Gem de căpșuni - rețete gem de căpșuni

Strawberry nu este în zadar numit „regina de fructe.“ Oricine ea nu lasă indiferent - parfumat, dulce, suculent ... Și în timpul iernii gem de căpșuni parfumat ne umple cu amintiri de vară și de soare. Fiecare gospodină gătește gem de căpșuni, în felul lor, dar pentru fiecare metodă are regulile sale generale.

Căpșunile trebuie să fie colectate în vreme însorită uscat. boabe încrețită, coapte sunt cel mai bine colectate într-un castron separat, ca prin spălarea ei vor da suc, înmuiat, și gem de fructe de padure astfel va fi prea apos. Proaspat boabe culese nu ar trebui să fie depozitate pentru perioade lungi de timp, este mai bine să-i să meargă, se spală în apă curgătoare și pune la uscat pe un prosop sau o cârpă (vechi și inutile, ca petele de suc de fructe de pădure, atunci nu se spală afară). Dacă nu doriți să faceți doar gem, căpșuni, se toarnă zahărul și se lasă pentru o vreme, mai ales că aproape toate retetele includ căpșuni cu zahăr pe picioare pentru o mai bună separare a sucului. Fructe de padure pentru gem cântărește după preparare și obsushivaniya. Sfecla de zahăr este cel mai bine să ia-o mai dulce. Dar dacă la dispoziția dumneavoastră există doar zahăr din trestie, nu vă faceți griji, trebuie doar să-l ia aproximativ 10% mai mult.

gem pregătită se toarnă în borcane uscate preîncălzit sterilizate și role capace de tablă lăcuită. Dacă decideți să închideți capacele gem capron convenționale, atunci ar trebui să fie depozitate într-un loc răcoros (frigider, pivniță).

ingrediente:
1 kg de căpșuni,
1,7 kg de zahăr.

Mod de preparare:
Căpșune itera, se spală în apă rece, uscat pe un prosop. Se toarnă zahărul și se lasă peste noapte. Dimineața, se scurge sucul separat, aduce la fierbere și mai mici boabe în ea. Se aduce la fierbere și se fierbe timp de 5 minute, se toarnă în borcane fierbinte sterilizate. Rulati.

Dulceata de capsuna

ingrediente:
1 kg de căpșuni,
300 ml de apă,
1.2 kg de zahăr.

Mod de preparare:
Se fierbe siropul de zahăr și apă. boabe preparate se toarnă capac oală sirop fierbinte cu un prosop de hârtie sau de fructe de pădure și se lasă timp de 4 ore. Apoi, a pus pe foc, se aduce la fierbere și de a reduce încălzirea. Fierbeti, amestecand ocazional, timp de 30 de minute, se scoate de la căldură și se lasa sa stea timp de 2 ore. Se repetă acest lucru de două ori mai multe. Se toarnă în borcane sterilizate și cumulare. Wrap.

De la gem de căpșuni cu acid citric

ingrediente:
1 kg de căpșuni,
1 kg de zahăr,
2 g de acid citric.

Mod de preparare:
Du-te prin fructe de padure, se spală bine și se usuca. Se toarnă boabe cu zahăr și se amestecă ușor și se lasă timp de noapte pentru a extrage sucul. A doua zi dimineața a pus la foc mic, și se aduce la fierbere, se fierbe timp de 5 minute și se lasă până se răcește. Se repetă procedura cu încălzire răcire de 3-4 ori mai lent boabe îmbibate cu sirop de. În timpul ultimului fierbere, se adaugă acid citric la gem nu-și pierde culoarea. Jam se toarnă fierbinte în borcane sterilizate și rola în sus.

ingrediente:
1 kg de căpșuni,
300 ml de apă,
800 de grame de zahăr.

Mod de preparare:
Se fierbe siropul de zahăr și apă, prin cufundare în ea pregătit boabe și se fierbe în jos până gros la foc mic, amestecând constant. Împacheta fierbinte în borcane sterilizate, rulati.

gem de căpșuni într-un mod diferit

ingrediente:
1 kg de căpșuni,
1 kg de zahăr,
225 ml de apă.

Mod de preparare:
Preparat boabe Blanch timp de 10-15 minute în apă clocotită (sau sirop de zahăr de 10%), îndepărtarea spumei. Apoi, trecerea de fructe de padure in fierbere sirop de zahăr și se fierbe la foc mic pana cand se inmoaie. Opărirea oferă un blocaj cu proprietăți de gelificare.

gem de căpșuni

ingrediente:
1 kg de căpșuni,
1.2 kg de zahăr.

Mod de preparare:
Puneți căpșunile într-un vas emailat, se toarnă jumătate din reglementările de zahăr și se lasă timp de 16 ore. După aceea, restul de zahăr și dosypte loc la foc mic. Fierbeti la foc mic, amestecand ocazional, pana cand se inmoaie, asigurându-vă că nu pentru a arde zahărul. Imprastiati pe borcane sterilizate, se rostogolească în sus și se răcește fără să se întoarcă.

gem de căpșuni pe o reteta veche

ingrediente:
1 kg de căpșuni,
1,2 kg de zahăr,
acid citric.

ingrediente:
1 kg de piure de căpșuni,
2 stivă. zahăr.

