Sosul pentru carnea de vită - rețete pentru moliciunea cărnii pentru grătar, se coace în cuptor și prăjirea fripturile

marinată în mod corespunzător selectat pentru carnea de vită se înmoaie fibrele rigide de carne și va contribui în mod semnificativ îmbunătățirea caracteristicilor gustative ale vasului finit. Nu neglija procesul de marinare, da atenția cuvenită și de timp, iar rezultatele sunt sigur de a vă rugăm.

Cum se marineaza carnea de vită?

Indiferent dacă alegeți o marinata pentru carnea de vită pentru moliciune, sau doresc doar pentru a obține gustul original si aroma de feluri de mâncare pentru a da - în orice caz, începând cu prepararea cărnii, trebuie să ne amintim regulile de bază sunt simple:

Cum se marineaza carnea de vita pentru gratar?

Dacă te uiți pentru o bună marinată kebab pentru carnea de vită, căutați această rețetă. Se obține, sub rezerva recomandărilor cărnii în timpul prăjirii pe foc se dovedește nu numai parfumat, roz și apetisant, dar își păstrează perfect sucurile din interiorul, bine coapte prin intermediul, în timp ce restul de moale.

• carne de vită - 1,5-2 kg;
• ulei vegetal rafinat - 0,5 l;
• Ceapă - 1 kg;
• Sare - 2 lingurite sau dupa gust.
• coriandru si piper - 1 linguriță ;.
• ierburi aromatice.

1. tăiat preparatele din carne, sare, piper, aromat cu condimente, plante aromatice.
2. Adăugați tocat și piure cu mâinile sare ceapa, se toarnă ulei vegetal, agitat și lăsat să se marineze timp de 12 ore sau mai mult.

Cum se marineaza carnea de vită pentru prăjirea în cuptor?

Găsiți cele mai bune marinata pentru carnea de vită în cuptor este dificil, cât mai multe variante sunt demne de cea mai mare laudă și să dea de ieșire rezultate excelente. Mai jos este o rețetă pentru una dintre cele bazate pe utilizarea componentelor cele mai simple și accesibile. Înainte de coacere o bucată de carne trebuie să se usuce și se prăjește în ulei fierbinte într-o tigaie, sigiliu toate sucurile din interior.

• Beef - 1 kg;
• apă minerală - 100 ml;
• Usturoi - 3-4 catei;
• muștar - 2 linguri. linguri;
• . Sare - 1 linguriță;
• piper praf - 1 linguriță ..

1. Spălat chiftele obsushenny și frecat cu un amestec de sare și piper.
2. Pentru a face sosul în cuptor pentru carnea de vită este amestecat cu muștar usturoi mărunțite și apă minerală silnogazirovannoy.
3. carne aromatizată amestecul obținut și lăsat timp de 8 ore sau în mod ideal noaptea, ocazional, de cotitură.

Sosul pentru carnea de vită pentru prăjit într-o tigaie

O marinata rapidă pentru carnea de vită, a făcut obiectul următoarelor recomandări, va oferi un rezultat moale și suculentă în câteva minute. Menținând produsul feliat în cimbru amestec de 15 minute, apoi adăugându-l la sfârșitul anului de gătit și vas tocană împreună cu ceapa, se pot obține din amestec ideale tratează gust angajarea.

• Beef - 500 g;
• oțet de vin - 2 linguri. linguri;
• sos de soia - 3 linguri. linguri;
• Ceapă - 250 g;
• ulei de masline - 4 linguri. linguri;
• sare si piper - dupa gust.

1. Pentru a face sosul de carne de vită, sos de soia amestecat cu oțet de vin și ulei de măsline, adăugând piper si inele de ceapa tocata jumătate.
2. Adăugat la amestecul de preparate din carne, se agită, se lasă să stea timp de 15 minute.
3. Extras felii pe un șervețel, obsushivayut și răspândit în ulei fierbinte într-o tigaie.
4. carne de vită prăjită pe toate laturile, se adauga ceapa cu marinata și protushivayut acoperite până se evaporă sucurile.

Cum la marinat friptura?

a prezentat în continuare marinata pentru carnea de vită destul de pastă de carne de vită marinare rău și ușor (de tăiere, margine grosime). Carnea înmuiate se transformă rapid suculent, moale și blând. Principalul lucru - pentru a alege produsul în stare proaspătă, de înaltă calitate pentru friptură și se taie transversal cereale exclusiv.

• Beef - 700 g;
• Lemon - 1 buc;.
• sos Worcestershire - 5 ore linguri ;.
• sos chili - 1/2 linguriță .;
• ulei de masline - 4 linguri. linguri;
• sare și piper - 1 linguriță ..

1. Pregătirea unui marinată pentru friptură de vită simplu. Fi depășite cu suc de lamaie, se amesteca cu sosul Worcestershire și ardei iute, se adaugă uleiul de măsline.
2. preparate din carne și se adaugă puțină sare, piper, frământat mâinile sale, amestec picantă aromate fierte și se lasă timp de 30 de minute, o dată în acest timp de cotitură.

