Cum se marineaza carnea de vită mult timp la marinat carnea de vită
Carne de vită este destul de strâns, care oferă unele dificultăți în pregătirea. Dar, în cazul în care pre-marineaza carnea - se va da vasul o aroma speciala, poate face mai moale și suculent.
Luați în considerare unele dintre cele mai comune modalități de a cărnii de vită marinare.
Sosul pentru carnea de vită
O modalitate de marinare este perfect pentru cei cărora le place să coace o bucată mare de carne de vită în cuptor. În primul rând, atunci când o carne tratate termic păstrează un maxim de substanțe utile, și în al doilea rând, procesul este destul de ușor și rapid. Marinată vită comună la un amestec de suc de lămâie și măsline (floarea soarelui, porumb), ulei. Ambele produse sunt amestecate în proporții egale (1: 1).
Amestecul rezultat trebuie sa fie fierte pentru a freca o bucată de carne de vită și se lasă timp de 3-5 ore la temperatura camerei. Puteți adăuga, de asemenea, usturoi marinata uzat, dar nu este pentru toată lumea, și condimente. Cel mai bun mod pentru acest tip de carne busuioc adecvat, coriandru, piper roșu și negru. Dar carnea de vită sare este cel mai bine inainte de a trimite \ în cuptor, altfel este suc de gol și în cele din urmă să se usuce.
Marinata pentru cotlete de vită
Una dintre cele mai comune feluri de mâncare - cotlet de vită. Marinata de sos de soia ajută înmoaie carnea și îi conferă un gust distinctiv. Gatiti doar toamna. Un amestec de condimente, sos de soia și usturoi frecat (pentru amatori) freca carne de vită preparată și se lasă timp de 2-3 ore. Dacă nu aveți o astfel de rezervă de timp, 40-60 minute ar trebui sa fie marinat carne, și puteți începe prăjire. Cotlete de sare nu este necesară, în caz contrar carnea si se lasa sucul va pierde suculența sale, și sare în sos de soia este de ajuns.
Sosul pentru gratar carne de vită
Rețete pentru marinarea cărnii de vită pe grătar există o sumă uriașă. Dar cele mai frecvente dintre ele sunt bazate pe vin, iaurt și suc de roșii. Despre ei în detaliu.
Carnea trebuie spălate foarte bine, se taie în felii si se lasa scurge excesul de fluid. Apoi, carnea de vită prevăzută în ceramică, sticlă sau vase emailat. Adăugarea unei cantități mici de sare și condimente. Pentru aceasta marinata bine coriandru potrivite, negru, rosu sau piment (este posibil să se utilizeze un amestec de ardei), rozmarin, ghimbir, cuișoare, frunze de dafin, busuioc, muștar și altele.
Se taie în inele sau jumătate de inele ceapa și se adaugă la carne. Tot ce ai nevoie mâini bune și zdrobirea sucul apărut. Dacă alegeți o marinata de vin, apoi se toarnă carne de vită băutură albă sau roșie cu speranța de 1 kg de carne 1 ceasca. Puteți adăuga o linguriță de vin de zahăr.
Kefir marinată preparat în proporție de 1 kg de carne și iaurt cești 0,5 0,5 sticlă de apă minerală. Nu puteți utiliza apa.
Marinate în suc de roșii, este necesar, în aceeași proporție: 1 kg de carne 1 lingura. lichid. Puteți utiliza o pasta, diluarea cu apă, cel mai bun mineral.
Se toarnă sosul peste carne fiartă și se amestecă bine. Închideți țepușele capac și rezervă container la temperatura camerei sau 3-4 ore în frigider timp de 6-8 ore.