Moonshine în condiții de acasă rețete
băutură alcoolică puternic se poate face la domiciliu, alcool distilat este crud (Braga), prin tot dispozitivul cunoscut - distilator. Puteți utiliza zahăr (tehnologia cea mai simplă), fructe de pădure și fructe, cereale materiale care contin amidon (orz, grâu, secară, porumb și așa mai departe.). Care doresc să experimenteze puterea de a încerca o nouă afacere ar trebui să ia în considerare recomandările de fabricare a berii la domiciliu și de a ajunge la procesul de gătire.
Asigurați-un amestec de zahăr
Este mai bine să înceapă cu o metodă simplă, care necesită doar
- 6 kg de zahăr
- 18 l de apă
- 120 g sau 600 g de drojdie uscată ambutisată
- 25 g acid citric
Braga se pregătească în mod corespunzător:
- La calcularea componentelor provin din numărul necesar de preparare a cafelei, de obicei, pentru randamentul gătit acasă a fost 1.1-1.2 L per 1 kg de zahăr luate. Se recomandă creșterea cantității de componente (10%), în vederea reducerii producției reale sub influența factorilor de temperatură ale materiilor prime și a pierderilor în timpul distilării. 1 kg de zahăr necesar la 3 litri de apă, 100 g 20 g de drojdie comprimată sau uscată.
- Cerințe de apă trebuie să respecte standardele de igienă, este mai bine să apere și apoi drenate, lăsând sedimentele în partea de jos. Fiert sau apă distilată pierde aprovizionarea cu oxigen pentru fermentare corespunzătoare, deci nu poate fi folosit.
- Adăugarea de zahăr în apă trebuie efectuată la o temperatură de 28-30 ° C, cu agitare puternică. Umplere nu trebuie să depășească volumul ¾, altfel spuma se va turna peste margine.
- Adăugați drojdia direct în container, dar preliminară amestecarea lor cu cantități mici de apă, preparate cu zahăr și introducerea ei în mustului (după spumare) va fi mai corectă.
Rețete Braga - opțiuni
Materia primă pentru prepararea ea poate deveni mai original
- Braga a pastei de tomate fiind preparată după cum urmează: 3 litri de apă în amestec cu 1 kg de zahăr granulat, 300 g de unt și 100 g de drojdie (uscată). Fermentarea are loc peste două săptămâni, în căldura.
- Materie primă pentru fiertură metoda bomboane preparată dizolvând 5 kg de bomboane în 20 de litri de apă încălzită. După perfuzia de 4 până la 5 zile efectua distilare într-un randament de volum de 5 litri.
- Strugurii pentru plămada folosit ca bagasse, 1 cupă pentru a lua 5 kg de zahăr, 30 de litri de apă și drojdie - 100 g temeinic agitat după fermentarea timp de o săptămână distilată de două ori, randamentul rezultat a fost de 7 l.
- Conform acestei rețetă, folosind un amestec de 10 kg halva 15-20 litri de apă dă 10 l băutură după cinci zile de fermentare și distilare. aditiv mentă recomandată (20 g) pentru a da un miros plăcut.
Procesul de fermentație
Braga container cu un sigiliu de apă trebuie să fie în condiții de temperatură 26-31 ° indicatori C. Va contribui la menținerea unui regim de izolare materiale de acoperire pentru construcția sau
Dorința de distilare mash defini trăsăturile caracteristice:
- un gust amar din cauza prelucrării zahărului în alcool complet;
- încetarea barbotare capcană apă după generarea de dioxid de carbon;
- luminarea straturile superioare și sedimente în partea de jos;
- simțul mirosului de alcool;
- aprins și podnesonnaya la meci Braga nu se stinge.
Clarificarea și degazare
Acest pas este necesar pentru prepararea de produse de înaltă calitate. Braga separat de precipitat prin transfuzie într-un alt vas prin tub, urmată de încălzire la 50 ° C pentru a distruge resturile de drojdie și bioxid de carbon gazos. 20 l mash fierte iau 2-3 linguri de bentonită la sol, agitat în apă caldă (250 ml) până când crema gros uleios. Greutatea se adaugă la recipient și după agitare timp de câteva minute de sedimentare începe în decurs de 30 de ore.
distilare primară
Procesul are ca scop separarea alcoolului din alte substanțe. Produsă la foc mic cu selectarea unei prime porțiuni a unui volum de aproximativ 300 ml în funcție de proporțiile specificate, cu prejudiciul dat netăgăduit
Partea de mijloc reprezintă o fracțiune utilă (alcool brut), care este exact partea pentru care procesul de fabricație are loc și zahăr pentru prepararea cafelei. Procesul continuă să mențină cetatea de cel puțin 40 de grade, este determinat sau Alcoolmetre sau aprinderea de distilat au fost turnat într-o lingură. In timp ce se arde, selecția nu se oprește.