Carne de porc marinata pentru carnea de vită

Carne de vită marinată pentru copt în cuptor poate fi concis, oricum, în acest caz, sau preparate cu adăugarea de arome rafinate pentru un gust mai suculent. Lemon în rețetă poate fi înlocuit opțional cu oțet de vin, care nu este mai puțin eficace pentru înmuierea fibrelor din carne.

• vită - 1 kg;
• Lemon - 1 buc;.
• Usturoi - 4-5 dinți;
• sare, zahăr și piper - 2 lingurite ;.
• ulei vegetal - 2 linguri. lingură.

1. Mușchi este clătit și nashpigovyvayut obsushivayut curățate și felii de usturoi.
2. Freca o bucată de amestec de sare, zahăr și piper, stropite cu suc de lămâie și ulei vegetal și se lasă timp de câteva ore.

Cum se marineaza carnea de vită în cotletele?

cotlet Alegerea marinat carnea de vită. Acesta ar trebui să se concentreze asupra calității cărnii selectate. file proaspete obține un gustos, suculent și moale și fără utilizarea de compuși „reactivi“. Pur și simplu repulsie felii de ardei și se adaugă sare la sfârșitul gătit. Decongelat sau carne veche necesită marinare prealabilă, despre care secretele pe.

• Beef - 1 kg;
• muștar uscat - 2 linguri. linguri;
• oțet de vin - 2 linguri. linguri;
• ulei vegetal - 4 linguri. linguri;
• 4 catei de usturoi;
• sare, piper.

1. Pentru a face sosul de carne de vită, muștar pudră amestecat cu ulei vegetal și oțet, se adaugă usturoi zdrențuit, piper.
2. Frecati Amestecul rezultat pregătit felii de carne și se lasă timp de cel puțin câteva ore.
3. Adăugați unele cotletul de sare la sfârșitul gătit, care va reține suma maximă de suc interior.

Sosul pentru carnea de vită tocană

Următoarea rețetă marinata pentru carnea de vită adecvată pentru cazul, dacă este necesar, carnea pentru stingerea in sos de tomate sau orice alt furaj pentru ornat sau legume. Puteți face o concentrație de amestec picant de mai jos sau la cererea altor condimente, mirodenii și ceapă pentru a înlocui sau suplimenta usturoiul curatat si tocat.

• Beef - 1 kg;
• Morcovi - 1 buc;.
• ceapă - 300 g;
• apă - 1 litru;
• oțet de vin - 150 ml;
• Zahăr - 1,5-2 art. linguri;
• sare - 1-1,5 st. linguri;
• condimente pentru carne, piper.

1. preparate din carne și amestecat cu morcovi si ceapa tocata.
2. Efectuarea de marinată pentru tocană de vită, apă dizolvată sare, zahăr, oțet și se toarnă amestecul rezultat a fost adăugat la vită și legume.
3. Pe partea de sus a unei sarcini și se lasă carnea la marinat timp de 6-12 ore.
4. Folosit pentru a stinge legume și amestec parte marinadnoy adăugându-l la gust.

Sosul pentru coaste de vită

Sosul de friptură de vită poate fi preparat dintr-un amestec de ulei și oțet, sau caracteristicile de vin roșu sec, care va da un gust de carne incredibil și miros apetisant. Se coace pentru reteta de carne marinată stabilite mai jos în oase, de preferință, în folie sau manșon.

• coaste de bovine - 1 kg;
• vin roșu - 300-400 ml;
• ulei vegetal - 50 ml;
• sare, piper și ierburi uscate - 1 lingurita ..

1. Porțiunile de margine tăiate pentru a adăuga niște sare, piper.
2. Pentru a face sosul pentru coaste de vită, un ulei vegetal amestecat și vin roșu și turnat carnea.
3. Lăsați necompletat pentru marinare timp de 6-12 ore.

Cum se marineaza carnea de vită în sos de soia?

Sosul pentru carnea de vită cu sos de soia conține numai acele componente suplimentare care îmbunătățesc gustul bogat și aroma de carne, nu-l sufocant, și nu întrerupe. Picantă dreapta da usturoi si ceapa, iar claritatea ardei iute, din care suma poate varia în funcție de preferințele dumneavoastră.

• Beef - 1 kg;
• Sos de soia - 200 ml;
• ulei vegetal - 50 ml;
• ceapă - 300 g;
• Usturoi - 4 dinți;
• chili - 1-2 bucăți.

1. Carnea preparată amestecat cu chili tocat fara seminte, ceapa si usturoi semicercuri și se toarnă amestecul de sos de soia și ulei vegetal.
2. Se lasă sosul de carne de vită timp de 4-6 ore.
3. carne murate poate fi prăjit și apoi se fierbe pentru unele componente ale marinata sau cartofi copți în căldarea în cuptor.