Înghețată cu crema de desert secrete de gătit acasă

V-ați gândit vreodată despre cum să gătească un desert delicios și original „crema de“ acasă? Înghețată acasă pe crema - acesta este un mod rapid și eficient pentru a te camere si tine. Este gustos si aer, iar gustul este familiar tuturor din copilarie. Dar, cel mai important, inghetata la domiciliu este gătit foarte rapid și ușor. Suficient pentru a avea un pic de răbdare și de timp.

Ingrediente alimentare Secretele

Rețetă pentru inghetata la domiciliu este ușor. Cerința de bază pentru a găti - este agitare constantă.

frișcă - este o etapă pregătitoare importantă, astfel încât ar trebui să încercați să respecte toate dreptul de tehnologie, pentru a obține inghetata la domiciliu, cât mai mult posibil delicioase.

Iată câteva reguli simple care vă vor ajuta să se pregătească crema delicioasa si inghetata mai repede:

1. Nu luați smântână praf, la fel ca în procesul de gătit pot exfolia și nu atinge consistența dorită.
2. Alegerea crema nu mai puțin de 30% grăsime.
3. Nu întrerupeți crema sau inghetata se va transforma cu caractere aldine, și nu pe calea aerului. Crema ar trebui să fie adus într-o stare de îngroșare, dar nu la o spumă stabilă.
4. Adăugați crema este mai bine să nu zahăr, și zahăr pudră, care se dizolvă rapid în ele decât zahărul.
5. frișcă este cel mai bun refrigerate, astfel încât preînmoaie recipientul în frigider.

La domiciliu mai multe moduri de a bate crema disponibile:

1. măturică de mână. Această metodă este mai ușor pentru a regla gradul de pregătire de cremă.
2. Manual cu închiderea containerului. Doar pune crema cu zahăr pudră într-un recipient ermetic închideți-l și se agită.
3. Cu mixer. Când biciuire smântână și crește treptat viteza Păstrați treptat împingând la fel, pentru a evita gradul de spumă stabilă. Se recomandă, în același timp, de lucru cu mici porțiuni (300 g).

Înghețată la domiciliu face de multe ori pe crema de ou, care are, de asemenea, propriile sale nuanțe să se pregătească.

Ou și smântână fundație aveți nevoie pentru a găti într-o baie de apă cu agitare constantă, pentru a evita formarea de bulgări sau albusul ars pe fundul vasului.

In etapa de preparare inițială este necesară pentru a turna crema într-un curent subțire, cu agitare constantă, la gălbenușul de ou nu este ondulată.

Pentru a obține un gust de înghețată mai delicată, ar trebui să fie răcit la dor de bază-ou cremos printr-o sită fină. Apoi, se va evita orice bulgări.

Reteta „simpla inghetata pe crema“

Există mai multe rețete de înghețată acasă cu cremă. De regulă, ele diferă numai în diferite arome, precum și tehnicile de bază pentru lucrul cu elementele de bază rămân aceleași:

1. Ia 3 cesti crema 1 cana de zahar (sau zahăr pudră), precum și cele 3 galbenusuri de oua si vanilie (ceva care va face o înghețată aromă majoră).
2. Se amestecă bine gălbenușurile cu zahărul (sau zahăr) și vanilie, apoi adăugați crema fierbinte.
3. Obținerea unei consistențe și se lasă să se îngroașe la foc mic, cu agitare constantă.
4. Când amestecul ajunge la consistența mulțumit, se răcește și se toarnă în matrițe.
5. Puneți în congelator sa se intareasca. inghetata de casa este gata să mănânce.

Înghețată - este un desert, în cazul în care diversitatea speciilor depinde de preferințele culinare. Aici puteți experimenta în condiții de siguranță, cu diferite tipuri de aditivi și compoziții.

De exemplu, în loc de vanilie, se adaugă pulpa de banane și a obține un sens cu totul nou de delicatețe. Aceasta reteta de inghetata la domiciliu poate modifica un număr foarte mare de moduri diferite.

Reteta „crema de cafea de gheață“

Pentru a pregăti desert, urmați succesiunea de acțiuni:

1. Ia 400 ml smântână 140 ml de lapte, 4 g de gălbenuș 70-80 din trestie (brun) și 50 ml de zahăr preparat în prealabil espresso.
2. La foc mic, combinati lapte și smântână, aducând amestecul la foc mic. paralel luxuriante gălbenușuri de ou crema și zahăr.
3. Se amestecă ușor împreună două amestecuri obținute într-un foc mic. Se aduce la o condiție care rezultă se îngroașă masa.
4. Dacă vă place consecvența, îndepărtează de la căldură și se agită amestecul în ea timp de câteva minute.
5. Adăugați cafeaua fierte, se toarnă crema de gheață care rezultă în formele și trimite-l sa se intareasca in frigider.
6. Dacă în procesul de preparare a amestecului se ingroasa uniform, este posibil să se agite periodic înghețata în timpul etapei finale.

Rețeta „crema cu crema, vanilie și nuci“

Prepararea acestui desert este destul de simplu:

1. Ia 120 g smântână 1 ou, 80 g de zahăr, 40 g de purificat orice nuci, gelatina 2g si vanilie dupa gust
2. se amestecă ou crud cu zahar si vanilie, se toarnă amestecul rezultat a fost crema fierbinte
3. Ingrosati amestecul pe o baie de apă, se adaugă gelatină în apă dissolute
4. Se amestecă până la consistența dorită
5. Se toarnă în cupe și se răcește.

Rețeta „Sundae pe“

Deci, înghețată dragă și delicioase pot fi preparate cum ar fi lapte integral și smântână. Acest desert, care chiar împăratul Napoleon al III-a regaled, puteți găti la domiciliu:

1. Ia 1: 1 jumătate un pahar de lapte și smântână, 2 ouă, 250 g de lapte condensat, zahăr după gust și 1 linguriță .. gelatină
2. Lapte, smântână, zahăr și gălbenușuri de ou, se amestecă bine și se aduce la fierbere la foc mic
3. Se răcește amestecul ușor
4. Gelatina, pre-înmuiate în apă să se umfle, umple o cantitate mică de lapte fierbinte
5. Se toarnă într-un amestec de gelatină, se adaugă lapte evaporă și se răcește la temperatura camerei
6. Se amestecă cu gălbenușurile de ou pre-biciuit și se răcește inghetata rezultând într-un frigider.