Plăcintă cu mere - reteta de placinta cu mere - cum să se pregătească în mod corespunzător
Apple a proporțiilor - principiile și metodele de preparare generale
Cuvântul „plăcintă“, a venit de la drevnerumynskogo „sărbătoare“. „Sărbătoarea“ în toate limbile suna la fel, și derivatul său „plăcintă“ pentru omul românesc are o semnificație simbolică. Conform tradiției antice, după nuntă, tânăra soție a trebuit să coace un tort și tratație oaspeții lor, iar gustul gazdei ar spune domesticitatea. Umplutura sunt multe și variate, dar un loc special aparține mere. Întreaga lume recunoaște cultul plăcintă cu mere. Cel mai popular fruct din lume, ele nu sunt într-o umplutură plăcintă, și o componentă cu drepturi depline.
Merele - egalitatea duo cu biscuiți, ele sunt democratice și impresionant, plăcintă cu mere diferă de lux incredibil în toate bucătăriile naționale. țările vorbitoare de engleză o numesc plăcintă cu mere, realizate din austrieci puff sau test de evacuare său celebru ștrudel, biscuiți sau nisip franceză „Tarte Tatin“ are, în general, o poveste amuzantă - „inversat“, el a fost din greșeală.
Și plăcintă cu mere vermonsky, Norman, alsaciană, închis, cu fulgi de ovăz, fulgi de nucă de cocos - opțiuni, după cum se poate vedea marea. Poate cel puțin în fiecare zi pentru a răsfăța dumneavoastră și cei dragi plăcinte cu mere, și niciodată repetate. Mere coapte sunt deosebit de sensibilitate. Ele sunt combinate cu multe marmeladă produktami-, stafide, nuci, fructe uscate, brânză, ciocolată, cremă de patiserie glazură. nucșoară folosit, scorțișoară, vanilie, cuișoare. Notele proaspete pot da de lamaie sau coaja de portocala. Cea mai simplă rețetă - Charlotte, aproximativ 50 de minute, un set minim de componente - și pe vasul apetisant de masă. Pentru strudelul va dura mult mai mult timp, el are o aroma de alune și este servit de obicei cu o lingura de inghetata de vanilie. turte de drojdie românești sunt coapte bine cu fermentarea biscuit aluat dospit în conformitate cu normele.
Tort cu mere - prepararea alimentelor
Cu cât ai pus merele din placinta, asa ca va avea un gust mai bun. Diferite soiuri pot diferi foarte mult de la un altul. mere parfumate din grădina de acasă sunt cele mai bune, nu merg la orice comparație cu magazine, produse chimice prelucrate. Pie cel mai bun dulce și acru Antonivka sau „Semerenko.“ pielea aspră mai groasă poate fi curățată în prealabil prin încălzirea acestora să se înmoaie, devenind un piure aromatic blând. Amintiți-vă că diferite soiuri au diferite termen de valabilitate. soiuri de iarnă câștigă un gust numai după câteva săptămâni se va culca în seif.
Apple Pie - cele mai bune rețete
Reteta 1: Branza de vaci plăcintă cu mere
Aceasta este o reteta excelenta pentru cheesecake cu mere și bezea pe un produs de patiserie tipic scurt. plăcintă cu mere Parfumat va deveni un adevarat simbol al vetrei și acasă.
Ingrediente: unt sau margarina (200 grame), 1 kg de mere (1 kg), brânză de vaci (500 g), praf de copt (1 linguriță), ouă (4 articole), faina (2 cani), zahar (1 cana ), smântână (100 g).
Frecați cele trei gălbenușurile de ou si o jumatate de cana de zahar. Adăugați untul moale, se amestecă, se adaugă treptat faina si praful de copt. Se adauga smantana si se amesteca din nou bine. Aluat trimite în frigider pentru o jumătate de oră. Umplutura: branza must și se adaugă câteva linguri de zahăr, un gălbenuș de ou. Merele din materiale de praf felii.
Intindeti aluatul și răspândirea pe o foaie de copt, lăsând barele de protecție. Mai întâi pune porțiunea caș, apoi mere. Se coace timp de aproximativ o jumătate de oră la 200 de grade. Separat, bate albușul de ou și 4 restul de zahăr într-o spumă albă groasă. După 10 minute, se scoate tortul, se toarnă spuma și pune coace din nou.
