Ginger și ce mănâncă

Radacina de ghimbir - darul cel mai valoros al naturii, una dintre cele mai populare condimente din lume culinare. aromă și un gust picant său este cunoscut pentru aproape toate. Ghimbirul este folosit în stare proaspătă, conservate sau uscate. De multe ori, pentru a îmbunătăți proprietățile benefice, este utilizat în combinație cu alte mirodenii și plante aromatice: menta, lamaie balsam. cardamom, nucsoara. Acesta este combinat cu ghimbir lamaie si miere.

Chiar si in Grecia antica radacina de ghimbir a fost folosit ca un condiment pentru a face pâine. În Europa medievală, acest condiment presărat cu preparate din carne, adăugat la gemul, cu aromă de vin și bere.

În Japonia, rădăcină de ghimbir marinat și a servit cu orez și pește. bucătăria rusă a folosit mult timp de ghimbir ca aditiv în băuturi din fructe, Cvas, Sbitnev, coniac, lichioruri și bere de casă. Pulbere de rădăcină uscată adăugat în prăjituri, brioșe, prăjituri și turtă dulce.

În multe țări, aceasta planta este folosita ca aditiv pentru sosuri, marinate pentru conserve. Ginger este popular în deserturi - budinci, gemuri, mousse, jeleuri. Arabii au facut din fructe de ghimbir confiate și gem. In Asia de Sud-felii de radacina de ghimbir este uscat, cufundate în sirop de zahăr gros și se toarnă peste ciocolata.

Ginger a adăugat pentru a stinge carne și păsări de curte, de 15-20 de minute înainte de sfârșitul anului de gătit. Acest condiment conferă un gust supelor subtile - legume, carne și chiar fructe. gust foarte plăcut din rădăcină dă carne friptură de porc și de rață prăjită devine moale și parfumat. Acesta este un mare plus față de ciuperci și brânză. Bucătăria chineză este foarte popular oțet ghimbir.

Acest produs este utilizat în mod obișnuit ca un ceai fierbinte sau rece. Pentru a găti aveți nevoie pentru a pune într-un ceainic obișnuit 10-15 plăci subțiri de rădăcină de ghimbir și se toarnă apă clocotită. După 15 minute, o băutură medicinală și delicioase valoroase. Puteți adăuga un ceai de ghimbir pic de scorțișoară, anason, miere sau coaja de lamaie.

În bucătăria europeană rădăcină este încă folosit în industria băuturilor alcoolice și a berii - engleză bere de ghimbir cunoscut în întreaga lume. Produce si vin ghimbir, vodca ghimbir și lichior amar cu ghimbir. Pentru o lungă perioadă de timp, se adaugă la pumn.

Este important ca utilizarea de ghimbir nu are contraindicații, este util chiar și pentru femeile însărcinate și care alăptează.