Mod de preparare:
Reasambla căpșuni, se spală și se pune într-un castron pentru gem. Pune pe foc, și fără a adăuga apă se fierbe la foc mic pana se inmoaie. Eliminați de la căldură, se răcește și freca printr-o sită. Se cântărește piureul și se adaugă zahăr calcul obținut din 2 cani pe 1 kg de piure de. Pune pe căldura și se fierbe până când grosimea necesară. Eliminați de la căldură, se toarnă în borcane sterilizate și rulati.

gem de căpșuni

ingrediente:
1 kg de căpșuni,
1 kg de zahăr,
1 lingura zahar vanilat (opțional).

Mod de preparare:
căpșune preparate, se toarnă zahăr și se lasă peste noapte. Apoi toca sau toca folosind un blender. Se pune vasul cu căpșuni pe foc, se aduce la fierbere și se reduce focul la mediu. Se fierbe, amestecând continuu timp de 30 de minute si se pune deoparte să se răcească timp de 5 ore. Se repetă de două ori mai mult, fără a uita pentru a elimina spuma în timpul gătirii. Ultima dată blocajul se fierbe pana se ingroasa, adică o picătură de blocaj stătut nu ar trebui să se răspândească.

Gem de căpșuni

ingrediente:
2 kg de căpșuni,
1 kg de zahăr,
2 lămâi.

Mod de preparare:
Boabe, se toarnă zahăr și se lasa sa stea timp de 8 ore. După căpșuni vor suc, pune tigaia pe foc și începe de gătit la foc mic, apoi pe Dowar mai puternic. La sfârșitul gătit, se adaugă sucul de lămâie, se amestecă și se pune imediat în borcane sterilizate și rulati.

Strawberry jeleu

ingrediente:
1 kg de căpșuni,
1,5 kg de zahăr,
1,5 linguriță acid citric.

Mod de preparare:
Du-te prin căpșunile, se spală și se usuca. Se toarnă jumătate din boabe standarde de zahăr și se lasă să se separe sucul. Adăugați restul de zahar, a pus pe foc și se fierbe timp după fierbere timp de 15 minute. Se dizolvă acid citric într-o cantitate mică de sirop, se adaugă gem, se amestecă și se fierbe timp de încă 5 minute. Se toarnă gemul în borcane sterilizate, roll-up.

gem de căpșuni „Fantasy“

ingrediente:
1 kg de căpșuni,
600 g de zahăr,
10 boabe de ienupăr,
4 linguri vodca,
6 linguri otet balsamic,
1-2 fire de rozmarin proaspat,
vârf de cuțit de piper negru proaspăt măcinat.

Mod de preparare:
căpșuni preparate, se toarnă zahăr și se lasă să se elibereze suc. Pune pe foc, se adauga boabe de ienupăr și rozmarin, se aduce la fierbere și se fierbe timp de aproximativ 2 minute. Eliminați de la căldură și se pun într-un loc răcoros peste noapte. Dimineața, se toarnă într-un castron cu gem si vodca, otet balsamic, se adaugă piper grosier-sol și locul la foc mic. Se fierbe, se îndepărtează spuma și se fierbe timp de 5-10 minute, în funcție de soiurile de căpșuni: se formează mai mult suc, cu atât mai mult timpul de preparare. Eliminați de la căldură, îndepărtați ienupăr și rozmarin. Se pune gem la borcane sterilizate, se acoperă capron capace și se păstrează într-un loc răcoros. Sau cutii de gem pot fi sterilizate timp de 10 minute după fierbere, și rola.

gem de căpșuni cu lămâie

ingrediente:
1 kg de căpșuni,
500 g de zahăr,
1 lamaie.

Mod de preparare:
Puneți căpșunile preparate într-un castron pentru gem si se adauga coaja si zeama de lamaie. Se aduce la fierbere, se adaugă zahăr și se fierbe timp de 10 minute. Răspândit în borcane sterilizate și cumulare.

gem de căpșuni cu mandarinele

ingrediente:
1 kg de căpșuni,
1 mandarinele kg
2 kg de zahăr,
1,5 stivă. apă.

Mod de preparare:
căpșuni reasambla, se spală și se usuca cu un prosop. Mandarinele Blanch fără purificare, timp de 5 minute în apă clocotită, apoi se răcește timp de o oră sub jet de apa rece. Scoateți coaja și împărțiți în jumătate. Din zahăr și sirop de apă se fierbe, înmoaie căpșuni în ea și mandarinele și se lasă timp de 10 ore. După aceea, gatiti gem în trei etape, fiecare provarivaya timp de 5 minute și se lasă să stea timp de 6-8 ore după preparare. gem de-a gata expandat fierbinte în borcane sterilizate și cumulare.

Jam fără a gătit

ingrediente:
1 kg de căpșuni,
2 kg de zahăr.

Mod de preparare:
Spălat și boabe obsushennye zdrobesc pistil de lemn și se încălzește la 60 ° C În porțiuni mici din boabe de zahăr piureul, amestecând bine de fiecare dată pentru a se dizolva complet cristalele de zahar. După agitare se încălzește amestecul la 70 ° C Răspândit în borcane sterilizate și închideți capacele capron pline. Depozitați într-un loc răcoros.

Asta e atât de diferite rețete.