Cum se curata un hering cu mâinile lor

Astăzi, multe gospodine nu cred chiar cu privire la modul de a curăța un hering, deoarece puteți cumpăra un produs gata, tăiat în bucăți, și chiar și fără oase. De fapt, există mai multe motive pentru această abordare este mai bine de refuzul. În primul rând, prospețime carcasă deja tratate nu a verificat, care este adesea folosit de către producătorii fără scrupule.

Având în vedere cantitatea de condimente și aditivi aromatici în astfel de produse semi-finite, chiar și după deschiderea ambalajului, acesta va fi imposibil să se stabilească calitatea produsului. În al doilea rând, ambalate hering este în valoare de mai multe ori mai mult decât produsul auto prelucrat. În cele din urmă, un gust de „casă“ și „terminat“ hering nimic pentru a compara chiar.

Cum de a alege hering proaspete și gustoase?

O gazda buna nu ar trebui să știe cum numai pentru a curăța în mod corespunzător un hering, dar, de asemenea, știu cum de a alege produsul în stare proaspătă, de înaltă calitate. Mulți oameni preferă în mod tradițional produse în cutii. În acest caz, puteți verifica numai data de expirare martor, care este deja foarte mult. Dar atunci când cumpărați vândute de greutate să acorde o atenție la semi următoarele puncte:

• Asigurați-vă că pentru a inspecta branhii, acestea ar trebui să fie de culoare uniform de culoare roșu închis. Dați clic pe orice zonă - în cazul în care se formează vanatailor, sărarea componenta tehnologica a fost spart.
• „Rust“ este inacceptabil pe cântar. Acesta este un semn de oxidare grăsime, care are loc în hering vechi sau depozitate necorespunzător.

Sfat: Pentru cei carora le place hering cu lapte sau ouă ar trebui să fie selectate pește pântecos. Puteți verifica chiar și ceea ce este în interiorul abdomenului. Pentru a face acest lucru, apăsați pe abdomen, apoi dintr-o gaură în eleronul va face parte din lapții sau ROE.

• calitatea carcasei de pește este gros și elastic, fără pete, pete de apă și daune pe suprafață.
• Acesta este cel mai hering delicioase cu spătar gros. Și dacă doriți să alegeți piesa de prelucrat mai puțin sărat, ar trebui să acorde o atenție la elementele cu ochii roșii.

De înaltă calitate semi-produs finit este mirosuri plăcute și apetisante. Din prezența suplimentară permisă numai notok miros caracteristic de condimente folosite în sărarea.

Mai multe dintre recomandările privind procesul

Pentru a curăța în mod corespunzător și rapid un hering, și chiar și atunci nu se confruntă cu probleme suplimentare, trebuie să se pregătească cu atenție pentru procesul. Cheltuielile câteva minute, puteți salva câteva ore.

• Asigurați-vă că pentru a verifica claritatea lamei, care se va folosi. instrument de Blunt nu numai că încetinește procesul, dar, de asemenea, reduce calitatea produsului.
• Acesta ar trebui să aibă grijă de prezența mănuși și șorț. Mirosul de hering mănâncă puternic în piele și se spală ușor. Și abundența de sare nu are nici un efect asupra pielii într-un mod pozitiv.
• tocator este recomandat, de asemenea, pentru a proteja împotriva unui miros specific, sau în decurs de câteva săptămâni, toate componentele care au fost tăiate pe el va mirosi ca peștele. la locul de muncă cu mai multe straturi blanketed de hârtie, film sau produse alimentare pungi de plastic doar. O admitere suplimentară, plus că placa, atunci nici măcar nu trebuie să se spele.
• Dacă hering sau măruntaiele ei încă ajunge pe piele, bord sau mușama care a acoperit masa, zonele problematice trebuie să se spele cu apă rece. După aceea, frecati-le cu suc de lamaie, apoi nici o urmă rămâne.