Fracțiunea finală conține o mulțime de ulei de fuzel inutile de consum, pentru că este mai bine să nu colecteze.
Curățarea - un pas obligatoriu
Pentru alcoolul brut obținut nu conține componente dăunătoare, se efectuează la distilarea obligatorie a doua purificare. Singura apelată metoda corectă poate potrivi cu greu să fie astfel încât orice alegere. În particular, metoda prietenoasă și cea mai eficientă din punct de vedere ecologic este considerat folosind cărbune activat, pentru a îndepărta impuritățile și furnizarea
După măcinare maximă se adaugă în proporție de 50 g la 1 litru. Infuza amestecul într-un recipient închis ermetic timp de o săptămână, de două ori pe zi agitare. Ulterior fuzionează pentru a forma un precipitat, și filtrat printr-un tampon de vată.
re-distilare
Produse cu încălzire minimă, la fel ca prima, este recomandat pentru a selecta porțiuni din primii 50 ml per 1 kg de zahăr luate. proces are loc în continuare, până la reducerea rezistenței mai mică de 40 ° C.
Producerea de produse de amidon vodcă
tipuri de cereale de băutură, conform opiniei populare, fac parte din cele mai nobile. Tehnologia de preparare este mult mai complexă în comparație cu diabetul Moonshine, dar rezultatul merită efortul.
Principalele etape sunt după cum urmează:
- 5 kg de făină (de exemplu, grâu), se amestecă cu apă până la un aluat gros și se lasă timp de o jumătate de oră. Boabe de orz, grâu și mei (600 g), se adaugă apă pentru germinare și malț;
- aluatul este pus într-o pungă din fibre sintetice și clătite în rezervorul cu apă până când amidonul de spălare și apăra timp de 24 de ore;
- Seminte germinate (malț) pisa, consistență semilichidă greutate se obține cu un miros plăcut. Din recipientul obținut cu amidonul după testul de spălare fuziona părți precipitat porțiunea superioară se adaugă în apă clocotită (10 l), obținut lichid gros. Malt adaugă în porțiuni, după masă lăsat să se răcească până la o temperatură de aproximativ 25 ° de fierbere;
- a adăugat drojdie (0,5 kg) pentru fermentare, după finalizarea este posibil pentru a începe distilarea.
Fructe sau fructe de pădure se prepară după cum urmează:
- Raw nu se spală pentru păstrarea drojdie sălbatică pe suprafață. După măcinare, a pus într-un castron, timp de 2 zile;
- cantitatea de zahăr adăugat pentru gătit este determinat pe baza conținutului de zahăr al materialelor index selectate, de exemplu, pentru 10 L pasate drena va avea nevoie de 1,5 kg;
- Distilarea începe numai după finalizarea materiei prime de fermentație.
Bea rețete pe bază de vodca
„Piatră veche and roll“
- Samogon - 3 l
- Carnation - 6-7 buc.
- nuc (partiții) - 1 pumn
- ceai negru, seminte de chimen si zahar vanilat - 1 lingura
- acid citric - 3 g
Mai întâi adăugați piuliță septum, ceai, cuișoare, după agitare pus zahăr vanilat și chimen, apoi acid citric. Amestecul a fost infuzată timp de 3-4 zile, apoi se filtrează.
- Distilat - 5 l
- menta (frunze proaspete) - 0.3 kg
- miere - 200 g
- sare - 20 g
Pentru a face aceasta, se amestecă toate ingredientele, după perfuzie, timp de 3 zile pentru a depăși din nou.
Mead cu ardei: reteta pentru răceli
- 1 I de distilat 45%
- 1.5 buc. piper chili
- 2 buc. garoafe
- 4 buc. piper negru
- miere 1 lingura
- chimion (opțional)
Se amestecă totul bancă, cu excepția mierii, se acoperă și se insistă într-un loc întunecos, timp de 2 săptămâni. Pune miere și infuza pe o perioadă de timp. Înainte de utilizare pentru a filtra.