar trebui să fie pus pe tigaie, apăsând ușor în lichid. Se toarnă ulei nu este necesar. Incalziti cuptorul la 220 de grade, a pus tigaie și dețin 20 de minute. Temperatura ridicată formează o crustă pe carne, astfel încât sucul va rămâne în interior. Apoi va fi necesar să se aducă țepușele până la gătit la o temperatură de 180 de grade. Până în momentul în care va dura inca 20 de minute.

gratar excelent în cuptor este obținut prin fierbere-l în manșonul de coacere. Carnea ar trebui să fie depășite din marinată, asigurați-vă că pentru a lăsa toată ceapa, totul a pus într-un singur strat al manșonului. Fixați marginile înguste, pus pe o parte din grătarul cuptorului. La o temperatură de 220 de grade este necesară pentru a pregăti aproximativ o jumătate de oră, apoi se completează până mânecă scobitoare dvs. două sau trei puncții, păstrați cuptorul timp de încă 20-25 minute la 180 de grade. Apoi, schimbați ușor manșonul de pe placa de tăiere, deschideți-l, gratar afară pe o farfurie si garnisiti cu ceapa verde si rosii feliate.

carne de porc

Frigarui de carne de vită

Carne de vită este oarecum mai rigidă decât alte tipuri de carne, astfel încât este necesar să se marineze timp de câteva ore mai mult. Dacă nu au fost încă stabilit modul de a face frigarui de carne de vită, vă oferim aici este o rețetă.

Ia-un kilogram de ceapă, și trei lui pe o răzătoare fină. Apoi, o mulțime de ceapa pune în tifon si se stoarce sucul. În el și pune carnea de vită, tăiate în bucăți mici. Se adaugă sare și piper după gust. Lăsați la marinat timp de cel puțin 12 ore, dar poate fi mai mult, în ziua maximă. Dupa marinare drenate suc, si se adauga la gratar jumatate cana ulei vegetal, nu măsline.

Și apoi ne framanta aluatul de carne. Acest lucru ar trebui să fie făcut de mână. carne mnemonic, așa cum ar trebui, de asemenea, în cazul în care se va face un om. Apoi, trebuie să adăugăm la amestecul de carne de ardei, busuioc, frunze de menta si tocat marunt in felii o jumatate de lamaie. Încă o dată, toate perforate si se framanta timp de cel puțin 15 minute. Și atunci este necesar să se prăjește, ca de obicei, pe frigarui sau în orice mod convenabil.

Frigarui de pește

kebab excelent derivat din sturion, somn, crap de la. Gatiti-l foarte simplu. Peștele este curățat, intestin, se taie în medalioane. Pielea nu este necesară pentru a le elimina. Bucăți freca cu sare și piper, se adaugă puțină boia și muștar sămânță. Ceapa grătar, pește terci de grăsime, se adaugă o jumătate de linguriță de oțet de mere. Marinati peștele nu au nevoie de mai mult de o oră. O coace-l pe grătarul ar trebui să fie de 10-15 minute, în cazul în care peștele supraexpune, acesta va fi uscat, pielea devine strans. Serviti frigaruile de pește, garnisite cu felii de lamaie.

Frigarui de legume

frigarui foarte gustoase obținute de legume. buna sa de a găti în post sau ca garnitura pentru carne. Ar trebui să fie înșirate pe frigarui de legume: roșii, cartofi, morcovi, telina, ardei gras, vinete, dovlecei. Puteți lua acele legume pe care trebuie să colecteze toate care nu sunt enumerate în mod necesar. Toate legumele moi ar trebui să fie tăiate în bucăți mari, și tare, cum ar fi cartofii și morcovii, se taie în felii. Se presara legumele cu sare, stropite cu ulei de floarea soarelui, înșirate pe frigarui, alternativ în culoare la vasul finit uitat frumos.

Frigarui de pui

Băț de pui fi preparate prin orice metodă descrisă mai sus. Cititi mai multe despre Frigarui de pui aici: „Cum de a găti frigarui de pui? “.