Inițial, va trebui să decidă ce se va face cu fileuri, curățate de piele și oase. Dacă merge direct în farfurie sau pe o masă, scoateți-l în frigider nu este în valoare de ea. În doar câteva minute, la temperatura camerei, nimic nu se va întâmpla cu el, dar în frigider puți toate produsele. Dacă un gătit va trebui să aștepte, produsul este mai bine pus într-un borcan de sticlă sau înveliți în folie de plastic.

Metode de curățare și de hering nuanțe

Înainte de a curăța hering din oase, este necesar să se pregătească în mod corespunzător. Indiferent de modul în care produsul va fi adus la starea de file, este necesar să se efectueze următoarele pre-tratament:

• spălare Herring sub jet de apă, împrăștiat pe scaunul pregătit. În primul rând tăiat capul de carcasă.
• Se taie abdomen, lucru de la cap la coadă. A se îndepărta imediat aripioarele situate în partea de jos, acestea trebuie să fie deconectat fără probleme.
• Extras din intestine abdomen. În ciuda faptului că unii oameni le place să lapte, este mai bine să arunce restul de gunoi. Pentru utilizarea în continuare se va potrivi doar caviar. Produsul pur este atent și precis, este necesar pentru a elimina complet toate filmul întuneric, pentru că ei au un gust amar de carne acolo.
• Încă o dată spălare semifabricatului sub jet de apă, pentru a inspecta și a trece la următoarea etapă de prelucrare.
• Carnea de pe cele două jumătăți ale abdomenului se taie fasii subtiri. Este mai bine să-l arunci, din cauza prezenței de semințe foarte mici, care nu pot fi eliminate.
• De-a lungul liniei crestei vom face o incizie și se extrage o aripioară mare. Apropo, nu neapărat de a utiliza pentru acest cuțit, puteți împărți pur și simplu carnea cu mâna. Rămâne doar pentru a elimina pielea. În acest scop, filmul preia și ușor-l eliminați, se deplasează de sus în jos.

Pentru a curăța carnea de oase și de a obține un delicios, întregi, și file, puteți utiliza una dintre următoarele moduri:

• Primul exemplu de realizare. Se taie coada de pește, care deține din nou cu degetul pe întreaga lungime a crestei împărțirea cărnii în două jumătăți. Apoi, scoateți ușor mai întâi o bucată de file cu schelet osos, apoi - o alta. În cazul în care peștele este proaspăt sau stătut, doar câteva oase lungi rămase după separarea fileurile. Ei trebuie să fie îndepărtate cu grijă, obținerea unui produs finit. Dar, în cazul în care o mulțime de oase lăsat în efectuarea manipulări în carne, care sa desprins de miez, acesta indică carcasă nu prea înaltă calitate.
• A doua întrupare. Acestea sunt folosite de bucătari profesioniști, deoarece permite o singură mișcare pentru a obține fileul perfectă. Ne angajăm două mâini pentru o coadă de pește, care deține în fiecare jumătate. Rotiți peștele departe. Atunci când pasărea va trebui să cadă în jos, ceea ce face mișcarea mâinilor în direcții diferite, ca și în cazul în care ruperea produsului în două jumătăți. Rezultatul este un file curat într-o mână și un file cu schelet osos - în cealaltă. A doua piesă este necesară pentru a elimina coloana vertebrală, apoi inspecta cele două bucăți pentru oase, care sunt îndepărtate cu blândețe.

Se pare că, pentru a prepara un produs semifinit în procesul de creare a unei gustări sau mese multicomponente este o clipă. După mai multe ateliere de lucru și abilități de a perfecționa la manipulare vor lăsa câteva minute. Produsul finit poate fi alimentat direct de ulei și ceapă adăugate la salate, ulei de hering la pornire. Și poate fi pus într-un borcan de sticlă și se toarnă pulberea de muștar. Rezultatul este un gustări savuroase si gustoase din ingrediente naturale.

Hudey ușor (rezultatul de 25 de zile)

De ce dieta persistente nu aduce rezultate vizibile, și duce numai la frustrare și depresie, și modul în care toate la fel pentru a pierde în greutate, în scopul de a:

Arde de grăsime în zonele cu probleme în mod specific detalii AICI