Cum se murarea casa macrou - reteta cu pas cu pas fotografii
macrou sărarea poate lua pește proaspăt sau decongelat, care este mai accesibil. Macrou poate fi sărat întregi, fără cap sau de tocat în bucăți. Există cantitatea recomandată de sare pentru soluția de sare, dar cu punctul de vedere, compoziția și cantitatea de condimente sare de macrou, puteți experimenta pe gustul tau.
Timpul de preparare totală - 0 ore 0 minute
timpul de gătire activă - 0 ore 30 minute
Cost - costul mediu al
Calorii 100 g - 88 kcal
Numărul de porții - 3 portii
Cum să murarea macrou de casa
Macrou - 1 kg de 2-3 buc.
Apa - 1 litru
Sare - 3 linguri
Zahăr - 1 lingura
Ardeii amestec - 1 linguriță piper dupa gust
Coriandru - 1 lingura după plac
Frunze de dafin - 3 buc.
Condimente - la gust de chimen, fenicul, cuișoare
Husk ceapa - 1 pumn (s)
Negru ceai - 2 lingurite
Pentru a prepara saramura, care este solitsya macrou, pentru a adăuga la sarea de apă, zahăr, condimente. În plus, există două posibilități.
Prima optiune: în primul rând pentru a aduce saramura cu sare, zahăr și toate condimentele să fiarbă, lăsați-l să se răcească și apoi se toarnă peste pește pregătit. Această metodă este adecvată atunci când doriți să obțineți un macrou picant în cele din urmă, iar când saramura se adaugă frunzele de ceai și / sau coaja de ceapa. Frunzele de ceai negru de ceai si ceapa vopsea coaja de suprafață macrou de culoare aurie apetisant. macrou sărarea arată acest exemplu.
A doua opțiune: se amestecă doar toate ingredientele în apă și se toarnă imediat macroul saramură.
Când macroul selectarea da preferință la un pește frumos: nu curbe cu pielea intactă, puternic și să nu se destrame. Este recomandabil să luați macrou mai grasa, și o grăsime se referă la grăsime să se uite la și să atingă peștele, nu pește cu pete galbene pe suprafața de grăsime!
Se prepară macroul. Dacă este congelat, apoi se dezghețe. În ciuda faptului că, în industrie, ci mai degrabă în conformitate cu GOST, întregul este permis să sare de pește nejupuit, încă mai am recomanda sarea de pește fără cap și eviscerat pentru opțiuni de acasă de decapare cu macrou. Și în timp ce eviscerare pentru a elimina nu numai partea intestinale, dar, de asemenea, filmul negru și tot ceea ce poate strica gustul de pește finit.
Se pun într-un pahar sau email recipient macrou adecvat. Containere alimentare din plastic sunt de asemenea potrivite. Principalul lucru este că peștele situat liber în acesta și a fost complet acoperit cu saramură.
În versiunea sa de sărare am tăiat coada de pește la cele mai bune plasate în containerul selectat. recipiente etanșe față de aer foarte confortabil, care poate fi inversat cu susul în jos sau se agită, fără riscul de vărsare.
Se toarnă scrumbie saramura aromatică se filtrează și se răcește. La cerere și pot fi adăugate pentru a gusta mai mult din aceeași, dar condimente proaspete.
Se lasă macroul în prima saramură stea la temperatura camerei timp de trei ore și apoi puse într-un frigider pentru timpul necesar pentru sărarea. Recomandat macrou sare la domiciliu cel puțin două zile, și este de dorit - trei. Macrou gata să se hrănească vă puteți pur și simplu tăiat în bucăți la carte, sau frezare. macrou Sărate - ingredientul perfect pentru snack-uri, cum ar fi sandwich-uri și salate, de exemplu, „sub o haină de blană.“
Ați putea dori, aceste retete?
Buna ziua! Aș dori să murarea macrou la rețeta dumneavoastră. Te rog spune-mi cât de mult va fi păstrat în frigider? Și este posibil să înghețe, deoarece 2-3 pesti tem că familia noastră nu a mâncat repede)
Răspuns: Anastasia, astfel de macrou se păstrează nu mai mult de o săptămână pentru. Îngheață posibil. Mai bine, se pregătesc să înceapă porțiunile jumătate, de exemplu.
Vă mulțumim pentru articole interesante, informative și o rețetă bună. Recent, dezamăgit ca și pește sărat, inclusiv macrou, cumparat de la magazin, iar prețul de acum nu este mic. Decât aruncarea de bani departe, mai bine se murarea, mai ales că există multe rețete diferite. Am găsit articolul dumneavoastră și mi-a plăcut cu adevărat rețeta. Acum nu am probleme, și de fiecare dată va surprinde oaspeții un nou gust uimitor. Mulțumesc din nou.
A: Helen, poftă bună pentru tine si invitatii tai.