Cum sa mananci stridii, problemele femeilor

Încă mai cred că mănâncă stridii - prerogativa claselor superioare? Ti-e frica de a rupe eticheta și nating, face ceva greșit în procesul de a manca acestei delicatese exotice? Nu vă faceți griji - cunoștințe teoretice, susținute de practică, se va face din tine un guru adevarat mananca stridii. Desigur, nu fără ajutorul problemelor femeilor!

În cazul în care să mănânce stridii la domiciliu sau într-un restaurant?

Deoarece stridii - vasul este cu adevărat delicios și exotice, pe langa fructele de mare sunt utilizate în principal în direct, încredințați-l să se pregătească mai bine profesioniști. Acesta este cazul atunci când este mai bine pentru a merge la un restaurant, decât se expun la riscul de otrăvire, de a decide să mănânce stridii la domiciliu. În plus, restaurantul de la stridii cerere deschis și în mod corespunzător a servit, în timp ce la domiciliu trebuie să se joace mult pe deschiderea cojile - și nu există nici o garanție că acest lucru va avea la prima încercare.

Comandarea stridii la restaurant, amintiți-vă că, în conformitate cu regulile de numărul eticheta de scoici de pe vasul ar trebui să fie un multiplu de șase (12 unități - versiunea clasica, dar este optim pentru o companie de 3-4 persoane).

stridii poștale au un vas plat larg cu o mulțime de gheață zdrobită, asigurarea siguranței crustaceelor ​​în stare proaspătă, după descoperirea lor de aproximativ 30 de minute. Asigurați-vă că pentru a cere ca scoici și deschis chiar în fața ta, sau aplicat în privat, cu excepția cazului în care doriți să le deschideți-vă. Simțiți-vă liber pentru a explora și chiar miros coajă, pentru a asigura calitatea produsului. stridii proaspete sunt strânse între ele frunză, umed și miroase a mării. În dezvăluirea vanele ar trebui să fie auzit clic. corp moluscă trebuie să fie transparentă și un pic fior atunci când atins ușor. La cea mai mica suspiciune de feluri de mâncare necomestibile aveți dreptul să renunțe și să nu plătească pentru comanda.

Cum de a deschide o stridie?

Shell trebuie să ia în mâna stângă se pliază în sus și capătul îngust pe care se confruntă. Pentru comoditate și pentru a proteja o parte de a fi tăiat accidental, sub stridia mai bine pus un prosop. Puteți pune, de asemenea, stridii pe o placă de tăiere sau o placă - după cum va fi mai convenabil, în același timp, pentru a proteja mâinile de a folosi mănuși speciale din cauciuc sau același prosop.

Pentru a deschide o stridie, utilizați un cuțit special, cu o lamă ascuțită scurt și mâner de gros, confortabil pentru o aderență bună. Trebuie să luați un cuțit în mâna dreaptă și introduceți-l între stridiile clapele de capăt. Urmat de ușor se amestecă cu un cuțit, încercând să ridice obloanele.

Când auziți un clic, lama cuțitului să cerc ușor în jurul valorii de carne între frunze, tăiere musculare lor de închidere. După aceea, încet și având grijă să nu suc de curs, ridicați frunza plat superioară și puneți-l deoparte. Cazul rămâne pentru mici: este necesar pentru a elimina resturile de prins în interiorul coajă și să tăiați mușchii de legătură crustaceele din partea de jos a clapetei convexe. Acest fel de mancare este gata să mănânce!

Cum să mănânce stridii?

Delicat este întotdeauna consumat cu lamaie, care îi conferă un gust deosebit. De asemenea, uleiul de măsline stridii hrănite, piper negru măcinat, oțet, sos Tabasco, Chile sau Minonett (oțet de vin cu ceapă eșalotă). Dar stridie de sare nu este permisă. Cochilii, de asemenea, poate fi folosit cu pâine neagră, unse cu unt. fericire Începutul și destinul elitei - stridiilor și pâine prăjită cu foie gras.

Cum să mănânce stridii:

• Ia-o felie de lămâie cu și apăsați-l pe suc scoică corpului - cu exceptia aroma, este, de asemenea, un alt test de prospețime: stridii vii comprimate ușor prin contact cu acid;

• Ia mâna stângă cu scoică, iar dreapta - o furculiță specială sau lingura;

• Țineți aproape stridie la gură, și carnea desfăcut cu o furculiță din partea de jos, imediat trimite-l la gură;

• dacă vrei să faci fără un dop, apoi prin aducerea shell la partea lui gura îngustă, cât mai mult posibil din ea suge în tăcere carnea;

• înghiți o stridie, fără a fi mestecate, după câteva secunde pentru a ține gura;

• bea suc lăsat în chiuvetă.

În restaurante cu masă de stridii și să înceapă să se spele în jos băuturile alcoolice în mod tradițional ușoare: șampanie „brute“ sau vin alb sec. Pentru cursurile ulterioare, care nu sunt umbrite, și să completeze gustul stridii, cea mai bună alegere ar fi produse și legume din pește, prelucrate aburit. Dacă vorbim despre bar de stridii în cazul în care sunt stridii cursul principal, acolo au spălat în jos cu lager.

Desigur, există rețete care stridii sunt supuse unui tratament termic: fierte sau prajite, mananca singuri sau în preparate complexe. Cu toate acestea, gurmanzi adevărat consideră blasfemie, și insistă asupra faptului că singura versiune corectă a utilizării acestor crustacee pentru produse alimentare - proaspete și în viață. Încearcă-l și tu!