Cum să mănânce stridii
Stridiile - aceasta nu este numai delicatese tradiționale într-un restaurant franțuzesc: face nici un fel de mâncare mai puțin delicioase dintre ele pot fi la domiciliu, dacă doriți. Cu toate acestea, cele mai multe dintre stridii vii sau congelate mâncat doar în forma sa pură. Să ne gândim cum să mănânce stridii. În primul rând, hai sa vorbim despre modul în care trebuie să aleagă, pentru că dacă ați cumpărat stridii stătut, puteți foarte mult otrăvit.
Alegerea și pregătirea stridii
Alegeți stridii nedeteriorate care au obloane închise. De asemenea, puteți găsi stridii proaspete fără scoici. Toate aceste stridii trebuie să fie, de aceeași mărime gâfâie și să fie într-un lichid transparent.
stridii vii au nevoie pentru a pune pe gheață, se acoperă cu un prosop și se păstrează în frigider. viață de depozitare - nu mai mult de cinci zile. Stridiile fără coji pot fi păstrate într-un recipient cu o soluție de sare este nu mai mult de o zi. Se prepară o soluție într-o proporție de 0 până la 5 ore. L. sare într-o cană de apă. Cu toate acestea, în măsura în care este posibil stridiile sunt consumate cel mai bine imediat după cumpărare.
Înainte de a utiliza spăla scoici de nisip sub jet de apă folosind o perie rigida. Deschideți stridiile trebuie să fie chiar înainte de a mânca sau de gătit. De la stridii a cochiliilor deja deteriorate sau deschise este cel mai bun pentru a scăpa de.
Cum să mănânce stridii: instrucțiuni
Pentru a mânca o stridie, este necesar să se deschidă corespunzător. Nu uitați să verificați prospețimea de stridii:
- Dacă stridia este proaspăt, shell-întredeschisă ar trebui să caute slam.
- De asemenea, stridii proaspete răspunde la acid. După deschiderea stridiile în ea a făcut să se scurgă un suc de lamaie dupa gust. Uita-te la stridie reacționează la ea. Trăiește rid de stridii pic de acid.
- În plus față de stridii ale corpului, în interior există, de asemenea, un lichid special. La stridie stătut ea urmează, iar greutatea stridiilor sunt proaspete par mai ușor.
Dacă bănuiți că stridiile nu este în stare proaspătă, este mai bine să nu mănânce.
Cum de a deschide o stridie
- Oyster este plasat pe un șervețel sau un prosop, și a luat în mâna stângă sau pune-l pe placă și aderă, astfel încât clapa plat pe partea de sus.
- Knife este introdus (mai bună de a utiliza o specială), în locul unde se alătură frunze, și la fel ca rotiți maneta până până când există un clic.
- Aceasta este urmată de lama în mijlocul de sus a culturilor de stridii și mușchiul care închide clapetele.
- Apoi, fără să se întoarcă stridie care nu a curs din suc său, coajă deschis.
- În cazul în care piesele cad în chiuvetă, care au nevoie pentru a elimina cuțitul. Oyster nu se spală.
- clapele de fund răspândite pe gheață, se toarnă sucul de lămâie.
- Pentru comoditatea de a mânca o stridie din partea de jos ar trebui să fie tăiate. După aceea, un fel de aspirat într-o singură înghițitură - astfel încât trăiesc și să mănânce stridii. De asemenea, este posibil să se utilizeze o furculiță specială sau lingura pentru a extrage carne de stridii. Suc și băuturi.
stridii congelate fierte imediat după decongelare. Le puteți găti, dar nu mai mult de un minut. stridii congelate își pierd unele caracteristici frumos, dar nu pierde gustul.
Ce servesc stridii?
