Cum se marineaza carnea de vită

Se prepară sosul. Adăugați o parte a acidului, o parte din ulei vegetal, o parte din ierburi aromatice și sare și / sau zahăr după gust. Următoarele ingrediente sunt cele mai potrivite pentru marinata:

Cel mai bun acizi includ otet, suc de lamaie, suc de lămâie, sos Worcestershire si sos de soia. Dacă utilizați sos de soia, nu adăugați sare, deoarece acesta este ingredientul principal în sos.

Cele mai bune acizi sunt uleiuri vegetale neutre, cum ar fi canola și ulei de măsline.

zahăr sau miere adaugă dulceață și granulata dau culoarea maro si aroma de caramel.

Folosiți condimente aromate, cum ar fi usturoiul tocat, rozmarin, ardei rosu, ghimbir, frunze de dafin și friptură condimente. Paprika, chili și ardei iute sau alte tipuri proaspete de ardei da claritate.

Bateti sosul. Ia-o lingură și încercați o cantitate mică de marinată. Sosul ar trebui să fie potrivite pentru gustul înainte de a folosi pentru carnea de vită gătit, ca cea mai mare parte marinata lăsat în primele câțiva centimetri de suprafața cărnii. [3]

Puteți înlocui var, lămâie sau oțet cu suc de ananas proaspăt sau suc de kiwi, dacă utilizați o carne foarte puternică. Enzimele va pătrunde în carne și de a ajuta în cazul în care slăbiți-l marinat carne timp de două ore sau cam asa ceva.

Se toarnă sosul într-o pungă de plastic sau castron. Întoarceți timpii de carne de vită mai multe să-l acopere complet cu marinata.

Se pune carnea într-un frigider pentru nu mai puțin de două ore și nu mai mult de 24 de ore. Cu cât marineaza carnea de vită, cu atât mai bogată va fi gustul.