Reteta 2: charlotte cu mere
Acest tip de budinca engleza, de obicei, furnizate sub formă de căldură. Puțini oameni știu că plăcinta rus a fost inventat nu în România, și în Anglia, în secolul al XIX-lea. Există o versiune care Marie-Antuan Karem, bucătar francez, care a servit Alexander, coapte acest tort să-l în onoarea soției prințului, al cărui nume era Charlotte. În timpul lui Stalin pentru a protesta împotriva „inchinau spre Vest“, a fost redenumit „bunica de mere.“ Inițial, tortul a fost „accidental“ în termeni de calorii: nu diete și de numărare, unt și smântână, strat de mere. Prezența abundentă de zahăr, nuci, scorțișoară și vanilie. Prelucrate rus a crezut că rețeta ușor schimbat și astăzi un set clasic de mere cu șarlotă constă din făină, ouă, zahăr și mere.
Ingrediente: oua (3 bucati), zahar, faina (un pahar), mere (4-7 bucăți), ulei (unt, 1 lingura).
Bateti ouale cu zaharul, se adauga faina. Merele se taie în felii sau cuburi, împreună cu pielea. Forma în cazul uleiului pan smazhem prăjire, și așezați un strat de plăci subțiri de mere. Se umple aluatul. Se coace la 180 c. în timp ce pe suprafața nu formează o crustă aurie. Disponibilitatea de a verifica lanterna dacă nu este uscat, se lasă timp de câteva minute, la foc mic. În prima jumătate de oră, nu se deschide ușa cuptorului.
plăcintă limba engleză este oarecum diferită de limba rusă, să-l pregătească chiar mai ușor. Bucăți de role pentru a absorbi într-un amestec de unt și zahăr, sau un amestec de ou și pus pe partea de jos a matriței. Urmatoarea continua asa - un strat de mere rase sau coapte, strat de pâine, etc. Stratul superior de pâine ... Se serveste cu frisca, inghetata sau sos dulce.
Reteta 3: plăcintă cu mere
Aluatul: Faina (. 300 g), ulei de (. 150g slivchnoe), ou, apa rece (1 cană)
Umplutura: (100 g.) Unt (100 g), zahăr rafinat (100 g), zahăr brun de trestie, faina (3 linguri), apa (50 ml), mere verzi (5-7), gust de scorțișoară .
Se amestecă toate produsele si se framanta aluatul. Pune în frigider în folie alimentară timp de o oră.
Cream. Se topește untul, se adaugă făină și apă, zahăr și se fierbe amestecul rezultat. Merele curata si se taie in felii, se amesteca cu umplutura. Se împarte aluatul în 2 bucăți, se rostogolească în straturi. Unul pune pe podea cu scânduri, celălalt tăiat în fâșii. Puneți umplutura sub formă, apoi se închide în cruce benzi de testare. Puteți rula în sus flagella ramuri laici cu flori. Se coc la 200 de grade aproximativ 40-45 minute.
Reteta 4: Apple Banana-Tarte Tatin
Ce poate fi mai frumos decât un ceai de familie cu prăjituri de casă? Engleză tarte Tatin este perfect potrivit pentru astfel de întâlniri. Adăugați la bananele aluat - obține aluatul shortbread cu un gust caracteristic, cu atât mai mult, astfel încât să nu conțină un simplu mere si caramel reale de mere.
Aluat: Ulei vegetal (1 cană), făină (1 cană), banane (2 bucăți, de preferință coapte)
1 cană de ulei vegetal (poate fi un amestec de măsline și de floarea-soarelui), bicarbonat de sodiu sau hidratată, un praf de sare.
Umplutura: mere solide (1 kg), 200 de grame de zahăr, ulei vegetal (5-6 linguri), scorțișoară, vanilie.
Apple a coaja, se taie în sferturi. Într-o cratiță groasă se toarnă zahăr, 2-3 linguri de apa. La temperaturi ridicate se dizolva zaharul, se toarna ulei, se adaugă scorțișoară, vanilină, până la un caramel auriu. Densa mere pat caramel și se pun în cuptor la 160 ° C. să păstreze în jurul valorii de
15-20 de minute.
Aluat. Se amestecă zahărul și untul, se adaugă banane roase. Se amesteca faina cu praful de copt, sare și se adaugă la greutatea unei banane. Va forma un tort sub forma unei sfere aplatizate, cu mere Thomas formarea naryt, pune în cuptor. 1-20 minute pentru a transforma tortul pe o farfurie și se servește.
Tort cu mere - sfaturi utile cu experiență bucătari
- Charlotte cu mere va avea un gust diferit în cazul în care Apple a frecat pe o răzătoare fină și se adaugă la aluat. Strat de acoperire cu ciocolata topita sau glazura neagra - se transformă tort foarte moale și delicat, aproape tort.
Pentru a intra în Cartea Recordurilor, în satul grecesc Agia (în apropiere de orașul Larissa), în timpul merele coapte de vacanță de toamnă a fost o plăcintă cu mere imens. Aya lungime tort este egală cu un număr întreg de 20 m, lățime de 65 de centimetri. Pentru a face aceasta, a durat cinci ore. Greutatea de tort pentru a obține un record - 333 kg.