salata de varza cu otet, rosii si ardei
salate de legume - un popular alimente dietetice care pot fi gătite pe tot parcursul anului, combinarea diferitelor componente. Salatele de varză, tomate, ardei - este o sursă de vitamine și substanțe minerale pentru organism. oțet de umplere da salate un gust delicat, ușoară și o aromă pronunțată.
Alege reteta
Salata „Toamna“ de varză, ardei și roșii
Aceasta vitamina salata obținută, delicios și saturate. Acesta poate fi rulat în borcane pentru iarnă, capacele capron apropiate și se depozitează în frigider și imediat servi. Standul mai lung pentru aceasta salata, The tastier devine.
Pentru a pregăti aveți nevoie de următoarele ingrediente (pentru borcane de 2 litri)
- 1 kg de varză proaspătă;
- 500 g de tomate;
- 500 g de morcovi;
- 500 g de ardei grași;
- 500 g de ceapă;
- ½ st. zahăr;
- 5 h. L. oțet;
- 1 lingura. ulei vegetal;
- sare, piper (după gust).
Se spală varza si se taie marunt. spălare piper, îndepărtați cozi, miez și semințe, apoi se taie în fâșii. coji de morcovi și grătarul. Ceapa se taie în inele sau inele și jumătate. Se spală roșiile și se taie în felii mici.
Toate legumele cubulete ori într-un singur recipient, se amestecă bine și se adaugă sare după gust, le lasă să stea timp de 10-15 minute pentru legumele varza marinate si lasa sucul. Apoi se adaugă oțet, ulei, zahăr, piper după gust. Se amestecă bine și se lasă salata pentru noapte sub presiune. Se transferă în dimineața pentru a prepara o salata in borcane sau cutii sterilizate sub capac nylon.
La cutiile de fund a pus la sol piper negru, scorțișoară sau cuișoare, se îndeasă salata cu o lingura. Apoi, rola imediat în sus bănci, întoarce cu susul în jos și pe opravte de depozitare în frigider.
Gustul acestei salata va depinde în mare măsură de ce fel de oțet ați utilizat.
Cum de a alege oțet pentru umplere salata de legume?
Pentru umplerea salate de legume se potrivesc următoarele tipuri de oțet: vin, cidru de mere, balsamice, sherry, pe bază de plante și orez.
Oțet de vin - este cel mai popular pentru salate, legume. Există două tipuri: alb și roșu. otet alb este folosit în salate preparate din legume proaspete pentru a da un gust moale, blând de ierburi. Ca o umplere de salata verde, cu picant verdeață perfectă oțet de vin roșu, având un gust cacealma. oțet alb este adesea amestecat cu ulei de floarea soarelui și roșu - cu măsline sau nuci.
Pentru salate, legume, cereale și paste făinoase se potrivește oțet de mere, capabil de a da vasul un miros de fructe. Combinat cu măsline și ulei de floarea-soarelui.
Anumitor soiuri de struguri produse otet balsamic, care este considerat cel mai scump. Oțet, cu o expunere mai mică de 15 ani pot fi adăugate numai la salate de fructe. Oțet, cu o expunere de 15-25 de ani, amestecat cu mere sau vin alb și umple din salate proaspete. oțet balsamic este amânată pentru mai mult de 25 de ani, se adaugă câteva picături.
oțet din plante amestecat cu ulei de masline, accentua gustul de legume proaspete și să le dea un gust luminos.
oțet sherry rare, care este combinat cu salate de legume adăugând verde amar (cicoare).
Oriental fanii bucătăriei pot fi folosite ca oțet de orez salate umplere legume, care este mult mai moale decât masa sau mere.